关于“食品”的文章 - 厨师之家

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搜索“食品”，共找到1698条相关记录当前第30页

餐饮业食品供货合同样本

甲方在本协议有效期内可根据自行经营需要向乙方订货或以电话等要求乙方送货等，不限，乙方电话需随时开机状态...
饭店仓库管理制度

食品贮藏室食品在饭店经营过程中的停留，它要求食品的价格和使用价值保持不便。仓库管理工作是实现食品贮藏的手段。在上一章提到了食品腐败的几个因素，仓库员要针对这些因素并根据食品的具体情况，采取相应的措施和...
食品原料采购索证制度创建指引

对于统一采购、统一配送的连锁餐饮企业，可由连锁区域总部统一索取并保存各类相关证件及检验报告，其企业各门店应当建立总部统一配送单据台账...
厨部处罚制度

对私自吃拿厨部食物，擅自将厨部食品、物件交与他人者，发生一次，扣发当事人工资50元；重复发生，立即开除...
自嗨锅三季度销售破亿成新锐网红食品

出门旅行，回乡探亲……多少年来，方便面一直占据着方便速食产品的绝对核心地位，如今这种局面正被慢慢打破。近日，第一财经商业数据与天猫联合发布了《线上方便速食行业趋势洞察报告》（下称报告），报告揭示了...

2019年10月25日
餐厅消费数据有什么用？学好这几点，营业额绝对涨

餐饮经营有两条主线，一是从采购、加工（配送）到店铺、顾客手中的食品为正向物流系统；另一个是从顾客、店铺、财务、采购反向流动的资金流系统...
重拳出击，严打违法网红食品

近年来，网红食品安全问题愈发严重，部分网红食品存在价格虚高、非法添加西药成分等情况，加强监管迫在眉睫。直播、网红代言、短视频带货……互联网销售形式不断出新，很多不知名的商家和商品，借由口口相传、人...

2019年10月24日
猪肉价格上涨，中国人由此爱上吃鸡？

10月份猪肉价格再上台阶，秋凉后消费者“贴秋膘”的传统与短缺的肉食品的矛盾更加突出，秋日火锅必备食材“羊贵妃”于是也乘虚而入了。猪肉暴涨也带动了替代品鸡肉的火热行情，养鸡的上市公司业绩爆棚。“猪周...

2019年10月23日
煌上煌前三季度营收净利双升，拟投资千万元开发“串串”

10月22日，江西煌上煌集团食品股份有限公司（以下简称“煌上煌”）发布2019年第三季度报告，报告指出，煌上煌在第三季度实现营业收入5.09亿元，同比增长20.50%；实现净利润7119.68万元...

2019年10月23日
人造肉火热背后：价格高，标准缺失

近日，金字火腿牛肉味植物肉饼在电商预售，股价连获5个涨停，双塔食品、哈高科、丰乐种业、东宝生物等相关股票也迎来利好。据机构预计，未来肉类替代品市场将稳健增长，预计到2020年市场规模将超50亿美元...

2019年10月23日
北京传统特色食品糖葫芦和烤鸭加入冻干食品领域

据了解，真空冷冻干燥技术起始于20世纪初期。最初被用于医药、生物、航天、航空事业。冻干技术有着诸多的优势，它既能保持食品原有色、香、味、形态，在包装良好的条件下有极长的保质期和货架周期，又有着重量轻、便于运输、复水快、食用方便的特点。...

2019年10月22日
如何解除后厨和前厅的矛盾，可以这样沟通……

双方根据当日三餐上座率、高中低档食品营销比例，全日营业额、饮料和食品比例，特菜、时菜销售情况，以及人员情况、内消耗数、质量情况...
餐厅经营失败？先想想自己有没有把客人赶跑

对于餐饮企业来说，保障食品卫生安全才是餐企长远发展的第一前提。餐营者要清楚做餐饮并不是一锤子买卖，想要做好做大...
海底捞的“家文化”与现代管理有冲突？

海底捞在面临食品安全问题时，能不推诿责任，坦诚认错，董事会主动背锅，并给出整改细节细化到具体责任人，固然值得肯定。...
助力“东坡美食”走向全球 2019“中国菜”艺术节将在四川眉山举行

活动期间，将举办东坡美食大家谈、“中国菜”川菜产业创新发展高峰论坛、“中国菜”东坡美食品鉴宴和“舌尖上的眉山”美食寻味、全民嘉年华与考察交流等活动...

2019年10月16日
河南近2万家餐饮单位实现后厨实时“直播”

大河网讯（河南日报记者孙静）随着消费品质的提升，人们对吃的要求更高，就餐前或等餐时想看一看后厨是否干净，制作是否规范，如今这个愿望通过手机就能实现。10月10日，记者从省市场监督管理局获悉，今年以...

2019年10月12日
你的外卖安全吗？上海第一批“联名食安封签”在杨浦投入使用

网络订餐市场的快速发展，让外卖食品安全一直备受关注。杨浦区市场监督管理局今天与美团点评集团签署了《食品安全社会共治合作备忘录》，政企携手共同保障网络订餐食品安全，努力实现食品安全共建、共治、共享。...

2019年10月12日
餐饮人须知道的食品添加剂的常识

包装标识：食品添加剂必须有包装标识和产品说明书，标识内容包括：品名、产地、厂名、卫生许可证号、规格、配方或者主要成分、生产日期...
保障舌尖上的安全近6万家不合格网络餐饮店下线

民以食为天，食以安为先。胡卫列表示，食品药品安全关系人民群众身体健康和生命安全，关系中华民族未来。下一步，检察机关将深入贯彻中央决策部署，持续加大办案力度，加强与市场监管总局等相关部门协同合作...

2019年10月10日
让人猝不及防的差评，餐饮人到底该怎么办？

服务员接待客人不主动，不热情，也不讲究礼貌;有的不注意语言修养，冲撞客人，对消费者的询问、要求掉换食品置之不理;将客人分成等级，以财取人，以貌取人...

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