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涨价
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牛油又迎
涨价
潮,数十万火锅餐企如何应对成本困境?
自4月中旬开始,国内多家牛油企业陆续发布了调价函,宣布
涨价
。最先宣布
涨价
的是河北伊锦园油脂有限公司,该公司在调价函里解释称,近期原料生脂大幅度上涨,导致公司生产、经营成本增加。为缓解成本增加带来的...
2022年06月25日
北京餐饮老字号“锁价”保供 确保45天不
涨价
受疫情、寒潮叠加影响,蔬菜、肉类等原材料的市场价格陆续出现不同程度的波动。为应对北京疫情防控新形势,保障市民日常饮食供应,北京华天饮食集团公司1月14日宣布再次启动“锁价保供”行动,华天同和居、同...
2021年01月18日
火锅店营业额突然下滑,毛利率太低,这6个经营数据你真的懂吗?
别人家火锅店毛利率65%,你的只有50%多?毛利率太低怎么办?营业额突然下滑了,是什么原因?来客数少了还是人均降低了?客单价下滑了,能不能
涨价
?怎么涨?如果到现在你还不懂这些数据背后的奥妙,就肯定...
外地蟹运阳澄湖洗澡后
涨价
三倍 如何区分阳澄湖和普通大闸蟹
又到了吃蟹的季节,在众多大闸蟹产地中,阳澄湖是最出名的,阳澄湖大闸蟹也被认为是品质最高的大闸蟹,而且正宗的阳澄湖大闸蟹还会被贴上防伪蟹扣标,但是近日有记者发现,外地蟹运阳澄湖洗澡后
涨价
三倍,也就是...
2020年11月02日
中国五大淡水湖将十年“无渔”,阳澄湖大闸蟹要
涨价
了?
2019年苏州吴中区拆除围网后,全区太湖大闸蟹产量仅有约1000多吨,几乎是断崖式下跌。白露降,秋风起。经历了七个月的季节性禁渔期,数百艘渔船在平静的太湖水面拉开大网,捕捞鲜味。与以往不同的是,今...
2020年09月15日
猪肉价格上涨85.7%,该怎么办哟?
人造肉企业的目标很远大,也有些过于远大。01猪肉又双叒
涨价
,人造肉的机会来了吗?最近,让很多餐饮老板头疼的食材
涨价
事件再一次发生。根据国家统计局10日公布的数据显示,2020年7月,全国居民消费价...
猪肉又
涨价
了!一公斤涨近10元,接下来怎么走?
今年49岁的河北秦皇岛市民孙静每天都要到市场为一家4口人购置食材,最近她感觉到:猪肉又涨钱了。“以前买3斤猪肉的钱,现在也就能买2斤多点。大概三个月前降到了约46元/公斤,这阵子又涨回到接近60元...
2020年08月10日
降30%采购成本,省7成财务,这家餐厅做了什么?
前段时间,强大到如海底捞,也扛不住食材上涨而
涨价
。更别说,在海底捞背后,30多万家中小火锅企业更是不堪重负。食材成本占到总成本35~50%,
涨价
分毫,对当下任何一家火锅店,都是雪上加霜。这个时候,...
被改变的餐饮业:比“
涨价
”更有用的是创始人玩起私域流量
「得粉丝者得天下」,如果有强大的粉丝基础,遇到再大的事情,我们都可以能够抗得过去。——红叶寿司张彦新2020的春天已过大半,头顶新冠疫情大山的餐饮业也开始了漫长的复原之路。想象中的“报复性消费”没...
十八汆,弓长张,海底捞,西贝纷纷开启10元店,啥情况?
当疫情加速中国进入“第四消费时代”,曾经在客单价上一路往上的餐饮品牌们,也觉得应该考虑考虑其他消费者了。01一面
涨价
余波未歇,一面平价副牌林立最近一段时间的餐饮行业可谓是热闹非凡,当普通餐饮人还在...
2020年04月23日
海底捞报复性
涨价
失利,到底如何正确地
涨价
?
“
涨价
”看似经济学范畴,但对于品牌来讲,背后的消费者心理学才应该更值得关注如何涨得其所,大有学问。疫情期间不少媒体都在提一个概念——报复性消费,然而让人想不到的是报复性消费没来,报复性
涨价
先来了。...
2020年04月23日
张兰:后疫情时代,餐饮业如何破局自救?
“其实我们也挺难的,还希望您支持生意”,这是近日国内餐饮西贝创始人贾国龙向消费者发出的道歉信,中国两大餐饮巨头海底捞和西贝在
涨价
受到质疑后,纷纷道歉并取消
涨价
。受疫情影响,餐饮业无法继续营业导致企...
2020年04月16日
餐饮市场:业态新雏形呼之欲出
近日,随着新冠肺炎疫情防控形势的好转,全国餐饮市场正在出现回暖迹象。然而,日前因个别餐饮连锁企业出现先
涨价
后致歉的现象也让餐饮行业乃至全社会开始思考:疫情过后,餐饮行业势必将历经一段较长时间的恢复...
2020年04月15日
头部餐企混战 老字号尝试转型 “
涨价
”并非普遍情况
本月前两周,餐饮食品行业刚喜提提振消费政策,还没尝到甜头就接连遭遇种种尴尬:这边厢,海底捞、西贝接连遭遇先
涨价
而后道歉,最后还是恢复原价;那边厢,麦当劳、真功夫等连锁餐企相继高调降价促销,一度引发...
2020年04月15日
餐饮店减免税申请书
本餐厅由于经营不善,今年以来市场竞争激烈,食品原材料持续
涨价
,工作人员极其不稳定,招服务员相当困难,而销价基本持平,使本单位的成本日益增加,再加之餐厅资金周转困难...
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