已购买的教程
领取学分
轻松赚钱
网站首页
金牌教程
厨艺大全
菜谱文库
名吃小吃
餐饮技术
原料食材
资讯文摘
创业学院
会员中心
搜索中心
浏览历史
网站首页
金牌教程
菜谱大全
资讯文摘
会员中心
文章搜索
文章分类
新闻资讯
厨界新闻
厨师大咖
食品安全
厨师百科
博览群书
中华美食
餐饮文化
健康饮食
厨艺交流
创业谋划
创业资讯
行业视点
创业宝典
项目评析
实战经营
新店筹备
经营策略
厨政管理
案例分析
搜索“
杭州
”,共找到
139
条相关记录 当前第7页
“东坡鱼”的由来
“五柳鱼”是浙江
杭州
西湖的一道名菜,其味道鲜美,喷香诱人,深为人们所喜食。人们在享用时,又常把“五柳鱼”叫做“东坡鱼”,这是为什么呢?苏东坡是我国宋朝的一位美食家。相传,有一次,他让厨师做道鱼肴开开鲜。...
杭州
一餐厅未经允许卖三文鱼刺身或将被罚款300万
在外吃饭,点一盘三文鱼刺身,对吃货们来说,真是太正常了。但是你不一定知道,一家餐饮店卖三文鱼刺身,是要有相关政府部门允许的,而不是打开大门做生意,就能随随便便卖。昨天,位于
杭州
大厦C座的豆捞坊餐厅,就因...
杭州
市打造阳光餐饮 维护消费安全
昨天,记者从
杭州
市“五可阳光餐饮”工程建设现场会了解到,
杭州
市已将“阳光餐饮”工程纳入全市餐桌安全治理行动三年计划的“六大提升工程”,同时纳入
杭州
市为民办实事工程和市政府重点绩效考核项目,将通过创新机...
杭州
:整治小餐饮吃得更放心
轻纺城传统市场区节后复市,和节前不同的是,马路上的快餐摊不见了,经营户可以在市场旁的快餐供应部吃上热腾腾的饭菜。大家纷纷表示,餐饮质量提高了,轻纺城市场的窗口形象明显提升了。“小餐饮与普通市民的日常生...
最严“年夜饭”:266家餐饮被监测
餐饮食品安全问题是老百姓最能切身感受到的食品安全问题,也是广大群众和媒体关注的热点和难点。1月15日晚,央视焦点访谈栏目曝光了
杭州
部分火锅店存在剩菜回收出售、餐饮具不消毒、部分从业人员没有健康证上岗、餐饮...
餐饮单位燃气安全专项检查
“瓶装液化气不能用热水加热。”“燃气软管长度要控制在2米以内。”“检查液化气是否漏气可以将肥皂水用喷壶喷在检查处……”
杭州
百江液化气有限公司专业技术人员认真地为面前的商户们边演示边做讲解。日前,白杨街道...
郑州餐饮若减税 5万企业将受益
近日,有南方媒体报道,商务部拟在郑州、广州和
杭州
开展减轻餐饮业税费负担的试点工作。据广州市经贸委商贸处负责人表示,该处已经委托了一些研究机构,对餐饮行业进行大量的调研,争取今年年底出台一份初步的减负方...
穗餐企营业税刷卡费或降
餐饮业呼吁减负的声音由来已久,在当前行业整体低迷的背景下,终于有望迎来相关政策的“落地”。14日,记者从业内获悉,商务部即将开展的减轻餐饮业税费负担的试点城市除了广州,还包括
杭州
、郑州两地,而业内关注的...
杭州
实行“72小时过境免签”拉动旅游餐饮消费
杭州
航空口岸实行72小时过境免签政策,经公安部批准,于10月20日起正式施行。已连续5年紧随北京、上海、广州之后位列全国航空口岸客流量第4位的
杭州
,正在面临如何掘金“72小时过境免签”带来的旅游消费市场的新课题...
杭州
城管局:小型餐饮业油烟净化装置需排查
为进一步规范小型餐饮业的排污行为,减少油烟对周边居民的影响,县城管局团总支组织“橄榄绿治水队”并于日前正式拉开了对城区小型餐饮业排查的序幕。截至发稿时,该局已对县城富春路、春江路、滨江路、金东路、城中...
杭州
中小餐企所得税或减免二成
这两年,
杭州
住宿餐饮业不少店家的日子过得不大好。但是,作为商贸服务业的重要组成部分,现在
杭州
打算帮这些企业一把。日前,
杭州
市政府有关部门制定了《关于进一步加快餐饮住宿业转型升级促进持续稳定发展的实施意...
“有机餐厅”不能随便标识 国家将出有机餐饮标准
今年,有机农场主小叶打算在
杭州
市区开一家餐厅,作为有机农场对外的窗口,“目前有机农场面临着推广、销售难题,不少农场想借有机餐饮突围。”也在最近,中国国家认证认可监督管理委员会,着手准备有机餐饮监管的相...
杭州
防治大气污染 要求餐饮油烟控排
更严更细的“
杭州
版”大气污染防治计划出台2017年,全
杭州
可吸入颗粒物(PM10)浓度要比2012年下降10%以上,细颗粒物(PM2.5)浓度比2013年下降26%以上。5月22日,市政府下发《大气污染防治行动计划(2014—2017年)...
