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清洗消毒
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餐具
清洗消毒
保洁制度
消毒后的餐饮具必须储存在餐饮具保洁柜里备用。已消毒和未消毒的用具分开存放,并在餐饮具储存柜上有明显标记,保洁柜应当定期清洗、保持洁净...
餐厅餐具
清洗消毒
制度
餐饮具使用前必须洗净、消毒、符合国家有关卫生标准,未经消毒的餐具不得使用。餐具
清洗消毒
应严格按照一刮、二洗、三冲、四消毒、五保管程序进行。一刮:将剩余在餐具内的食物残渣刮入废弃桶内。二洗:将刮干净的餐...
餐具炊具
清洗消毒
保洁制度
经消毒的餐具炊具应及时放入餐具炊具保洁柜,存放整齐,关严柜门,避免蚊蝇进入,不得与其它杂物混放,防止食品重复污染,并对存放柜定期进行消毒清洗...
餐具消毒流程
1、餐饮用具的
清洗消毒
必须在洁净区内划定专门区域进行处理,其
清洗消毒
设施必须做到专用,严禁在餐饮具
清洗消毒
设施内洗涤或放置其它任何物品。2、必须使用符合卫生标准的洗涤剂和消毒剂。3、餐饮用具
清洗消毒
按以下...
洗碗部员工岗位职责
为了保证餐具的安全卫生,洗碗部员工必须认真做好餐具的
清洗消毒
工作。现将洗碗部员工岗位职责整理如下:一、员工持有效《健康证》,方可上岗。二、养成良好个人卫生习惯,做到勤洗手,勤洗澡,勤理发,勤更衣,不留...
餐厅餐具消毒管理制度
餐厅餐具
清洗消毒
制度1.餐具、菜具、熟食容器等餐后应立即
清洗消毒
,做到使用一次,
清洗消毒
一次。2.负责餐具消毒工作的专职人员应身体健康、工作认真。3.餐具
清洗消毒
必须严格按规定的程序操作。热力消毒程序:一刮...
餐具、用具
清洗消毒
制度
1、设立独立的餐饮具洗刷消毒室,消毒间内配备消毒、洗刷、保洁设备。2、洗刷消毒员必须熟练掌握洗刷消毒程序和消毒方法。严格按照“除残渣→碱水(或餐洗净)→清水冲→热力消→保洁”的顺序操作。药物消毒增加一道...
布草间的卫生管理制度
布草间卫生管理制度一,必须设立与经营规模相适应的专用布草间,有清洁专用保洁设施,并且标志明显.二,配备足够数量的被罩,床单,枕套,枕巾等物品,有利于正常周转使用和严格
清洗消毒
.三,客人使用被罩,床单,枕套,枕巾等物...
餐具
清洗消毒
制度
餐馆应当按照要求对餐具、饮具进行清洗、餐具消毒,符合国家有关卫生标准,并在专用保洁设施内备用,不得使用未经清洗和消毒的餐具、饮具。餐具消毒要严格按照以下制度进行:1.餐具、菜具、案板、熟食容器等餐后应立...
食药监总局要求加强餐饮卫生:禁止重复使用一次性餐饮具
记者从国家食品药品监督管理总局获悉,为进一步加强餐饮服务环境卫生及餐饮具
清洗消毒
监督管理,落实《食品安全法》有关规定,保障餐饮消费安全,近日国家食药监总局发布《关于加强餐饮服务环境卫生监督管理的通知》...
食药监总局要求加强餐饮卫生:禁止重复使用一次性餐饮具
记者从国家食品药品监督管理总局获悉,为进一步加强餐饮服务环境卫生及餐饮具
清洗消毒
监督管理,落实《食品安全法》有关规定,保障餐饮消费安全,近日国家食药监总局发布《关于加强餐饮服务环境卫生监督管理的通知》...
洗碗间的建设注意事项
无论经营大小餐馆,必须有
清洗消毒
餐具的地方,这就是洗碗间。餐具即供消费者在用餐过程中所使用的碗、盘、碟、匙、筷以及茶杯、酒杯等器具。由于餐饮服务行业每天都要接待来自四面八方的顾客,其中大多数人是健康的...
行业自律标准出台 餐饮具包装膜不得印刷
中国餐饮具消毒行业自律1122标准日前正式发布,内容涉及“餐消行业餐具集中
清洗消毒
卫生标准”、“餐饮具套膜包装生产标准”和“餐消行业密胺餐具标准”等。针对现在很多餐具采用印刷过的膜进行包装,容易导致二次污...
济源餐饮业全面推行“红黑榜”制度
记者从济源市近日召开的开餐饮食品安全工作会议上了解到,2015年,该市将全面推行“红黑榜”制度,将在饭店的后厨、
清洗消毒
等重点岗位安装摄像头,推进电子监管,加强餐饮食品风险监测和监督抽检工作。据悉,2014年...
武汉新规:供餐给学校必须具备配送资格
11日悉,武汉市食药监局与该市教育局联合发布新规,为学校供餐的单位必须取得集体用餐配送资格,且餐饮服务食品安全量化等级为B级以上水平。按规定,各区政府要为学校食堂配备相应的冷藏冷冻、
清洗消毒
、防蝇防鼠、更...
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