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糯米爱上土豆 口感软糯，腊香酱香蔬香相融
原料：糯米200克笔山小土豆500克花雕酒100毫升一品鲜酱油100毫升美极鲜酱油50...
渔嫂八带 具有渔家风味，将八带与农家玉米饼合理搭配
本菜品具有渔家风味，将八带与农家玉米饼合理搭配，增加了粗粮的成分，又提高了菜肴附加值，...
脆煎灌汤墨鱼球
原料：墨鱼250克、五花肉丁100克。辅料：皮冻150克，脆煎糊适量（用500克清水与...
鸡头米小炒
苏州南塘鸡头米早就闻名，有强心益精、补脾固肾、养胃助气等功效，原先主要用于甜食。为满足...
肉丝炒莴笋皮
材料：莴笋3根、猪里脊100g、青蒜30g、老姜5g、红泡椒80g、老抽5ml、盐7g...
肥肠鱼
材料：主料：江团250克辅料：猪肥肠、200克绿豆芽100克、木耳50克、芹菜50克、...
百花碧绿藕夹
原料：嫩莲藕200克鱼胶100克青冈木耳、甜蜜豆、彩椒片、百合片、芦笋节各20克盐、味...
铁板鲫鱼
做法：1、把鲫鱼宰杀治净，在表面拍上干生粉待用。2、锅里放色拉油烧至八成热，逐条下入鲫...
香煎四素
材料：主料：香菇50克，扇贝肉50克，青椒50克，蟹足棒50克。辅料：肉馅50克，蛋黄...
水晶蜇头
原料海蜇头500克，冻粉200克。(6人份)调料（1）盐30克，味精40克，水2千克；...
双汁相会淋百合
原创思路：此菜选用生拌的技法，百合口味微甜，佐以两种类似果醋口味的酱汁，除了一菜多味外...
麻辣鸡翅
材料：鸡翅中500克、洋葱丝100克、花椒10克、干辣椒50克、姜片20克、大蒜50克...
琥珀肉丁的简易生产工艺
琥珀肉丁是一种比较新颖的休闲美食，配合高档的包装便可作为高档的送礼佳品。该产品外表晶莹...
青椒毛血旺
原料：鲜鸭血克，毛肚克，绿豆芽、鲜豆皮各克，午餐肉克。调料：料（盐克，味精、鸡精各克，...
无水焖鹅
初加工：选用重3、5千克-4千克的鹅3只宰杀制净，鹅头、鹅掌、鹅脖取下，剩下部分剁成四...
厨师长秘制菜品 - 秘制地锅鸡（含地锅馍做法）
原料：农家柴鸡（选用毛重3斤到5斤的），干腐竹100克，鲜豆角100克，红杭椒30克，...
金汤蟹黄豆腐
主料：盒装内脂豆腐1盒辅料：自制蟹黄30克，生姜末10克，金汤200克，金瓜茸5克，香...
吊烧鲜鱿筒 大厨原创菜 热销新菜
主料：鲜鱿鱼辅料：西兰花、玉米、洋葱此道菜品味鲜香、大气可疏解疲劳，改善肝功能。鱿鱼的...
盐焗蛏子
海鲜菜最好是淡味烹调，少调味，最能凸显海鲜的鲜味。这道盐焗蛏子埋在雪白的盐里，蛏子炙热...
奇味仔鲶
做法：1、锅里放入色拉油（约500毫升）烧热，投入适量的姜米、葱末、蒜米、香菜碎、小青...
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