锦绣金葫芦

制作人：陈海涛

原料：红薯100克，汤圆粉150克，面包糠20克，
自制奶黄陷的原料：鸡蛋黄40克，三花淡奶25克，椰浆15克，炼乳15克，白糖100克，吉土粉5克，粟粉25克。

调料：白糖50克，吉士粉5克，泡打粉2克，猪油3克，三花淡奶25克，花生油10克。
 
制作方法：
1、把鸡蛋黄，三花淡奶，椰浆，炼乳，白糖，吉土粉，粟粉，把所有的东西打散放在托盘内，上笼蒸20分钟即可，放凉后切成重4克的奶黄馅待用；
2、把红薯切成片蒸熟放凉；
3、放入白糖、吉士粉、泡打粉、猪油、汤圆粉、三花淡奶，和成面团，包入自制奶黄陷，包成葫芦状，外表沾上蛋液，裹上面包糠； 厨师之家www.chushihome.com
4、入油锅炸成金黄色，捞出装盘即可。
大师点评：这款面点为传统面点的升级版，馅心加入三花淡奶，中西融合，奶香十足。