adidas的“爆品”战略营销对餐饮人的启发

3月中旬，有一双鞋新款首发，当即国内多市门店前粉丝和黄牛提前排长龙，官方在线商城由于疯抢导致瘫痪。

面对汹涌的消费者，品牌商的发售政策也一变再变：预定，限量，抽签……即便如此，上海一家旗舰店也一度被迫中止营业。

至今该鞋高温未退。中国官方定价不超过1500元的鞋，被黄牛爆炒涨价数倍，最高接近万元！

有人已经猜出来了，这一款鞋，就是adidas的“NMD”。

今天内参君想跟餐饮界诸君聊聊的，正是adidas的“爆品”战略营销。

♨餐饮老板内参 李新洲发于北京

阿迪达斯NMD

很多人会奇怪，为什么这款鞋子叫“NMD”？原来，鞋款adidas Originals NMD是结合了三款80年代经典鞋履的设计，NMD即NOMAD的简称，是一款为都市慢跑者设计的运动鞋。

如你在上图中看到的，这款跑鞋结合了Micro Pacer、Rising Star和Boston Super三款经典运动鞋的设计，采取了多样的色彩模块，不仅拥有经典的外观设计，还有舒适的Boost中底技术加持。

｜对餐饮人的启发｜

产品够独特，有故事

近年来“产品主义”的崛起，似乎正是对这一现象的呼应。

当然产品不仅仅应该是真材实料的食材，原滋原味的烹饪，更多的则是我们为产品赋予更多的话题性和故事。

比如，西贝花重金推出《舌尖上的中国》里的“张爷爷手工空心挂面”；比如，巴奴毛肚火锅跟1000多年前的纤夫的故事……

类似的案例还有很多，让自己的产品有话题性和故事性，自然更容易传播。

去年12月12日，这款NMD在欧洲发布之后，陈奕迅、吴亦凡、余文乐、范冰冰、刘德华、邓超、蔡卓妍等诸多明星就穿着NMD系列到处走秀，诸多微博时尚博主也提前穿着这款NMD到处曝光。

明星和博主们的鞋子由品牌商赞助，当明星们把这款运动鞋推向时尚“爆款”的巅峰时，市场逐渐拉起消费者对商品的较高期待。

陈奕迅、余文乐、吴亦凡都穿过NMD

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名人效应的重要性

明星人士穿着鞋子走秀，营造大众认知渴求，进而通过限量的“饥渴营销”，把时尚消费者追逐的，在第一时间获得商品的迫切需求拉到了极致。

其实餐饮人对于名人效应的应用也渊源已久。君不见街头的一道甜点，或者一碗面，都能跟乾隆爷下江南亲尝，或者给慈禧老佛爷进贡扯上关系。

到了今天，有的明星为自己的餐厅品牌代言，比如，韩寒的“很高兴遇见你”，“孟非的小面”，张嘉佳的“卷福小龙虾”，五月天在上海的“STAYREAL CAFE”……

其他从业者不一定有这样的自带IP或者光环怎么办？

有人找蔡澜、沈宏非这样的餐饮大师推荐，更多的人则开始打起了微博微信粉丝十万级的超级大V和网红的主意，经他们推荐和“自发”上传朋友圈，“意见领袖效应”直接带动客流量暴涨。

本次销售的NMD系列，据说在国内共销售10000双左右，共25款，在北京、上海、广州、成都等20个中国内地主流城市发售。

面对汹涌的消费者，阿迪的销售策略也一变再变，销售过程充分显示了阿迪市场营运火候把控的娴熟技巧。

由于发售过于火爆，购买NMD需要凭借身份证登记，而且每人限购一双，目前仅支持到店购买。代购和黄牛传出的消息称，这款鞋的价格“就没有正常的”，加价三四千是正常，据说最高售价已经炒到9999元人民币。

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营销讲节奏，有策略

在NMD发售之前、发布和进入销售后，发售商采取了不同的策略：预售、抽签、限量、线上线下差异化……营销节奏感凸显。而全程都有一个主题：饥饿营销。

饥饿营销在餐饮界其实也不乏先例。这一点在某些著名私房菜会所表现得尤为明显，一天只接待10桌或者15桌，多了只能排队预约下一次。

某些餐厅在单位面积内精心规划餐位，也很容易呈现爆满和排队现象。但如何用一款爆品持续吸引大家产生期待，像小米5那样让米粉一轮抢不到持续排队等待，则还有很深的挖掘空间

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本文转载自：餐饮老板内参