关于“中国”的文章

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周其仁：想成为餐饮业里的“大鱼”，需要解决这四个痛点

周其仁如何看我们生活中随处可见的“沙县小吃”、“黄焖鸡米饭”?近日，北京大学国家发展研究院教授周其仁就他对中国餐饮业发展的观察，发表了演讲。他认为，当下餐饮市场很大，可以产生很多大鱼(大企业)，希望做餐企...
麦当劳首次公开：7条简单好用的快餐之道

63岁的麦当劳，如何不断“打败”昨天的自己，始终走在潮头？前不久，麦当劳中国副总裁张帆解读了麦当劳的创新之道。而这，也是麦当劳快餐经营的宝贵经验。市尝定位、品牌、产品都可以分“三步走”2017年是麦当劳中国...
“麦肯”的本土化新斗法

门店升级、智能餐厅、本土化产品，在刚刚过去的2017年，百胜中国和麦当劳两大快餐巨头在加速扩张门店的同时新动作不断。新年伊始，麦当劳中国味十足的粥王系列产品上市，又与融创地产达成战略合作。而北京商报记者近...

2018年05月20日
中烹协解读：2018餐饮市场将发生这4大变化！

中餐国际排名第二、品牌引领市场升级、提质增效拥抱4万亿……2018年，中国餐饮整体形势如何？据联合国发布的《2018年世界经济形势与展望》显示，2017年，受发达经济体、以及新兴市场和发展中经济体广泛复苏支撑，全球...

2018年05月17日
我国“舌尖上的经济”排名，广东餐饮市场第一，人气最高菜品小龙虾

国家统计局数据显示，2017年仅餐饮业收入就接近四万亿元。“舌尖经济”正在改变你我生活，随着互联网发展和消费升级，“吃”，已从一日三餐演变为经济现象。2017年的外卖市场预计突破2000亿元，自2011年以来中国在线...

2018年05月17日
餐饮企业多种玩法探索新零售

拼互联网、拼美味、拼互动、拼人气、拼服务、拼创新……过去一年里,零售业发生了翻天覆地的变化,各种新零售模式涌现。依赖线下体验的餐饮业成为零售行业的“明星”,多个餐饮品牌入寻2017中国零售榜样”。同时,餐饮业...

2018年05月17日
中国生鲜电商行业加速洗牌，供应链创新将成创新焦点

艾瑞咨询日前发布的《2018年中国生鲜电商行业消费洞察报告》显示，2017年中国生鲜电商市场交易规模约为1391.3亿元，同比增长59.7%;与此同时，大量中小型生鲜电商企业被兼并或倒闭，行业淘汰加速。业内人士分析指出，...

2018年05月16日
泡菜，才是四川人家里最不可或缺的单品

四川泡菜是中国蔬菜加工史上的一个优秀集大成者。泡菜，口感爽脆，滋味酸辣，四川人家中必备的看家菜肴。川菜味型丰富，塑造复合的味道，泡菜是必不可少的调味料。在《诗经》中有“中田有庐，疆场有瓜，是剥是菹，献...
谁说山西人只吃刀削面？每个山西人都是面的雕塑家

▲图/视觉中国小时候，我经常陪我妈在办公室加班儿到晚饭时间，妈妈就会亲自出门一趟打包一碗山西刀削面回来给我吃我吃着无比上瘾觉得那面奇香，越吃越有味后来搬家了、长大了吃过无数刀削面，却再也没有当初那个味道...
登上福布斯富豪榜的餐饮大佬们都经历了什么？

近日，《福布斯》与《新财富》杂志都发布了2017年度世界富豪榜，除了排名靠前的科技行业大佬外，我们也看到了不少餐饮人耳熟能详的名字。甚至中国餐饮人也不在少数，摘选了两个榜单前400强中的餐饮大佬们，通过整理编...

2018年05月03日
清朝时期西餐率先传入岭南大才子袁枚记录西洋饼做法

无可讳言，西式餐饮、西式烹饪方式方法，在今天中国人的日常生活中，有着不容忽视的地位。在以美食著称、且对外交流早而频繁的大都市广州，尤其如此。这里也是“西餐”最早登陆中国的地方之一。西式餐饮的传入，至少...
笑喷了！中国最好的段子手，非这些小吃店老板莫属

金华酥饼：土豪的不二选择肠粉：乾隆吃了也说好大帅雪糕：张作霖独家冠名缙云烧饼：轩辕黄帝倾情推荐波士顿龙虾：苏轼夫妻爱的烹饪……提到五花八门的美食传说相信各位看官老爷肯定不陌生小到路边的一个煎饼摊大到闹...
沙县小吃店也玩跨界经营，竟然卖起了烧鹅......

中国餐饮行业十分热衷于模仿，基本是什么火爆做什么，什么赚钱做什么。都说近几年餐饮生意不好做，很多朋友也都在抱怨，为了取得餐饮竞争优势，几乎是什么产品热门，就跟着做，但是，在沙县小吃店卖烧鹅，小编也是第...

2018年04月20日
25元的天价包子,里面竟没有馅,手拿不起来,这要怎么吃?

包子是中国流传千年的美食文化，可是今天小编说的包子可谓是天价了一个25元，关键是里面还没有馅，手还拿不起来，老外求助这要怎么吃，一起来看看是什么包子吧！就是这个包子了，蟹黄包，每个包子都是32个褶皱，你吃...
你以为卖煎饼月入三万？餐饮界多的是阵亡名单

“太疯狂了１海底捞可免费自带食材？预定包厢不设最低消费？日前，海底捞在火锅旺季推出的“挑战行规”创举，让整个中国台湾餐饮行业一片欢呼！吃货听了会沸腾，餐饮老板听了却流泪。有人愤愤不平：“今年餐饮业市况...

2018年04月18日
以餐厅+零售模式卖食品，中国版“全食超市”

自2014年首家门店开业到今天，健康、无农药、农场至厨房的新鲜配送，一直都是悦衡食集的代名词。这家有着“餐厅+零售”模式的有机食品超市，渐渐成为魔都钢筋水泥世界中的一股清流！中国版“全食超市”Harn和Anmao从...

2018年04月16日
单店日销2万！跟西少爷、成都小吃学如何打造最赚钱小吃店

未来最有增长空间的餐饮业态非小吃莫属。——西贝创始人贾国龙2017年12月7日，在中华小吃产业发展大会上，中国餐饮产业研究院发布了“2017中国小吃产业大数据研究报告”。数据显示：2017年我国全年餐饮收入将达3.9万...
美式中餐进军中国餐饮界，“变种”的中餐会有市场吗？

人生最遗憾的，莫过于轻易地放弃了不该放弃的，固执地坚持了不该坚持的。——柏拉图中餐出海早已不是什么新鲜事，而外资餐饮进入中国似乎正在成为一种全新的趋势。不过除了传统西式餐点，国外还有一种中国消费者熟悉...

2018年04月10日
中国最出名的十碗面

冬天肚子饿得快，就特别想吃多碳水的食物，比如一碗香喷喷的面！说到面，咱们中国地大物博，就连面的做法也有千万种，其中最出名估计就是下面的这10碗面了！1.老北京炸酱面老北京炸酱面是凉面里“有头有脸”的人物了...
2000亿的经济总产值，多方聚力下小龙虾要“跃龙门”了

2018年4月2日上午，中国水产流通与加工协会小龙虾产业分会（以下简称“中国小龙虾协会”）在京正式成立。2017年，中国小龙虾产业迎来了发展新高峰：1000万亩的养殖面积，100万吨的产量，近2000亿人民币的产值收入，5...

2018年04月04日

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