关于“从业”的文章 - 厨师之家

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搜索“从业”，共找到197条相关记录当前第8页

酒店礼貌礼仪强化培训

一、培训目的：灌输服务从业人员的礼貌礼仪、行为规范、服务意识思想，培养良好精神面貌，树立良好的仪容仪表形象，使员工的举手投足更好地满足顾客的心理要求，以达到优化服务质量为目的，美化提升企业整体形象。在...
饭店员工培训的理论和方法

我国的饭店管理从无到有，从坐店等客的招待型管理，已转变到主动制定营销策略的现代化饭店的管理。中国饭店业要参加世界饭店业竞争并在竞争中取胜，不研究饭店职工培训的理论和方法，不加强对职工的培训，不提高从业...
食品从业人员卫生知识培训制度

１、食品生产经营人员必须在接受食品卫生法律法规和食品卫生知识培训并经考核合格后，方可从事食品生产经营工作。２、认真制定培训计划，在卫生行政部门的指导下定期组织管理人员、从业人员参加食品卫生知识、职业道...
店长的工作流程

一、店长的一天1、开始营业2、营业中3、进货、点收4、结束营业二、周末业务三、月底业务四、店长的人际关系1、有效的沟通（1）所谓经营沟通：是由经营者到一般从业员的工作，为一个共同企业目标而努力的意识或达成此...
餐饮业用工荒现状分析及对策

在餐饮业飞速发展的利好前景下，却出现了东边日出西边雨的现象，餐饮业正在闹“人力资源”荒。餐饮从业人员的流动性越来越大，让业内无奈，有人戏言餐饮业也是“铁打营盘流水兵”。服务员是餐饮企业开门迎客的基础，...
餐饮人才认识误区种种

餐饮业与其他行业一样，人才是最重要的。但餐饮人才在餐饮业中又表现为各类不同的人才，如高级厨师、高级宴会设计师、高级管理人员、职业经理人等等，而餐饮业又是一个传统的、古老的行业，过去许多人看不起餐饮从业...
纠正几种餐饮人才认识误区

餐饮业与其他行业一样，人才是最重要的。但餐饮人才在餐饮业中又表现为各类不同的人才，如高级厨师、高级宴会设计师、高级管理人员、职业经理人等等，而餐饮业又是一个传统的、古老的行业，过去许多人看不起餐饮从业...
餐饮人员在想什么

我国1800余万餐饮从业人员中，除去300万左右的大小业主，其余的都可以称作打工族。他们中虽然也有蓝领、白领和金领之分，但更多的则是不入“领”的打工仔及打工妹，乃至洗耳恭听碗工、清洁工、保安工、勤杂工等。酒店...
提高酒店员工稳定度的五大计策

酒店员工特点决定了员工稳定率是酒店人力资源管理的基矗酒店从业人员有两个最为突出的特征，一是年龄普遍偏小；二是文化素质普遍偏低。这就决定了他们在性格上还没有完全成熟，具有较强的随意性和可塑性；在事业上刚...
自助餐厅服务培训要点

自助餐厅想做大、做强，需要从本质上提升餐厅的服务质量，而服务质量的提升归根到底又是对从业人员素质的提升。自助餐厅经营的旺盛与否，决定于商品力、服务力、店铺力三要素，如果一家新开的自助餐餐厅，即使有非常...
要想留住员工需知他所想

我国1800余万餐饮从业人员中，除去300万左右的大小业主，其余的都可以称作打工族。他们中虽然也有蓝领、白领和金领之分，但更多的则是不入“领”的打工仔及打工妹，乃至洗耳恭听碗工、清洁工、保安工、勤杂工等。酒店...
酒店员工培训的误区与对策

随着经济全球化进程的深入，特别是酒店社会化服务以后，酒店行业正朝着高档次、高效率、全方位服务的方向发展。但是，酒店业作为技术含量相对较低的服务行业之一，酒店业从业人员普遍具有学历偏低、构成复杂、流动性...
酒店培训的一些事一些情

————访嘉逸酒店管理集团品牌及培训总监宋小冬三思而后进酒店业在酒店业已有十多个年头的宋小冬，在进嘉逸酒店管理集团之前，便已有着在多家星级酒店的从业经验，对于扮演品牌及培训总监这个角色，宋小冬坦言，“...
餐饮培训：如何摆脱“叫好不叫座”

一方面是餐饮从业人员的大量增加，另一方面是上岗培训师的匮乏。如何在餐饮企业和餐饮培训机构之间构建起供需互惠的关系，尽早摆脱餐饮培训“叫好不叫座”的尴尬，成为提升餐饮从业人员整体素质的关键。马芳芳是一名...
酒店招聘消除六个“角落”

酒店人力资源经理李先生近每次从人才市场出来后，都有一股沮丧的感觉，一方面是出口部总监急着要“大客户经理”人选，另一方面是每次去人才市场都无功而返。这种尴尬的困境，想必很多人力资源从业者都不陌生，如何解...
浅谈接二手厨房的必备工作

一个从业多年的厨师长，对接厨房的心得包厨房大致有两种情况，一是在酒店开业时就接手负责；另一种是“半路出家”，接人家管理过的摊子。两者都是管厨房，但要做的准备工作却大不相同。湖南的向师傅已经有了15年的餐...
厨房安全生产管理制度 2

五、食品卫生管理制度1、食品生产、加工、贮存、运输、销售的场所及周围环境必须干净、卫生，并有良好的防蝇、防老鼠及防尘和其他防污染措施。2、食品从业人员必须持健康证上岗。凡患有疾病者一律需休息，痊愈后才可...
厨房中必须要遵守的安全管理条例和常识

近几年来。酒店的安全的事故频繁的发生。这给广大的酒店的从业者和一个厨师的敲下了警钟。下面就给大家详细的介绍一下酒店的安全应该怎么做。酒店中必须要知道的一些安全的常识性的问题。要遵守哪些管理条例。当然。...
在厨房中如果对厨房设备及厨房用具进行有效管理

如果对厨房设备和厨房的用具进行规范而有效的管理。这是每一个厨师的管理人员都非常头疼的。一份好的管理条例非常的重要。下面就给广大的厨房从业者介绍一些好的管理条例。你可以照着这些制作。也可以根据这些条例自...
一碗牛腩面凭什么受到了年轻人的一致好评

近几年，越来越多的创业者，开始尝试在餐饮这个庞大的行业进行创业，当然刚刚“入道”时几乎都是门外汉，没有什么餐饮从业经验，也因此导致一大批餐饮创业的失败，今天中厨联为大家介绍一家成功的餐饮创业案例，浅析...

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