关于“经营策略”的文章

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搜索“经营策略”，共找到1103条相关记录当前第48页

特价菜营销方法

餐饮已进入微利时代，同质化竞争相当激烈。各个餐厅都想方设法的在营销招式上创新，期望能吸引到消费者眼球，刺激起消费欲望，以增大餐厅客源，提升营业收入。特价菜营销也是有效吸引顾客的促销方式之一，但顾客对特...
酒店营销五大必知禁忌

禁忌一：主观判定消费单位的信誉程度在一次部门经理例会上，销售经理汇报说有家外地企业来店消费希望能挂账。老总便问经理：是国有还是民营？回答说是民营；又问投资额度多大？回答说近千万；于是老总告诫说类似这种...
开小饭店赚钱的三大绝招

人总要吃饭，开家小饭店是想当老板的普通人一个不错的选择。世界经济合作组织一份最新的研究报告表明：在知识经济迅猛发展的今天，传统行业中只有服务业仍有较大的发展，其中包括餐饮业。如果你拿定主意决定开餐厅，...
酒店全员营销的十个要点

1、全员营销是酒店全体员工参与到营销的主角或配角中来，而不是让每个员工都成为有具体销售任务的销售代表。销售应该是由擅长此道的专业人士专职负责，其他员工的责任是为营销提供配合与服务，不是越厨代庖。如果大家...
酒店会议销售技巧

会议和宴会销售的带来的餐饮边际贡献通常高于餐饮散客的边际贡献，产生这种差别，原因有以下几个：一、由于备餐数量大，所以食品成本较低。众所周知，如果你事先知道用餐人数以及客人的用餐菜单，就可以提前制定价格...
酒店品质提升方法

酒店服务质量的提升是一个永恒的话题，现在我们对质量又有了一个新名词“品质”，个人认为对酒店而言品质更能反映酒店服务的精髓——品位与质量的完美融合。那么在这竞争日趋激烈的今天，我们来探讨如何从服务入手来...
餐厅开业前期顾客管理

一、开业准备要充分，切忌仓促开业很多经验不足的经营者，找到合适的店面后总是急于重新装修，马上开业。可是磨刀不误砍柴工，如果想长期经营一家餐厅，要切忌仓促开业，一定要把前期的准备工作做到位后再择机开业，...
酒店营销中的“散客”策略

在酒店客房销售中，散客的客房房价通常是最高的，与团队客人相比，客房收入虽然相同，但因所花费的人力，物力成本的差异，一间来自散客客房的收入通常相当于三间团队客房的收入。可以说酒店的散客（没有预订的商务客...
餐厅跌跤、扭伤及其预防

1、清洁地面，始终保持地面的清洁和干燥，有溢出物须立即擦掉。这是卫生的需要，也是安全的需要。2、清除地面的障碍物。随时清除丢在地上的盒子、摸布和拖把等杂物，一旦发现地砖松动或翻起，应立即重新铺整齐或调换...
如何打造餐饮经营持久生命力

风，无形，雨，有小雨、暴雨、春雨、及时雨。在餐饮中，经营不好，可谓狂风暴雨；经营得好，风调雨顺。当然，每个做餐饮的都希望阳光雨露，和风细雨，不管是苏东坡十三字诀，还是《菜根谭》论说千古，餐饮文化博大精...
如何让新开业的小餐馆“忙而不乱”

我新开了一家20个平米左右的家常菜小餐馆，有厨师一个，和一个厨子，店堂里面就只有我和一个服务员，我要算帐和收钱，但是每天中午12点钟一到吃饭的人就很多，应接不暇的，两个人应付不过来，客人一到全部都要马上上...
用车间主任的思路开餐厅

在工厂里，我们实现“劳动生产率”的方法是让机器24个小时运转，而在餐厅里，我们则追求最高的翻桌率。“前车间主任”的身份确实使我在经营餐厅时能够“跨行业思考”，科学的管理正是杭州传统的中式餐饮所欠缺的。中...
餐饮经营认准四个“死理”

千里之堤，溃于蚁穴。再宏伟的事业蓝图，如果没有一项项具体事务的支撑，也无异于痴人说梦。对此，餐饮企业在培训员工时，针对不同岗位不同工种，可重点开展认准四个“死理”的沟通，以快速提升人才素质，使餐饮管理...
餐饮店生意兴隆七大原则

若要使餐饮店的生意兴隆，我总结了七个原则，看起来好像极为平凡，但若坚持应用，必定会产生奇妙的效果：第一、力求创新。只有努力创新的餐饮店才会有前途，墨守成规或一味模仿他人，最终必定会失败，任何餐饮店都必...
餐饮定位好坏决定经营成败

每一个餐饮项目都需要经过专业系统的综合定位，这些定位设计到多方面的学科，但总的来说，在怎样的潜在客户群集中区域，开怎样档次的酒楼，做怎样特色的菜品，采用怎样个性的服务等等，都是要有一定科学依据的。所以...
餐饮行业淡季如何突破

夏日炎炎，是餐饮业公认的“淡季”。据记者采访，这两个月来，不少的餐饮企业，出现了营业额不同程度的下滑。然而，许多精明的企业却能通过自身的特点，有针对性的促销度过餐饮淡季。特色餐馆受青睐“今年7月份，酒店...
购物中心的餐饮没热度？几个办法告诉你该怎么做

有时候，走遍大街小巷的边边角角，只为寻找那一味最正宗的特色小吃。有时候，走进城市的购物中心里，只为寻找一个更加惬意的就餐环境。舌尖的感觉和身心的体验，总是驱使我们走向更加舒适的状态。如今，舌尖将会把我...
成功的餐厅善于制造共鸣

“你用小米手机，穿凡客T恤，泡贝塔咖啡，听创业讲座，宅在家里看耶鲁公开课，知乎、果壳关注无数，36氪每日必读，BAT大格局了如指掌。”最初看到西少爷门口的这句话只是觉得说得精辟，现在想来，这段话已经将西少爷...
餐饮业以食材品质吸引消费

当餐饮界一味追求拼价格的时代已经过去之后，消费者把目光转向了新鲜食材和新菜品的质量，真正的好食材好菜品也被越来越多的餐饮企业挖掘出来。记者在无锡餐饮市场调查中发现，各类大大小小的酒店和餐厅已经开始把特...
如何打造餐饮排队店？

在日前成都市美食之都促进会发布的2014财政年度《成都餐饮业调查报告》中，数据显示，2014年成都市餐饮业销售额为480.8亿元，同比增长10.5%，稳中回暖趋势明显。同时据报道，去年成都餐饮企业市场销售上百万元的菜品...

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