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搜索“品牌”，共找到1341条相关记录当前第61页

餐饮版《围城》：为什么你进不来？他出不去？

那些年困在“围城”里的大佬从市场过往来看，很多在全国做得风生水起的餐饮品牌，像海底捞、曾经的俏江南等，到了二线城市，降维攻击的理想看似很丰满，市场战绩却往往很骨感。说“骨感”，是因为很多全国市场的品牌...
一家餐企的10年之痒：破不了这6个生死劫就要shi了

在中国餐饮界，能够成为真正百年老店的品牌凤毛麟角，走过10年的品牌少之又少，活过3年的品牌已算成功，活不过3个月的小店比比皆是。如果说活不过3个月的小店活法是靠随机，活过3年的品牌活法是靠创新，那么活过10年...
一直被模仿的鼎泰丰，为何从未被超越

鼎泰丰一直被很多业内品牌视作标杆，它没有花哨的宣传和新奇的菜品，秉承把小笼包做到极致的信念，一直走过了40多年。人们可能想过在士林夜市吃小笼包，也可能想过在城隍庙吃小笼包，但在“精品店”里吃“街边小吃”...
餐饮也开始打信息战了？如何占领高地

老乡鸡(原名肥西老母鸡，2012年改名)是安徽最大的连锁快餐。“老乡鸡”的餐厅设计融合了时尚的元素，每天都有数以万计的年轻人进店消费。现在350家的门店主要分布在安徽省境内，且全部为直营。望湘园依托自身的品牌、...
疯狂的捞面馆：藏身书房，却改变了一个行业

如果给面条这种历史超过2500年，日常活跃种类不下1200种的食物贴标签，最先蹦出来的词汇可能是“普通”、“大众”、“低门槛”。而一个诞生刚刚两年的面条品牌，却用高纬竞争理念刷新了人们对面条的想象：“我们拼的...
6年从0到10亿，重庆一家火锅店这样逃离物种危机

火锅，已经成为标准的“国民美食”。在数量上，全国被大众点评收录在册的就有35万家之多；在品种上，热络大锅，精致小锅，川渝辣、清汤涮，你能想到的几乎在火锅业都已呈现；在品牌上，海底捞等餐饮业一线明星都是火...
她只做了这一件事，宇宙卷饼获400万融资

宇宙卷饼是刘晴的第一个餐饮创业项目，由于第一家门店位于“宇宙中心”五道口而得名。网易美女、北大MBA、卷饼西施在她的身上还有不少类似的标签。几个月前掌柜攻略曾对这个品牌进行了深度的报道。几个月后，她拿到了...
7年近60家店的72街如何凭“真功夫”脱颖而出

导读近几年，餐饮行业风云变幻，其间有些品牌倒下了，成为明日黄花；有些品牌却在高歌猛进，给餐饮行业注入新的血液和活力，中式连锁快餐72街便位列其中。据悉，目前72街分店数已超过50家，2015年内将达到80家。作为...
一天卖500份烤猪蹄，这可真是“小蹄大作”

2015年，一家卖烤猪蹄的小门店在北京五道口成为了一道风景，每天排队的场面十分火爆，这家店最高的销售记录是一天卖了500份烤猪蹄，它的品牌名叫“小蹄大作”。但不久之后，这家店因为各种原因就消失了，很多五道口周...
科技公司星巴克的致命3招：APP、支付、品牌粘性

过去，卖咖啡靠的是咖啡因，现在要想把咖啡卖好，要抓住消费者的“科技瘾”。其实，星巴克已经成为最成功最庞大的O2O案例，每周，有大约4500万消费者在星巴克消费，其中大约900万消费者使用手机下单支付。它有什么让...
顶新计划加速开放餐饮品牌员工加盟模式

记者近日获悉，顶新集团旗下餐饮板块正在计划加快开放其员工加盟模式，据顶新国际集团餐饮事业群副总裁李明元透露，德克士和康师傅私房牛肉面两大餐饮连锁品牌成为员工加盟的载体。据李明元介绍，该模式源自顶新集团...
十年，将太无二的崛起之路

文/李贝（掌柜攻略记者）十年，会成就一个怎样的餐饮品牌？十年会成就一个怎样的餐饮人？由掌柜攻略主办的掌柜榜样计划进行到第二期，我们请到了将太无二CEO邢力，在掌柜攻略看来，将太人成功的核心在于对产品的严格...
黄太吉变身背后的减乘法：学习Uber，模式压缩瓷实

三年时间的黄太吉经历了三次变身，第一变是做一个“中式麦当劳”;第二变做“外卖店”;第三变是接入第三方产品。前面一直在做的一件事就是让“黄太吉”这个品牌被熟知。现在的赫老板不再专注的在门店摊煎饼，从去年9月...
为什么这五大火锅品牌能“围剿”你的店

中国人爱吃火锅，甚至一说到火锅不少人就开始觉得“腹中空空”，马上就想要走进火锅店“一涮为快”，也因此无论是冬季还是夏季，火锅店总是“浓香四溢”。有如此火爆的市场，火锅店当然就会顺势遍地开花了，那么深受...
四季民福：再造“家常菜”

家常菜在当下讲求个性的餐饮市场中被普遍看衰，但就有这样一个品牌逆流而上最终在众多家常菜品牌中脱颖而出。它就是北京人熟知的四季民福烤鸭店。文/宋掌柜家常菜在当下讲求个性的餐饮市场中被普遍看衰，但就有这样一...
西贝一直在探索和思考西贝品牌最根本性的问题一篇文章读懂“西贝”

从2010年开始，西贝从最初的莜面村，到西北民间菜，到西贝西北菜，再到烹羊专家，最后又回到西贝莜面村。每更换一次品牌名称，理论上是会弱化品牌的传播力和顾客对于品牌的感知。如此折腾，到底是为什么？在我看来，...
海底捞，一个以极致服务让人记住的名字

当人们都认为海底捞将彻底退出我们学习的范畴时，这支团队的自我革新能力再次让我们折服，无论是对海底捞品牌本身的改造还是对旗下副牌的打造，如今的海底捞再次站到了台前，曾经的流言蜚语不攻自破。海底捞，一个以...
蜀九香--正宗美味成都火锅登陆厦门

蜀九香总店在成都，是地道的成都火锅品牌店，传承正宗成都火锅风味，受到成都食客的欢迎，如今把成都火锅发扬光大，在全国各地都开了分店，最近分店也开到了厦门，让厦门食客足不出岛就能品尝美味的成都火锅。厦门店...
国产快餐品牌“山姆大叔”进军纽约开分店

根据BusinessInsider报道，来自中国的快餐店山姆大叔（UncleSam’s），即将于5月18日在纽约开设第一家门店。与不少中国消费者通过美剧《生活大爆炸》而了解的美国中餐连锁店熊猫快餐不同，山姆大叔这个名字虽然听起来...
锅内锅外-平价自助火锅

杭城火锅新潮流锅内锅外自助美食餐厅是杭州川味观餐饮管理有限公司新近打造的一个品牌，以平价自助火锅作为主打，装修精巧，时尚新潮，极得年轻人钟爱。2013年10月，“锅内锅外”首家餐厅在下城区凤起路“揭开红盖头...

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