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2017餐饮界新动向:副牌崛起,单品、主题上位
如果说电子行业是走在时代
发展
潮流前线的第一人,毋庸置疑餐,饮行业一定是紧随其后的那位。“吃”是每个人每天必做的事,而餐厅就是把很多人吃的人聚集在一起,那么“好不好吃”、“以后还会来吃吗”、“味道、环境...
味千、真功夫、和合谷都在布局这种新模式!你还不知道?
都市生活快节奏的
发展
,使得速食主义逐渐成为社会日常生活的主旋律。然而生意火爆的快餐厅在高峰时间永远都在排队,所以,如何提高点餐效率就成了这些快餐厅的当务之急。在生意火爆的时候,如何最大限度地提高餐厅堂...
2017年天使投资投什么?“90后新餐饮”来了!
【编者按】袁岳是研究咨询集团董事长兼总裁,创业管理服务机构飞马旅发起人。本文你将了解到:什么是“90后新餐饮”?中国天使投资有什么
发展
变化?为什么说“90后新餐饮”来了?去年创业投资行业,整体市场处于资本寒冬...
快餐市场,谁才是真正的“黑马”?
餐饮业在前两年触底在今年缓慢回升,同时随着互联网运用的推广,快餐在这两年异军突起,迅速
发展
成为餐饮业中不可小觑的势力军。我国快餐零售市场将从2016年的7120亿元增长至2021年的1万亿元,5年内年均复合增长率将...
干锅市场盲区探秘(三)
八、碳舍干锅连锁带来的实践思考炭舍位于广东,有着全国首家炭火干锅品牌称号的食店。目前已
发展
连锁店数十家。据介绍,炭舍专注改良干锅已有十余载,袭川北干锅之大成,劝辛”、“香”舍“油”、“咸”,风味十足。...
肯德基携手唱吧打造音乐情感限定快闪餐厅
随着现代社会的
发展
,人们生活速度的加快,人与人之间的情感沟通和交流日渐成为全社会关注的话题。3月3日,肯德基携手唱吧联手打造的音乐情感限定快闪餐厅于北京正式亮相,分别位于北京太阳宫凯德MALL、学清路、宣武...
2018年03月14日
旅游景点餐饮企业如何做到稳中有升
本期的餐厅位于上海市著名旅游景点豫园附近,客流人气很旺,餐厅自今年4月开业以来生意一直很好,也比较稳定。本期想通过名厨商学院的专家顾问团帮忙支招,寻求一条稳中有升的提高与
发展
之路,使餐厅赢利更加丰厚。采访餐...
餐饮连锁,服务当先
如今,餐饮连锁企业在加速圈地,而服务质量对餐饮连锁企业的声誉、客源和经济效益均有重大影响,可以说服务质量的好坏是决定餐饮连锁企业能否长久生存和
发展
的关键。本文通过对D餐饮连锁店服务能力的探讨,希望给相关...
对重庆餐饮业
发展
新格局的借鉴
在重庆餐饮
发展
风起云涌的今天,餐饮企业自律已经走在政府规范前面,种种独创的时尚新颖个性化服务不断涌现,形成该市餐饮服务领域一道又一道崭新的风景。自备农药检测仪几年前垫江颐园大酒楼,50余人用餐后出现不同...
餐饮经营定价技巧
随着经济
发展
,消费观念的变化。无论是普通商品市场还是餐饮市场,顾客由盲目追求高档、奢侈,转为理智务实。合理的价格是赢得大众就餐者的重要因素。以比较低廉的价格得到比较丰盛的食品固然使就餐者心满意足,付出...
你的员工档案记录是否完整
事情是人做的,员工管理对于任何企业都是头等重要的大事。不论大企业,还是小餐厅,都应该有人力资源管理的意识,因为它是企业稳定和
发展
的重要基矗在餐厅管理软件中,员工管理一般会包括员工档案、员工考勤和员工绩...
竞争激烈餐饮市场创新
发展
近年来长沙出现一批新生派餐饮名店,他们以其稳定的出品,优质的服务立足于竞争激烈的餐饮市场,创立了自己的品牌。为湖南的餐饮
发展
贡献了力量。但也有很多餐饮在创品牌时付出了惨疼的代价。可不管成功与否都给以后...
浅谈如何做餐饮企业的行政决策
随着餐饮业的不断
发展
和社会经济的快速变化,面临的竞争、挑战极其复杂和严峻,而餐饮企业内部的行政决策正确与否直接关系到企业的成败,对企业的生存和
发展
至关重要。当前餐饮企业中没有两个企业的实际情况完全是一...
餐饮管理中老板常犯的九大错误
在餐饮经营管理过程中,作为餐饮企业的投资者--老板的思路和心态特别重要,直接关系到企业的
发展
,甚至关系到企业生死存亡;所以,笔者就在餐饮企业经营管理中“老板”常犯的错误进行探讨,与业内人士共勉。餐饮经营管...
餐饮企业的
发展
定位
餐饮业是充分利用餐饮设施,为宾客提供餐饮食物产品和餐饮服务的生产经营性行业。餐饮业的前辈斯塔特勒、现代餐饮之父也告诉我们:餐饮业或者说服务业出售的产品只有一个,是服务,你的出品也好,你的环境也好,你的...
餐饮企业经营问题的诊断方法
相传古时名医扁鹊首创“望、闻、问、切”四种诊病方法,就是通过看病人的面色、舌苔,听病人说话的声音,问病人自己的感觉以及按病人的脉搏等对病人进行诊治。在一般的企业,通常在
发展
阶段中,企业的核心问题有两个:一...
餐饮管理者用人之道:适度赞美员工
发现员工优点,给予适度赞美,这是赞美法则的要义。善于挖掘员工的潜能为企业所用,是现代企业管理的一项主要任务。用三流人才,打造一流团队,是企业管理工作的
发展
潮流。毕竟,餐饮企业不需要舍生取义的英雄,而需...
如何提升餐饮业的个性服务
【关键词】餐饮业;个性化服务;绿色餐饮;提升服务质量我国餐饮业的个性化服务水平,在社会进步,经济
发展
和人们不断提高的生活水平的强力推动下,近些年有了很大的进步,但和国际餐饮业的个性化服务相比,还有相当大的差距...
餐饮团队如何提升执行力
发展
的三要素是:好的理念+好的机制+强的执行力。执行是企业管理最重要的一环。因为没有执行,一切都会流于空谈,有无卓越的执行力成为我们能否继续
发展
的关键。如何提升执行力呢?就是要讲纪律,讲速度,讲细节。...
餐饮业做大做强的方法
对于中小投资者而言,恐怕没有什么行业比餐饮业更吸引人了。一则投资可大可小,既可独立经营,也可联营、加盟;二则投资周期短、见效快,做上路了,短短几年时间,就能完成从单店到连锁的整个
发展
过程,做到资金的快...
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