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全球烹饪高手同台竞技沈阳掀起酸菜美食“创意风暴”！

新华网沈阳7月12日电7月11日，2025世界（沈阳）酸菜美食创意大赛预赛在东北大厦举行。来自国内外的数十支代表队同台竞技，经过激烈角逐，14组极具创新性与市场潜力的酸菜美食作品成功晋级。本次大赛...

2025年07月12日
凤凰大厦建国饭店双杰闪耀烟台市鲁菜创新烹饪大赛

近日，2024年烟台市第六届鲁菜创新烹饪大赛成绩揭晓，建国饭店的两位厨艺之星表现卓越，载誉而归。厨师赵彦国凭借其对鲁菜的深刻理解与创新巧思，荣获“鲁菜创新优秀厨师奖”；西点师实习生郑幻童则在中式面...

2024年11月21日
“精致杭菜味飨四海“2024杭州市第二届创新菜大赛圆满落幕

10月22日，由杭州市商务局、杭州日报报业集团主办，杭州市厨艺协会、徐迅技能大师工作室承办的“精致杭菜味飨四海”2024杭州市第二届创新菜大赛在浙江旅游职业学院圆满落下帷幕。杭州市商务局商贸运行处...

2024年10月24日
“杭州不是美食荒漠！” 为了这句话，杭州一群厨师拼了

“点心制作室在一楼，热菜、冷菜制作室在二楼。”10月22日，来自杭城各大餐厅酒店的近百位大厨来到浙江旅游职业学院，他们都是来参加“精致杭菜味飨四海”2024杭州市第二届创新菜大赛的选手，现场工作人...

2024年10月24日
2024餐饮产业大会：千店及以上连锁品牌稳步扩张，高质量发展新模式显成效

中新网上海新闻9月4日电(李秋莹)餐饮业如何创新求变？9月3日，以“穿越周期”为主题的2024年餐饮产业大会在上海召开。大会由上海市商务委员会、浦东新区人民政府指导，上海市餐饮烹饪行业协会、美团主...

2024年09月04日
如何应对新形势下中国锅具行业的变化与挑战？

锅具行业作为与人们日常生活息息相关的行业，近年来在技术创新、市场需求、销售渠道等方面均呈现出显著变化。以下是对锅具行业市场深度分析及发展规划咨询的综合阐述。一、锅具行业市场现状近年来，随着居民生活...
让晋菜文化传播得更远 ——感受“晋菜师傅”的传承与创新

五千年文明看山西。山西不仅有灿若繁星的地上文物，还有历史悠久的晋菜文化。8月22日，记者来到山西大酒店，跟着中国烹饪协会名厨委员会委员、中国晋菜大师陈少捷，品尝独具风味的晋菜名品，了解晋菜背后的文...

2024年08月27日
名厨名菜名店擦亮“遂宁美食”名片

深挖川菜内涵，讲好川菜故事，我市创新举措推动餐饮行业品牌化、连锁化、集聚化发展名厨名菜名店擦亮“遂宁美食”名片在美食的广袤天地中，川菜向来独树一帜，而遂宁地方菜肴更是其中的璀璨明珠。近年来，我市创...

2024年08月14日
创新楚菜哪家强？今起现场比拼

湖北日报讯（记者李朝霞、通讯员沈商轩、实习生李芷莹）6月16日至7月31日，湖北省举办第二届“6·16三好节”。其中，6月16日至30日举行2024“新食力新楚菜”国际品鉴月（邀请赛）活动。该活动...

2024年06月17日
守正创新，薪火相传！鲁班张餐饮四位烹饪大师收徒仪式圆满举行

百年匠心，厨艺传承。2024年3月26日，鲁班张餐饮四位烹饪大师陈广辉、唐连军、崔超锋、张子为收徒仪式在众多餐饮界人士的见证下圆满举行。师门迎新，传承永续，豫菜文化博大精深，需有传道授业者，也需有...

