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晾竿鸭舌
原料：鸭舌200克，油卤水1锅，黄瓜适量制法：1、把鸭舌治净了才放油卤水锅里卤熟，捞出...
霉菜灌虾球
原料：虾蓉100克，鱼蓉100克，面包糠8克，霉干菜50克，肉皮500克。调料：盐3克...
卤水冰淇淋啫喱牛柏腩
原料：水牛柏腩，牛筋，冰淇淋饼筒，卤水（花椒、八角、陈皮、甘草、清水），海鲜酱，沙茶酱...
冠顶饺
原料：虾胶100克，肥肉粒30克，笋丁30克，澄面100克，生粉100克，盐2克。制法...
大厨拿手招牌特色菜 - 洞庭湖大鱼头
剁椒鱼头是天下湘军餐厅镇店菜，将鱼头立起来蒸制而成，取名“洞庭湖大鱼头”，鱼头给顾客第...
慢煮加拿大小牛柳配时蔬
材料：主料：加拿大小牛柳500克，大蒜、小包心菜、小洋葱头、小胡萝卜、小萝卜、茴香根各...
骨肉相连
为大家推荐的是一道：骨肉相连，寓意情侣间绵绵不断，缠绵悱恻的真挚情感。原料：鸡腿碎肉，...
老长沙鱼嘴巴
材料：主料：鲜草鱼嘴巴800克。辅料：青尖椒20克，小米椒15克，紫苏20克，面条10...
小炒腰花 高毛利小炒菜
小炒腰花是一道山东名菜，其特点是腰花醇厚，味道鲜嫩，滑润而不腻，具有很高的营养价值。原...
酸菜鸭血烩肥肠
做法：1、锅里入清水烧开，下肥肠、老抽、八角、香叶、辣椒和花椒，卤熟便捞出来切成斜刀块...
蜜椒脆鳝球
原料：白鳝250克，紫姜50克，青、红椒粒各8克，蒜蓉、黑椒、葱花各5克，生菜盏6盏，...
曾经的老南瓜
原料：长的带皮老南瓜400克，土猪五花肉片100克。调料：花生油15克，拍蒜50克，豆...
明虾浸鱼肚
材料：原料：油发深海鱼肚150克，明虾10个，火腿盯香菇丁各20克。调料：鱼子酱8克，...
斑斓鲜桃仁炒和牛粒
原料：主料：鲜核桃仁100克，西冷牛柳粒150克。辅料：芦笋100克，彩椒20克，蒜茸...
糖油果子
材料：主料：糯米粉500克辅料：芝麻20克调料：绵白糖160克、水300克、土红糖适量...
啤酒乌骨鸡
做法：1、把净乌骨鸡拆去大骨后，剁成拇指大小的块。2、往锅里放菜油烧热，先下姜片、蒜子...
地道川味农家菜-黑椒灰豆腐
制作：1.把灰豆腐放温水盆里泡涨后，捞出来冲洗净，切成片再投沸水锅里汆一水。2.锅里放...
茶香贝唇
材料：原料：北极贝唇50克，茶树菇200克，红小米辣碎10克调料：XO酱15克，鲜露5...
黔味狮子头
原料：猪肥瘦肉600克，马蹄50克，鸡蛋1个，小白菜10根。调料：盐5克，劲霸鸡粉10...
蜜橘酱制驴肉
这套竹盛器的灵感来自于用餐时的桌椅，采用了抽象式的做法，既保留了竹子本身的形状又增添了...
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