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石锅牛蛙
初加工：牛蛙仔500克宰杀制净，切成大小均匀的30块，加入盐3克、湿淀粉20克抓拌均匀...
石锅牛杂
初加工：1、牛舌、牛肚、牛肠各200克洗净，一起放入盆内，倒入面粉200克、白醋100...
石锅野生菌
初加工：干牛肝菌、干老人头菌、干鸡枞各50克分别用清水浸泡回软，冲洗去掉泥沙。熟处理：...
黑豆焖老鸭 初加工 熟处理
初加工：1、干黑豆100克用清水浸泡4小时，捞出控水，放入碗内，倒入高汤没过表面，大火...
石锅红汤牛肉 牛肉汁调制 石锅牛肉配料
主料：牛腰条（里脊肉）例份标准：220克辅料：洋葱丝，干葱，青红辣椒，炸蒜头，葱段调料...
雪梨炖银耳
原料：雪梨500克，银耳30克。调料：淡盐水200克，纯净水100克，精盐3克，鸡精1...
银耳煲木瓜 新鲜的水果味更加浓郁，形状也会更好
原料：木瓜150克，水发银耳100克，椰果80克，枸杞10克。调料：冰糖30克。制作：...
荔果山药球
原料：荔枝200克，山药150克，香菜叶1克。调料：精盐1克，白砂糖15克，浓缩橙汁5...
菠萝蜜山菌 榛蘑的炸制
原料：菠萝200克，火龙果、干榛蘑各100克。调料：橙汁50克，白砂糖100克，白醋3...
水煮墨鱼仔
原料：墨鱼仔500克,黄芽菜200克,芹菜20克,姜末、蒜末各8克，干辣椒粉15克，葱...
青红椒炒碎猪手
原料：新鲜猪手450克，青、红椒各20克，生姜、大蒜各5克。调料：熟猪油10克，味精4...
秘制鳅鱼
原料：茶树菇100克，鳅鱼450克，红辣椒、大葱各10克。调料：精盐5克，料酒10克，...
戈壁砧板咸猪肘 食疗功效
原料：猪肘400克,黄瓜片20克,洋葱丝25克。调料：A料：（精盐50克，八角5克，花...
干果软炒羊鲜奶 能养心肺、解热毒、润皮肤之功效
原料：新疆特用阿勒泰羊奶100克，土鸡蛋清150克,新疆特有薄皮核桃、巴旦木各10克,...
脆口馕中羊月牙 此菜用料讲究，风味独特，口感酥脆
原料：小凹馕4个,羊月牙骨100克,核桃、酥黄豆、大杏仁各15克,青椒片10克。调料：...
双椒鳜鱼饺
原料：鲜鳜鱼1条（约重800克），羊肉馅100克，菜心150克，煨好的鱼圆120克。调...
特色炭烧鳜鱼
原料：活鳜鱼1条（约重900克），圆葱丝50克。调料：A料（大葱段40克，生姜片30克...
枸杞莲子炒鸡脯
原料：莲子50克，鸡脯肉200克，枸杞、豌豆各20克。调料：精盐4克，料酒10克，姜汁...
农家煎鱼杂 自制麻辣料（批量配方）
原料：整块的鱼籽200克，鱼鳔、鱼皮、鱼身各150克，大蒜子100克，大葱、生姜各20...
迷踪地锅鸡 （猛辣味型）地锅馍的制作方法
原料：农家柴鸡（选用毛重3斤的）1250克，干腐竹100克，鲜豆角100克，红杭椒30...
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