寻找“老
杭州
”的味道
说到
杭州
餐饮业的风云人物,人们往往会想到胡忠英这个名字,从事餐饮行业长达40余年,担任过
杭州
酒家总经理,曾荣获“中国十佳烹饪大师”等数不清的桂冠头衔。2015年5月5日,我们有幸拜访了这位见证
杭州
餐饮行业跌宕...
杭州
出台《餐饮具集中消毒单位卫生监督规范》
来源:健康报浙江省
杭州
市近日出台《餐饮具集中消毒单位卫生监督规范》,列出9条“硬杠杠”,检查中只要发现其中一项不符合标准,卫生监督检查结论即为不合格。
杭州
市卫生局卫生监督所今年4月和5月对全市餐饮具集中消...
餐厅怎么做好夜宵,看看这份大数据就知道了!
根据饿了么外卖平台夜宵时段订单量排名,夜宵经济最火的10座城市依次是上海、
杭州
、深圳、温州、广州、北京、武汉、福州、厦门、南京。炎炎夏日,夜宵经济爆燃。一座城市的夜宵火爆程度,也能从一个侧面反映出这座城...
正宗绿茶状告“山寨”绿茶,餐厅商标被仿冒了怎么办?
日前,绿茶餐厅的商标持有人——
杭州
绿茶餐饮管理有限公司召开发布会,正式宣布向全国30多家“山寨”绿茶餐厅业以及部分餐厅场地提供方提出法律诉讼。震惊!近三成“绿茶餐厅”是假的正宗绿茶餐厅(下称“
杭州
绿茶”)于...
酒店医疗管理规章制度
第一条为合理控制医药费用,使员工有切实、长期的医疗保障,特制定本制度。第二条本制度实施对象为酒店参加
杭州
基本医疗保险的员工和退休员工。第三条综合办公室为酒店医疗统筹管理及执行部门。第四条基本医疗费缴费...
传统包子走上标准化道路,
杭州
甘其食仅用了3年开出第100家直营门店
在童启华的办公桌上,一堆约50厘米高的文件资料里藏着甘其食包子的“秘密武器”,这些文件还只是包子“标准化”的一部分。为了提高口感、保证安全、提升效率,甘其食的每个系统都有一整套标准,假如你再细心些,你会...
上一页
1
2
3
4
5
6
7
下一页
今日实时菜谱查阅排行
01 - 中国最有名的18款包子—-开封灌汤包
02 - 刺身制作的操作要点与标准完整版 刺身汁制作
03 - 沙县小吃炖品制作配方合集-鸡汤,排骨汤,老鸭汤,猪肚汤等
04 - 全聚德烤鸭的制作工艺流程,很详细的
05 - 一文读懂芝士、奶酪、奶油、黄油、起司、忌廉的区别
06 - 八种特色卤水的配方与调制
07 - 菜肴收汁是什么意思怎么做:收汁用大火还是小火
08 - 中国最有名的18款包子—广东叉烧包
09 - 苦菜海参
10 - 厨师常用术语大全 85个厨师专业术语
11 - 烹饪技法-烩的特点与做法
12 - 实体店老师傅特色卤肉配方
13 - 干海参的发制方法
14 - 海椒在川菜中的妙用
15 - 几种火锅红油炼制方法
16 - 闷骚回锅肉
17 - 羊蝎子配方与做法正宗商用制作技术视频教学
18 - 什么是顶刀切片和顺刀切片,两种刀法适合什么食材
19 - 香草羊腿的做法
20 - 常用香料知识汇总
今日实时资讯查阅排行
01 - 餐饮业的分类有哪些?餐饮的种类与作用
02 - “蟹黄堡”配方泄露了?海外大神完美复刻
03 - 香葱烤鸡串,在日本烤串中为什么叫烧鸟
04 - 西安肉夹馍:历史与风味的交织,一座城市的美食传奇
05 - 福州15家餐馆的主打招牌菜?一道菜就够了!
06 - 中式烹调师就是厨师证吗?什么时候改版的,报名都需要哪些条件?
07 - 餐饮菜单的特点
08 - 椒麻鸡和麻椒鸡有什么区别?不只是文字顺序,其实是两款不同的小吃
09 - 中式菜品命名技巧,菜名表述方法让其脱颖而出
10 - 如何破解小餐饮许可准入难题?
11 - 客人催菜,正确回复姿势应该是这样
12 - 餐厅服务员工作基本流程
13 - 海底捞张勇:为什么没有餐饮企业能做到10%的市场份额
14 - 秋风起,教你30分钟做出酥软入味的营养土豆炖牛肉
15 - 60岁大爷开人均550元餐厅爆火:投资2000万一年多快速回本
16 - 无人餐厅是未来餐饮新趋势吗?
17 - 大味至淡”的潮汕牛肉特质  和潮汕人烹饪精神
18 - 做好餐饮营销的重要方面
19 - 中国餐饮业危机生存指南
20 - 盘点百家商户、推荐必吃套餐,“北京中轴线美食地图”发布