厨艺资料正文

新会陈皮焖安格斯牛小排

原料：

进口雪花牛小排（去骨）150克，十年陈皮（泡软切丝）2克，九制陈皮（切碎）3克，保卫尔牛肉汁10克，油条半根。

做法：

1、牛小排改刀为8cm方粒，油条切5cm小段。

2、油条过油，炸脆备用。

3、倒起油，煎牛小排至五成熟起锅。

4、原锅下陈皮炒香，再加入牛小排和牛肉汁，加少许鸡汤烧开调味，中火收汁，酱汁浓稠起锅即成，油条垫底装盘。

出品人：余瑞填

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该内容由用户「weiwei1997」发布

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