关于“技巧”的文章 - 厨师之家

文章搜索

文章分类

搜索“技巧”，共找到112条相关记录当前第4页

餐饮酒店国庆节促销活动

主题一一、时间：9月29号---10月5号二、活动内容：餐饮部：1.国庆节假期，中、晚餐就餐的宾客，消费金额达到20元以上（不含折扣），可获赠中国福利彩票刮刮乐一张。2万元巨奖惊喜送给你！2.预订喜宴享受以下活动：10...
世界第一餐厅Noma重新开业，2018最值得期待的设计！

Noma的关门曾令无数人唏嘘而Noma2.0餐厅的回归也惊艳了大批的美食家这家“需要提前半年预订的餐厅”曾四次获得“全球最佳餐厅”称号牵动着世界数万人的神经你也许好奇究竟是什么样的一家餐厅可以让人义无反顾地从一个...

2018年09月10日
一只烤鸭650块，2小时就被预订2500份

说起中国美食，老外基本都知道北京烤鸭。有只烤鸭进军美国纽约，招牌烤鸭整只约650元（半只400元），还没对外营业，只是提前开放预订，2小时内就收到2500份预订，2017年内的全部订满。它是谁？一说起北京烤鸭，大家最...

2018年04月03日
餐厅吧员岗位职责

吧员就是吧台服务员。其岗位职责主要有：1、负责当日盘点，作好日报表并开出领贷单，请经理签字确认，负责开展餐前吧台的一切准备工作。2、负责去酒水房领足吧台所需的酒水。3、接受酒水订单，为餐厅宾客准备预订酒水...
预订部接听电话的标准程序

本资料是一份预订部接听电话的标准程序，旨在规范接听电话的标准，充分展示饭店员工的职业形象。一、当电话铃响时，稍做停顿，确保准备好纸笔以便在与客人讲话时作充分记录。二、讲话时要对着话筒。三、外线电话的回...
酒店宴会预订流程

在预订部办公室中当接听到客人有关于会议及宴会的预订需要的电话时，预订部销售文员只在接到电话的初步接触中处理客人的要求，剩余步骤应交由销售部来处理，在转接过程中不要给客人造成任何不便。本资料明确了宴会预...
电话占线的处理程序

任何情况下某分机占线时，预订部文员都应告诉对方。无论何时都要提供给致电者选择在分线上等待或留言的权利。下面是一份电话占线的处理程序，供参考。一、当转接一分机或房内电话时，预订部销售文员应密切注意转接情...
酒店餐厅预订程序

餐厅预订应在客人预订时同时进行。所有的细节将被准确地记录下来，并将信息迅速转到相应的餐厅。一、在预订时，客人询问有关酒店设施包括餐厅的情况，问他们是否愿意让你做一个预订。获取需要的信息，包括：（一）预...
餐厅迎送员的工作职责

餐厅迎送员应该举止大度得体、态度端庄和蔼、挺胸正颈，精神饱满，任何失礼或不合礼仪的言行都被认为是有失体面的。餐厅迎送员的工作职责有：1、及时了解当天的餐桌预订情况及餐厅服务任务单，并落实安排好餐桌。2、...
酒店前厅细节服务

1．客人询问总台的事情如不能及时回答，先记下房号，然后立即帮助查询，事后通知客人查询结果。2．在旺季的情况下，很多有预订的客人不能及时进房，特别是上午进店的客人可能会因房间没有打扫好等等，遇有这类情况，...
酒店员工岗位职责与任职条件

本资料介绍了酒店员工岗位职责与任职条件，供参考。迎宾员岗位职责：1、做好消费宾客的迎、送接待工作，接受宾客各种渠道的预定并加以落实；2、详细做好预订记录；3、了解和收集宾客的建议和意见并及时反馈给上级领导...
酒店销售订单跟进服务流程与规范

1．确认订单（1）销售专员收到客户订单后，要详细查看，不能漏掉任何细节，特别是客户需求部分（2）销售专员填写内部预订通知单，通知接待部门准备预订事项（3）销售专员尽快以电话或填写订房通知单传真回复客户（4）...
销售合同签订流程与规范

1．洽谈合同（1）销售专员全面了解客户情况并主动拜访客户，向其介绍酒店的情况；（2）如客户预订，销售专员应与客户就双方合作义务、责任与价格达成共识。2．制作合同（1）销售专员根据洽谈结果，草拟合同，其中应包...
餐饮部迎送程序

一、准备工作1、工作物品，内容包括：A、餐厅预订簿。B、留座卡。C、餐区广告牌和告示牌。D、迎宾台电话。E、相关文具。2、查询上一班遗留的工作及命令执行的情况。3、参加班前会议，汇报预订情况，团队用餐计划，熟...
酒店婚宴预定协议书

（编号）A甲方：×××酒店乙方：地址：地址：电话：电话：传真：身份证号码：联系人：联系人：经甲乙双方协商同意，现就婚宴预定事宜，达成以下共识：一、宴会预订1、年月日（午、晚）甲方在饭店厅根据乙方要求预留...
餐厅管理巡视制度

一、上岗前对交接班的检查1、上班次遗留问题。2、本班出勤率。3、预订情况及预定的菜单，有关VIP客人的情况。4、营业用品的准备情况。5、有关贵重物品的移交。6、上级交办，关照的特别事宜。二、对本班营业前的检查。...
红海椒餐饮服务员管理制度

一、餐厅服务员工作安排1、作为一个前厅服务人员要及时了解当天的餐桌预订情况及餐厅服务任务单，并落实安排好餐桌。2、接受客人的临时订座。负责来餐厅用餐客人的带位和迎送接待工作。仪容整洁，不擅离岗位。根据不...
餐厅订餐操作流程

操作者：预订员（服务员）准备~问候~介绍~接受~重复~致谢~通知1．准备：①准备笔和订单，向厨房了解每道的原料是否充分。②事先掌握基本菜知识：a.熟悉餐厅提供菜肴的风味特点和特色菜肴。b.了解各种菜肴原料的产地。...
餐厅迎宾员工作流程

一、准备工作：1、工作物品，内容包括：A、餐厅预订簿。B、留座卡。C、餐区广告牌和告示牌。D、迎宾台电话。E、相关文具。2、查询上一班遗留的工作及命令执行的情况。3、参加班前会议，汇报预订情况，团队用餐计划，...
酒店各级对客户优惠权限和减免权限的有关规定

1、优惠权限A、房费（散客），店领导享有柜台100%以内的优惠。酒店值勤班经理，销售部和前厅部经理及副经理。由酒店根据其实际情况规定相应的优惠权限。销售、预订、前台工作人员按各季节规定的优惠执行。B、餐费。店...

上一页 1 2 3 4 5 6 下一页

今日实时菜谱查阅排行

今日实时资讯查阅排行