厨师之家祝您有个愉快的体验!点任意处可关闭该提示
加入VIP
已购买的教程
领取学分
轻松赚钱
网站首页
金牌教程
厨艺大全
菜谱文库
名吃小吃
餐饮技术
原料食材
资讯文摘
创业学院
会员中心
搜索中心
浏览历史
网站首页
金牌教程
菜谱大全
资讯文摘
会员中心
厨艺资料
菜谱文库
全 部
特色菜
家常菜
宴席菜
融合菜
煲仔锅品
健康养生
国外精品
招牌菜
凉菜
热菜
汤羹
主食
甜菜
荤菜
素菜
禽类野味
海鲜河鲜
蛋类
菌类
豆类
水果干果
野菜花卉
名店名菜
热门单品
流行旺菜
改良创新
秘制酱料
食材加工
烹饪技术
独家秘技
厨艺诀窍
名吃小吃
全 部
地方名吃
流行单品
风味小吃
烧烤熏炸
涮烫火锅
酱卤烧腊
特色汤粥
凉拌冷食
米线米粉
面食面点
甜食甜点
风味汤品
餐饮技术
全 部
肉制品加工
蛋制品加工
豆制品加工
鱼鲜制品加工
原料加工
调料加工
腌制酱制
饮料饮品
炒货加工
果脯蜜饯
其他技术
当前类别
厨艺资料
变更类别
排序方式
综合排序
教程优先
普通优先
按关注
当前第136页
干炸岛子鱼
材料:主料:白鱼6条辅料:食盐1小匙,料酒2大匙,淀粉2大匙,牛奶1大匙,白糖1小匙,...
虾爬丸子汤
制作/孙义我说利由在我们当地,虾爬子都是采用蒸、煮、烤的方法进行烹调,现在我们将其取肉...
普米族肉卷粉 厨师长改良菜,旺销有新颖!
批量预制:1、锅入少许色拉油滑透,倒入鸡蛋面糊(全蛋液100克、面粉20克调拌均匀)摊...
三汁焖鸡翅
原料:鸡翅15个、大葱2根、生姜2片、蒜苗、胡萝卜半根、韩国辣酱15g、蚝油15g、番...
冲菜低温慢煮鲜鲍鱼 自制冲菜
创意:这道菜我选用低温慢煮方法,极大程度地保留了食材的营养成分和香气,同时降低了食材因...
水焖锅养生山药
锅里放油烧热,先把胡萝卜条和土豆条放进去炸熟,捞出来换锅入油加洋葱块和肉酱一起炒香,起...
擂辣椒扣肉
预制:擂辣椒制作:1、螺丝椒去蒂,入清水浸泡至软,捞出沥水,再用干毛巾吸干水分,然后一...
生态牛柳
原料牛柳450克,香椿200克,豆腐皮2张。调料腌料(五洲牛肉酱30克,孜然粉10克,...
金钱菌煮山珍
做法:1、把金针菇投入加有盐的沸水锅里汆断生,捞出来放窝盘里垫底;另把水发竹毛肚也下入...
新会陈皮焖安格斯牛小排
原料:进口雪花牛小排(去骨)150克,十年陈皮(泡软切丝)2克,九制陈皮(切碎)3克,...
神户牛百叶
材料:原料:新鲜牛百叶500克。调料:A料(辣椒王、麻椒各100克,香叶、八角、白豆蔻...
水煮乌鱼花
初加工:1、用木棒把乌鱼敲晕,放血抠鳃后,将一根钢筋从鱼嘴部位插入,穿过鱼腹插进鱼尾,...
椒盐金沙芋
芋头为掌中宝添色不少,芋头块大实惠、软糯,与掌中宝的脆香融合,再加上味椒盐、脆炸粉的腌...
大厨特色菜 - 土猪肉酱有机芽菜
原料:土猪肉末50克、有机芽菜500克、蒜蓉30克、姜末20克、小米椒30克、盐2克、...
酱香小土豆 土豆汁配方
批量预制:1、土豆洗净,蒸30分钟,取出后撕掉外皮,碾碎成泥,团成直径为3厘米的丸子,...
烹饪中合理、巧妙的厨艺技法--淋油
菜肴烹调成熟,在出勺之前,常常要淋一点油,淋油的主要作用是:1.增色烹制扒三白,成品呈...
红烧野猪肉
材料:原料:野猪肋条肉500克,尖椒节150克,姜块、大蒜、干辣椒节各少许。调料:花椒...
深受各族消费者青睐的烤全羊一绝
烤全羊是新疆少数民族,尤其是维吾尔族人民膳食的一种传统地方风味肉制品。新疆解放以前,烤...
冰爽鲜果凉瓜
原料:苦瓜400克、冰杨梅1个、苹果丁20克、圣女果丁20克、火龙果丁30克、橙汁10...
一品罗汉上素
材料:主料:姬松茸菌150克。辅料:虫草花50克,小花菇50克,白果30克,茶树菇50...
上一页
1...
131
132
133
134
135
136
137
138
139
140
...
下一页