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招牌脆骨丸子
材料：主料：猪五花肉、鸡脆骨辅料：八角、大蒜、干辣椒、花椒、葱丝、青椒丝调料：盐、味精...
酸汤三杂锅 蘸料的制作方法
原料：鸡杂片、熟猪肚条、熟猪大肠块各300克，西红柿片、黄豆芽各50克，金钩20克，时...
锅贴美丽豆
主料：虾仁200克，鲜蚕豆瓣100克，酥皮纸（类似威化纸，市场有售）200克，西芹20...
三虾桂鱼丝
材料：主料：桂鱼1条，青虾500克辅料：小苏打120克，盐150克，白糖30克，生粉1...
简单的菜也需要下功夫-农家小炒肉
1.五花肉和里脊肉各一半。稍微冷冻一下，比较好切。肉要切成片，薄厚均匀。2.五花肉要先...
海鲜意面配百香果汁
原料：80克意面、2个青口贝、50克鲷鱼片、50克鱿鱼、2个虾仁、30克混合生菜、5克...
香烤鲥鱼
烤鲥鱼也是一款非常热销的菜肴，由于鲥鱼本身的油分并不多，本身还带有一定异味，所以烤制过...
石锅富硒鹅 秘制酱料
这是灶房功招牌菜，郑中亮巧选江津地区农户散养的富硒农家大鹅，加葱油煸炒增加香气，搭配东...
冰沙律三文鱼 三文鱼营养价值高，用此法可以保留三文鱼自身的营养成分，口味酸辣，口感极佳
主料：三文鱼150克。辅料：白菜茎150克，葱花50克，小米辣少许。调料：嘉豪捞拌汁3...
酸菜面疙瘩
材料：主料：面疙瘩300克酸菜200克。辅料：高汤600克葱榄20克姜甲片5克蒜片5克...
碳烤鹿肉
材料：主料：鹿肉750克。调料：甜面酱、辣椒酱、酱油、精盐、味椒盐、味精、玫瑰露酒、橄...
树番茄烩肥牛
选用云南树番茄，烧糊后添加小米辣以及姜蒜煮烂，取其酸辣，再调以柠檬汁，用来煮肥牛片，成...
伯爵糯米球
原料：糯米粉，酸菜，芝麻碎，巧克力，白糖，盐。制法：1、将芝麻碎加盐、白糖、巧克力搅匀...
茉莉烟熏牛油果三文鱼
做法：1、鲜三文鱼50克切小粒，加入海盐1克拌匀，利用鱼自身的黏性团成直径为3厘米的球...
椰香咖喱蟹
原料：肉蟹约800克/只，洋葱丝、青红椒丝、蒜茸各少许。调料：油咖喱酱150，椰浆20...
荷香牛肋骨
原料：腌好的牛肋骨1000克青椒圈100克腊八豆50克盐、味精、脆炸粉、色拉油各适量鲜...
蟹粉狮子头
传统的狮子头菜肴，其形应该如同中国古典园林中石狮子的头，一疙瘩一疙瘩的凹凸有致，那是因...
蓝贻口贝鲜中鲜
材料：原料：蓝怡口贝，草虾，花螺。调料：宴会鲜味汁，白糖，寿司酱油，花雕酒，白酒，海鲜...
川版宫保鸡丁
制作流程：1、去皮断筋的鸡腿肉250克洗净切丁入盆，加蛋清淀粉30克、糖色15克、盐5...
香酥糯米鸭 色泽金黄，外焦酥，内软糯，入口回香。
原料樟茶鸭肉350克，糯米100克，火腿10克，鸡蛋1个，糖醋黄瓜条一小碟。调料盐6克...
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