2024年03月31日
“新闽菜·最闽南”系列推选活动圆满落幕山海厨王“鲜香”出炉

记者王宇静/文庄丽祥/图一筷尝山海珍馐，一碗盛闽南风情。12月15日上午，在国潮泉州创新发布中心（金花人民广场），2023泉州山海厨王争霸赛（2023年度餐饮行业职业技能竞赛）暨美食名店、名厨、名...

2023年12月15日
《冒烤鸭可持续发展报告2023》发布：近1年门店数激增超8倍

导语从市井美食到独立赛道，冒烤鸭乘行业创新之风迅速崛起。本文由红餐智库（ID:hongcanzk）原创首发，作者：红餐产业研究院。冒烤鸭成为了2023年餐饮市场的一匹黑马。外卖平台上悄悄冒出了一批...

2023年12月13日
青年厨师创新“未来菜单”，见证后浪力量

在2023年10月20日国际厨师节到来之际，天津职业大学携手万豪国际酒店展开了一场名为“未来菜单”的厨王争霸赛。比赛由万豪酒店集团在津的8家酒店厨师长与天津职业大学师生联合组队参加。10支代表队通...

2023年10月18日
中烹协：第32届中国厨师节将于10月在福州举办

中国经济网北京9月27日讯（记者韩肖）据中国烹饪协会消息，第32届中国厨师节将于10月20日—22日在福州市举办。据悉，本届中国厨师节以“创新技艺、匠心传承、繁荣餐饮、味享世界”为主题，由中国烹饪...

2023年09月28日
擦亮“滇菜师傅”劳务品牌让滇菜走向世界

昆明信息港讯（昆明日报首席记者杜托）随着第八届“春城创业荟”创业创新大赛报名截止日的临近，创业者报名的热情高涨。作为本届大赛特设的“劳务品牌”专项赛，也得到各单位的大力支持。云南省餐饮与美食行业协...

2023年09月08日
冯祥文：守正创新淮扬味初心延绵成匠心

“此味只应天上有，欣喜淮扬有传人。”一进入冯祥文（淮扬菜）工作室，一副鲜红的对联便映入眼帘。“这副对联是我自己写的。”冯祥文笑意盈盈，言语中透露出他匠心传承育新人的欣喜。回忆过往，40余载弹指一挥...
2023楚菜十佳创新厨师团队和30佳创新楚菜名单公布

9月3日，2023中国国际服务贸易交易会湖北省主题日在北京举行。此次主题日围绕楚菜推介集中展开，襄阳、宜昌、荆州等地相关负责人围绕本地的楚菜供应链、楚菜好食材、荆楚预制菜等进行了介绍。2023新食...

2023年09月04日
大厨比试金华火腿烹饪技艺

近日，来自金华市各县（市、区）大饭店、酒店的10多位大厨聚集在金东区赤松镇黄良涛技能大师工作室，参加“金华火腿·两头乌”研讨促进活动。活动最吸引人的环节是各位大厨展示金华火腿试点创新菜品。大厨沉着...

2023年09月02日
海底捞去“夜市”摆摊了！卖冒脑花、钵钵鸡、狼牙土豆等，价格在8—18元！

文职业餐饮网旖旎火锅一哥海底捞进军“夜市”，开始摆摊了！网友直呼，“海底捞也太卷了吧，直接卷到了夜市”。也难怪网友惊讶，海底捞最近创新动作不断。上直播、搞团购、去演唱会门口“捞人”……最新公布的成...

2023年08月10日
第二届中国团餐产业大会（安徽）暨长三角预制菜产业发展论坛圆满召开

5月12日至14日为期三天的行业盛会，第二届中国团餐产业大会（安徽）暨长三角预制菜产业发展论坛在美丽的大湖名城，创新高地安徽?合肥滨湖会展中心隆重举行。安徽省审计厅一级巡视员、省社会组织总会会长贾...

2023年06月03日

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