关于“百年老店”的文章 - 厨师之家

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探访上海核心商圈：百年老店推定制化团餐网红餐厅改变布局

疫情的发生对餐饮企业的经营产生了不小的影响。现在，各地复工复产的步伐不断加快，餐饮企业又有哪些新的销售策略来克服困难，提升业绩呢？我们的记者走访了上海核心商圈的一些商家。往年的二月份是上海豫园最热...

2020年03月02日
“百年老店”的营销方案

营销不仅仅是一个广告，应该从消费者出发。我们现在的营销方案主体都是从自己出发，我们要更多的从消费者出发，提供的产品、服务应该满足他们的要求...
餐馆小妹难找招大龄服务员也有生意经

不知道您注意没，去餐厅吃饭，越来越难见到年轻靓丽的服务生小妹了，反而成熟稳重的“餐嫂”越发常见。数月前，位于长春繁华地段的“全聚德”悄然撤出。一个餐饮百年老店，面临的经营之困并非个案，原材料、人工、物...
开店117年不倒，这家餐厅凭什么这么牛

从1899到2016，世界一直在有节奏地发展。有些并非惊世骇俗的方法如果一直坚持下来，就有了惊人的力量。一家百年老店不但生意兴隆，而且还在继续扩张。位于苏黎世的Hiltl餐厅创建于1898年，一路走来排除了众多艰难困苦...
开在小巷，老板哑巴，却被称为广州第一鸡

来源：餐饮好案例（微信id：canyin120）忘川原创匠心，并非只存在于百年老店，其实只要用专注认真的态度来对待每一份食材，每一道美食，精益求精、不忘初心，它就能成为有口皆碑的匠心好店。今天，餐饮好案例（微信i...
餐饮创业融资计划书

摘要N市A餐饮连锁有限责任公司是中国目前最大的素食餐饮连锁机构，是具有悠久历史、博大精深的中华素食的集大成者。依托百年老店A积累的独家技术于2002年9月推出的汇集宫廷素食、寺庙素食和民间素食的“百素宴”在第...
百年老店 一座城关于美食的记忆

西安是一座文化之都，也是一座历史之城，更是一座美食之城！这里住着十三朝的祖辈，也留存着十三朝民间美食的传承。既有街头小巷的三秦套餐、羊肉泡馍、胡辣汤等特色小吃，也有精美绝伦的陕西官府宴；你既可以坐在钟...
百年卤味王五香居错失扩张黄金十年，携“你好鸭”归来胜算几何？

在生意场上从来没有自甘寂寞的人。经营百年老店五香居的孙洪留就是其中之一，他的五香居在苏南地区早已尽人皆知，可他偏偏要架起大锅卖鸭脖子。如今，卤鸭界三大巨头早已在正面战场上争得你死我活，孙洪留这是要火上...

2018年04月18日
百年老店跟不上时代？他欲重塑餐饮价值链

近年来，餐饮业风起云涌，新品牌、新模式层出不穷，各领风骚。与此相比，一个个百年老店，似乎异常沉寂，鲜有借浪出海、重震江湖的。思想保守，跟不上时代，还是武功高强，不屑与之争斗?也许两者兼而有之，也许还有其...
打通“需求价值链”，餐企一样可以做成小米

近年来，餐饮业风起云涌，新品牌、新模式层出不穷，各领风骚。与此相比，一个个百年老店，似乎异常沉寂，鲜有借浪出海、重震江湖的。思想保守，跟不上时代，还是武功高强，不屑与之争斗?也许两者兼而有之，也许还有其...
金翠河港式茶餐厅的经营之道-必破6个“生死劫”

在中国餐饮界，能够成为真正百年老店的品牌凤毛麟角，走过10年的品牌少之又少，活过3年的品牌已算成功，活不过3个月的小店比比皆是。如果说活不过3个月的小店活法是靠随机，活过3年的品牌活法是靠创新，那么活过10年...
上海餐饮业的百年老店盘点吃过这些才称得上老上海

如今，上海传统美食是越来越少，有的甚至已经很难找了。也有人说，现在的上海传统小吃的味道早就不是老上海的感觉，充斥着现代生活的油烟和急躁，节节攀升的价格让老上海人看不懂。我们所怀念的上海传统美食，真的只...
百年老店买根烧鸡从宝丰走向全国的地方特色名吃

大河网讯“在我们这里，每次家里来了客人，无论是远方的同学、老师，还是本地的亲朋好友，都会把“买根烧鸡”当做一道主菜来招待客人。”5月4日上午，在宝丰县城老十字街，正在排队购买“买根烧鸡”的王先生向记者介...
蓝心湄批巴黎知名餐厅：座位挤菜普通厕所脏

据台湾媒体报道，演艺圈的“餐饮大亨”蓝心湄经营副业也有成，共开9家餐厅，年获利破亿元台币（约2千万元人民币），而人在巴黎的她，也不忘朝圣当地的超人气餐厅，但蓝心湄却对在这家法国百年老店大失所望，在脸书批...
一家餐企的10年之痒：破不了这6个生死劫就要shi了

在中国餐饮界，能够成为真正百年老店的品牌凤毛麟角，走过10年的品牌少之又少，活过3年的品牌已算成功，活不过3个月的小店比比皆是。如果说活不过3个月的小店活法是靠随机，活过3年的品牌活法是靠创新，那么活过10年...
百年老店都跟不上时代？他开着特斯拉、玩着网络卖祖传羊肉

近年来，餐饮业风起云涌，新品牌、新模式层出不穷，各领风骚。与此相比，一个个百年老店，似乎异常沉寂，鲜有借浪出海、重震江湖的。思想保守，跟不上时代，还是武功高强，不屑与之争斗？也许两者兼而有之，也许还有...

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