关于“厨师”的文章

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搜索“厨师”，共找到2222条相关记录当前第72页

苏宁鲜生日料厨师长：20年经历和他的15平天地

家电网－HEA.CN报道：门艳军最近很忙，追剧离他很远，这个剧情他是听对象在电话里说的。那天大约是晚上十点，电视剧刚播完的档口，他削完一天的鱼肉，正收拾厨余准备下班。高强度工作偶尔能喘口气的间隙里...

2019年04月07日
厨师朋友，想辞职，请三思

对于厨师而言，离职换新单位是一件很正常的事情。没离职但有这个打算的也无可厚非，但是，如果你要选择离职，红厨网想提醒你，请先三思。离职前请三思一思老板，是否人品有问题如果你的老板人品有问题，当然，并不是...
李锦记希望厨师项目深耕9年，培养众多优秀中餐烹饪学子

根据国家统计局最新数据显示，2018年末，全国农村贫困人口1660万人，比上年末减少了1386万人。今年是脱贫攻坚关键之年。李锦记作为一家传承百年的跨国酱料集团，始终坚定不移地秉承“思利及人、造福...

2019年04月06日
厨师兄弟们，选老板一定要选对人这些老板不能跟

众所皆知餐饮行业人员流动性大，这其中有很多一部分的原因就在于老板身上，对于很多人来说，跟对一个老板其实比工资高一点更为重要，因为工资高一点只是眼前的蝇头小利，而跟对老板则可以对你的前途起到无比重要的作...
厨师长，后厨管理“三少六多”管理法

下面，我们根据一位厨师长朋友的口述，把他的“三少六多”管理法整理了出来，大家看看，是否有可取之处?【三少】1、少批评“人非圣贤，孰能无过”?下属在工作中出现错误，身为管理者应当帮助他们分析问题，找出根源，...
厨师们，要么做，要么走，千万不要混

人活着就要更好地生存，人活着就要向着目标努力奋斗，只有自己努力，才有希望成功，混日子的心态永远也无法取得成功。360公司董事长周鸿祎曾经说过，当年无论是在方正还是在雅虎，他都有着与别人不一样的思维，那就是...
菜是酒店和客人交流的武器，而厨师，就是这把武器的锻淬者

什么叫成功菜品？一道菜品客人能够顺利的吃下去，并感到非常舒服，意犹未尽的菜品。什么叫好菜？适合于客人，适合于酒店标准的菜。菜品质量内涵？菜是有血有肉能动能说话能和客人交流的酒店武器，而厨师，就是这把武...
怎样成为一个合格的厨师长？关键做好这五点

厨师长就是后厨的老大，一个老大就必须服众，否则，就会成为一个光杆司令，什么也做不成！一个合格的厨师长对下面的五点都会深有体会，因为他们明白只有做到了下面的几句话，自己才能服众，“统一”后厨。1、厨师长获...
如何提高厨师团队执行力

五人团结一只虎，十人团结一条龙，百人团结像泰山，这个道理告诉我们，一个团队只有团结合作，才能取得成功，但是成功不只是需要团结，它还需要团队的执行力。如果执行力差，那么即使再团结也无济于事，所以团队的执...
对于一个餐馆来说，厨师所起到的作用到底有多重要

对于一个餐馆来说，厨师所起到的作用是不言而喻的，餐馆里的有形产品——菜点，只有通过厨师的技术，才能体现出优劣。目前餐馆经营者考虑企业效益和成本较多，在用厨师上却只投工资低、工作时间长，只选择外地工，忽...
李云龙带队的7大秘诀，为啥厨师长都在学？

很多厨师都看过《亮剑》，在剧里，李云龙的部队无论走到哪里，都不会忘记两件事：一是招兵买马，二是筹备武器装备，这两个秘诀让他的团队迅速壮大。而作为餐饮行业最重要的后厨，厨房人员流动大，流失率高！这已经是...
从厨二十载的老厨师分享的不失业秘诀

一些厨师一年365天天天想着换工作，而有的厨师却从一而终，甚至退休了，老板还舍不得走，这是为什么呢？以下是一位从厨二十载的老厨师分享的不失业秘诀，希望对各位厨师朋友有所帮助。招数1.餐厅客源减少时，厨师主动...
厨师如何在交际圈中建立人脉

对于现在这个时代来说，人脉有多重要？厨师有技术，有管理经验，有一个好的出品团队没有人给你平台（店）你也白搭。人脉就是你有技术，你有管理经验，你的菜品够牛逼的时候有一个比你更牛逼的人能够给你一个足够牛的...
老板心中的好厨师是一个什么样的标准呢？

一个厨师被大家定位成好厨师，并不是简单的是看这个厨师厨艺怎么样，还要看他的其它方面，如果一个厨师厨艺了得，其它方面不行，那么这个厨师并不会得到人们的认可。大家心中的好厨师，老板心中的好厨师是一个什么样...
厨师想要开店？这些问题必须要注意

拥有自己的一家餐饮店应该是很多厨师和厨艺爱好者的梦想，但事实上，即使厨艺超群，也不一定能开餐厅成功。经营一家餐厅涉及很多方面，除了一些店面选址、餐厅装修、产品定位等，以下几点也需要注意：1、找出职业和事...
厨师长的厨房开源节流高招十三条

最近越来越多厨师朋友向红厨君反映说生意不好做，各种成本越来越高，今天红厨君整理了众多厨师长的厨房开源节流高招十三条，供大家参考。一、一料多用解释：即尽可能地用一种原料开发出多个品种菜品。通常情况下，10...
稳定的厨师团队是企业的基石

有一些饭店餐饮部有一条规定，员工情绪不稳定不许上岗，特别是厨师的心理状况，一直是管理层密切关注的问题，通过班前会和日常沟通，甚至通过检查菜品的质量，主管领导都会从细微之处了解厨师的心理动态，发现问题并...
厨师长考核厨师是盯着还是放手？

有一家新开的餐厅，要向社会公开招聘厨师。第一天招聘厨师长职位时，有两位不错的厨师成功地进入了老总的视线，至于究竟要录用哪一位，老总还拿不定主意。第二天就要开始招聘普通厨师了，老总决定让他们每人各负责半...
作为后厨的老大，厨师长如果做到重感情讲原则

职场如战场，厨房虽小，却也如战场一般激烈，厨师长必须运筹帷幄才能在“战争”中取得胜利，带领自己的团队勇往直前。作为刘备的竞争对手，曹操曾这样评价刘备：“今天下英雄，唯使君与操耳。本初之徒，不足数也。”...
厨师遇到的困难都是可以克服的，听听这位北方厨师长的建议

最近有很多师傅跟红厨君抱怨工作又热又累，还要忍受老板那副嘴脸，真的想跳槽或者换行。其实，厨师兄弟们当下遇到的很多困难都可以克服的，下面是一位北方厨师长给大家的五点建议，请细细品读。第一，首先我们厨师适...

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