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辣子鸡翅
食材：鸡全翅4只、油适量、盐适量、干辣椒段适量、花椒适量、葱适量、料酒少许、酱油适量、...
抛砖引玉菜品之跳水江团【王子厨房招牌菜】
江团鱼是长江中游的名贵品种，肉质鲜嫩、口感细滑，尤以湖北石首笔架山流域的为上品。这道跳...
香煎芦笋腩肉卷 饱含春天气息的当季菜式制作
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四季前菜拼盆
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吊锅番茄牛尾
这是一道养生菜品，菜中的牛尾富含胶质，具有补气、养血、强筋骨的功效。把牛尾250克洗净...
葱香干炸瓦块鱼
干炸鱼块原是一道常见家常菜，但在裕丰源，它却成为桌桌必点的招牌。其中奥秘何在呢？张登峰...
荷香酥鲥鱼/中国烹饪大师张志德经典鲁菜
此菜运用经典的博山酥锅技法，选择长江鲥鱼，搭配大明湖荷叶，精心酥制而成。鲥鱼肉内的乱刺...
红油捞汁脆百叶 香辣爽脆，莴笋解腻，食材之间相得益彰
原料：牛百叶500g辅料：莴笋丝200g调料：酸辣捞汁200克、柠檬酱油沙拉汁100克...
鬼马脆脆香
原料：剥皮熟粽子80克，油条30克，马蹄50克，玉米50克，鸭舌100克，芹菜叶15克...
板栗烧猪尾
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孜然葱香牛柳
主料：牛柳辅料：青笋、香辣酱、小米椒末、孜然粉、熟芝麻调料：盐、料酒、生粉制作：1、先...
混椒鸡杂 大蓉和拉德方斯店特色炒鸡
菜品提供：大蓉和拉德方斯店原料：鸡胗100克鸡肠80克鸡心80克鸡肝50克血旺50克鸡...
宁乡锅巴花猪肉
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油酥海带配芝士豆腐
材料：主料：海带250克，芝士150克，豆浆500克。配料：鱼子酱20克，小葱花20克...
详解罐焖肘子的制作（含特制香料油配方）
这道罐焖肘子在我们店里卖了已经有四年多时间了，这道当初不经意间研发出来的新菜，后来竟然...
串烧牛板筋
原料：牛板筋600克，色拉油2千克，乙基麦芽酚2克。调料：料酒、大料、葱、姜、老抽各5...
焖烧三宝
制法：1.取鲜鲍仔肉治净，牛鞭剞上花刀，鸡肾治净，再分别投入加有姜葱汁的沸水锅，汆水待...
即将失传的美食绝技：凤爪去骨操作流程
凤爪去骨，属于比较高精尖的刀工技术，因为繁琐复杂，正被渐渐弃用。但事实上，能够熟练掌握...
迷踪叫花鸡 杭州菜 自制葱烧酱配方
原料：河田鸡半只辅料：板栗200克、水发香菇20克、姜20克、葱20克、蒜头20克、荷...
奶酪焗南瓜 成菜金黄香甜奶香味浓
南瓜菜式繁多，这一款则是将其与西式调料、炊具结合，先把南瓜蒸熟，再撒上干果、盖上奶酪片...
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