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三四线城市“路边小吃”成为餐饮大赢家
在
消费者
的印象中,小吃是街边摊;在餐饮投资者的眼里,小吃是低端,难挣钱。但近些年,一大批小吃品牌火爆起来,成为餐饮市场里的真正赢家。7月13日,记者了解到的数据显示,目前餐饮品类门店最多的前五大类分别是小...
海盗猫烤鱼总经理泽进:烤鱼品类进入平稳期
现如今,越来越多单品餐厅的出现,成为餐饮行业进入细分化发展的表现,同时也不断培育出时下最受市场欢迎的餐饮爆品。但是,随着
消费者
需求不断变化,爆品更迭的速度也随之加快,一旦风口过去,曾经的爆品很快就会过...
抹茶或成下一个单品爆款的风口?!
近年来,各类消费升级社区和平台的数据都显示,中国
消费者
对抹茶品类的关注度在极速上升。围绕着抹茶衍生的各类单品在国内似乎渐渐成为一种新的消费趋势,甚至有变成主流口味的势头。除了面包店、咖啡店会推出抹茶口...
无所不用其极!看这些餐厅都怎样用尽每一平方
好的餐饮装修是一本书,最精彩的内容就是对空间利用率的把握。如何做到小而不乱,让
消费者
们读了还想读,是餐饮人们的共同追求。提到空间利用率,下面十大品牌的门店设计都是富有标志特色的。一、星巴克星巴克是餐饮...
如果餐厅logo烂,会让你错过很多
消费者
在本周的红课堂,我们收获了第五讲《餐饮品牌如何做logo设计》。对于餐饮品牌的logo,设计本身并不重要,往往在logo的定位、传播上要花费更大的精力。如果你的logo不能做到被
消费者
识别、被传播,那所有的费用、时间...
2016年注定是社交营销年!这3大餐饮巨头都玩嗨了
来源:餐饮好案例(微信id:canyin120)忘川原创随着社交媒体用户的不断增多,
消费者
的消息变得更为灵通,这也极大地促进了口碑的传播。社交营销3.0时代来临,当你还在为“不知道
消费者
在哪里在想什么?传统营销方式...
绿茶转型的背后,意义是什么?
近几年快时尚餐饮持续火爆,它们被
消费者
亲切的誉为“好吃不贵”的时尚场所,并成为各大购物中心的“人气标配”,以至于不少餐饮知名品牌甚至是老字号都推出了“快时尚”新品。以期在餐饮业拼出一条“绿色通道”。然...
adidas的“爆品”战略营销对餐饮人的启发
3月中旬,有一双鞋新款首发,当即国内多市门店前粉丝和黄牛提前排长龙,官方在线商城由于疯抢导致瘫痪。面对汹涌的
消费者
,品牌商的发售政策也一变再变:预定,限量,抽签……即便如此,上海一家旗舰店也一度被迫中止...
“四化”金百万:用智能锅占领
消费者
的厨房
3月初的一天,邓超坐在红餐网的镜头前,话题也围绕筷好味展开。转型的金百万不说烤鸭,聊餐饮改革和邓超见面是3月7日中午。他的会客厅在金百万恒基中心店里,这是为数不多的商场店。金百万的店大多都在社区旁,面积在...
快餐厅档口卫生管理
为了营造一个环境优雅、卫生清新、干净的美食就餐环境。为了确保食品卫生质量,保障
消费者
的身体健康,特制定如下条例:一、档口内人员上岗必须持有健康证、个人卫生、着装要整洁、干净,要穿工作服,配戴工作帽。没...
餐饮加盟合同范本
为扩大“金陵”酱菜的市场占有份额,满足广大
消费者
,本着双赢双胜的原则,明确双方在经营中的权利和义务,特制定以下合同:一、餐饮加盟的合同当事人特许方:南京大观园酱菜制品有限责任公司(以下简称甲方)法人代...
如何为客人提供优质服务
只有优质的服务,才能提升酒店的品质,优质服务的标准是客人最满意的服务。好的服务来自于发现、了解、满足宾客的需求,包括潜在的需求,这就需要职业的敏感性和服务性。饭店的品质好坏最终由
消费者
说了算。他们是最...
何世斌 南宁九子香辣蟹排队吃饭的神话
九子香辣蟹中国最具影响力的特许品牌中国加盟连锁100强企业,何世斌先生是南宁九子香辣蟹总经理,他为人随和,不端架子,不摆排场,对
消费者
负责任。南宁这个弹丸之地凭借着独有的优势孕育了独特的餐饮市场,南宁人乐...
绿杨春:引领南京生态美食潮流
南京市场上率先扛起生态美食旗帜的“绿杨春”,走出了一条属于自己的个性化品牌路线,凭借绿色健康美食和贴心的宴会服务,打造了真正属于
消费者
的“百姓家宴”。随着人们生活水平的不断提高,对于饮食方面,人们更加注重的...
顺应饮食观念变化,加快结构调整,是餐企生存与发展的选择
近年来,人们饮食消费观念的改变,成为经济不景气状态下餐饮企业业绩快速下滑的推手之一,其中受影响最大的就是中等规模、以经营中档中式正餐为主的餐饮企业。因此,顺应
消费者
饮食观念的变化,加快餐饮业结构调整,...
“去商场下馆子”成时尚 商场成餐饮选址热点
近几年,城市商业综合体不断涌现,越来越多的餐饮企业“恋上”综合体,而美食的入驻又为综合体聚集了大量人气—“嘿,奇怪了,一家商场有哪些服装、鞋子品牌记不清,有哪些好吃的却记得特别牢。”不少
消费者
深有同感...
量身打造餐厅人性化服务
当前的餐饮市场,微利竞争异常激烈,顾客的需求被摆在前所未有的高度上。在这样的餐饮市场环境下,餐厅该怎样牢牢把握住顾客,使顾客成为餐厅产品忠诚的
消费者
,是餐厅在现代市场经济中能否生存的关键因素。在餐饮服...
两步优化顾客就餐体验
餐饮消费本身就是一种体验消费。人们吃什么、怎样吃、吃的效果、吃的礼仪、吃的环境、吃的文化等,都具有体验消费的属性。餐厅应怎样优化自身的体验设计,使
消费者
获得更美好的感受,从而吸引更多
消费者
?体验设计是指...
顾客消费前的心理效应应掌握
消费者
在进行餐饮消费前具有一定的消费偏好,针对餐饮
消费者
的心理,需要进行餐饮消费需求心理和餐饮产品提高心理效应的方法研究。首先,从餐饮消费心理角度来说,心理学家马斯洛认为,人的需求是可以唤醒的,每个人...
餐馆前厅面积要合理
餐馆的营业大厅,也被称之为前厅,一般是供来店用餐的零散顾客享用的场所。其中店堂装潢设计的优劣,厅堂的高度是否合理,灯光的亮度是否适宜,店堂面积的大小,都直接影响
消费者
的就餐心情及对顾客的吸引力。实践证...
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