关于“服务员”的文章

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搜索“服务员”，共找到878条相关记录当前第30页

餐厅服务员扣分标准

一、扣分制度：1、上岗时，衣冠不整、不佩带工号牌。2分2、当班时未经许可拨接电话或用酒店电话办私事者。2分3、私吃客人遗留食品或酒店赠品。2分4、不注意卫生，随地吐痰，丢弃杂物者。2分5、无故迟到、早退者（包括...
红海椒餐饮服务员管理制度

一、餐厅服务员工作安排1、作为一个前厅服务人员要及时了解当天的餐桌预订情况及餐厅服务任务单，并落实安排好餐桌。2、接受客人的临时订座。负责来餐厅用餐客人的带位和迎送接待工作。仪容整洁，不擅离岗位。根据不...
新丝路餐厅员工奖惩制度

一．前厅服务员的岗位职责与奖罚制度1、上班必须按规定着工作服，工作鞋，佩戴工号牌，统一发型，只准穿肉色。（黑色袜男员工）2、女服务员：上班要化淡妆，不准浓妆艳抹，长发要盘起，短发不过肩，留海不超过眼睛，...
餐厅订餐操作流程

操作者：预订员（服务员）准备~问候~介绍~接受~重复~致谢~通知1．准备：①准备笔和订单，向厨房了解每道的原料是否充分。②事先掌握基本菜知识：a.熟悉餐厅提供菜肴的风味特点和特色菜肴。b.了解各种菜肴原料的产地。...
餐饮业中餐宴会服务标准

一、餐桌餐具摆设设事先由服务人员安排妥当。但有时需特别餐具的，如银质餐具等，得配合提供使用。二、服务人员的分配通常男女服务员指定餐席责任区，并各加派服务生为助手；但均得与邻席相互配合，即使不是所负责任...
职工餐厅员工管理方案

一、职工餐厅岗位设置（一）职工餐厅下设办公室，设餐厅管理员、会计（兼保管员）、出纳（兼采购员）各1名。（二）餐厅灶间设厨师2名，服务员3名。（三）职工代表5名。二、餐厅管理规定（一）就餐办法。1、餐厅办公室...
餐厅签字仪式服务程序

服务程序1．准备根据订单上的人数和要求，将酒水、酒杯、服务托盘、小纸巾等摆放在酒吧台上2．酒水服务(1)客人签字完毕，服务员要立刻用托盘将酒水送到所有客人面前(2)主要客人要由专人呈上酒水(3)待客人干杯后，要立...
餐厅食品打包服务程序表

服务程序工作步骤1．准备(1)当客人提出将剩余食品包装带走时，服务员立即将食品撤下餐桌，并告诉客人将在厨房为客人包装食品及客人所需等待的时间(2)将食品送到厨房，准备好食品盒、红丝绸带及带有店徵的塑料袋2．包...
餐厅小毛巾服务程序

1．客人进餐期间的小毛巾提供次数(1)在客人进餐的整个过程中，服务员必须向客人提供4次小毛巾(2)即当客人人席后送第一次；当客人吃完带壳带骨等须用手抓的食物后送第二次；当客人吃完海鲜后送第三次；当客人吃完甜食...
餐厅服务组织的原则

1．实现餐厅服务的任务和目标餐厅组织由餐厅经理、餐厅主管、餐厅领班、餐厅服务员等组成。不同的餐厅其组织形式不同。餐厅组织的根本目的是实现餐厅服务任务和服务目标。因此，餐厅服务组织设计的层次、幅度、任务、...
客房送餐服务标准

(1)接到顾客房间送餐的电话时，先用英语向顾客问好，如果顾客讲普通话，服务员立即用普通话向顾客问好，并报出部门名称。顾客点菜肴和洒水时，要记录房间号码、顾客姓名、所点菜肴和酒水、特殊要求、用餐人数等，并向...
酒店借用物品流程

住房客人中有些客人要使用一些不常用的物品，而客房设施内没有这些物品，于是管家部会增置一些经常有客人提出过要用的物品，以供客人使用。1、服务员或文员在接到客人提出需要借用某种物品时，不管这些物品我们有没有...
酒店“DND”的处理程序

住店客人在住店期间经常会因为各种原因不想让服务员进房间而悬挂“DND”灯，以此通知服务员。1、每天下午14：00PM将末清洁且悬挂“DND”灯的房号（不包当天入住的房间）上报给管家部文员。2、办公室文员集中房号后统...
餐饮外送管理试行方案

外送管理试行方案为了加强对外送业务的管理，提高外送服务质量，提升公司整体服务形象，现对外送管理办法进行调整。一、外送人员组成：前堂训导员和服务员。外送业务由主要前堂人员负责，当前堂人员不够时，由经理协...
酒店餐厅安全管理制度

酒店餐厅安全管理制度（1）餐厅的桌位应保持适当的间距，对正在用餐的客人，服务员要照看好客人携带的物品，并及时提醒客人保管好自己的物品，对挂在椅背上的衣物及时套上衣套，以防他人顺手牵羊，偷盗财务。（2）认...
苏州餐厅流行微自助餐饮压力下的创新经营

近日，不少消费者在苏州一些餐馆就餐时发现，走进餐馆时，少了迎宾入座的服务员，自己坐上座位，等了半天也不见餐前茶水、点心。就在埋怨餐馆服务态度差的时候，服务员笑脸相迎：“自己动手，有水有饭”。不是自助餐...
餐厅比基尼不可取提高服务质量才是正道

近日，湖南长沙“金香鲍”海鲜主题印象自助餐厅推出的比基尼服务--服务员一改往日制服着装，全部穿上了比基尼引发热议，网友褒贬不一。有带孩子去吃饭的网友觉得很囧，也有网友认为这是市场行为，无可厚非。据报道，...
餐饮企业O2O：传播、业务、供应链和价值链

以餐饮O2O实践者的角度，从传播、业务、供应链、价值链四个层面，深度解读餐饮企业在互联网中的传播及其转型要点，以明确中国餐饮互联网未来的发展方向。目前餐饮企业全都难以招到服务员。我们设想一下同样是餐饮店，...
一张跟进单了解食客新动向

以往我们想要了解食客对菜品的评价，只能根据前厅经理或服务员的转述判断，但没有一个具体的数据，我们在设计新菜、调整老菜方面始终没有那么得心应手。于是从今年初开始，我们要求前厅的每一桌服务员在准备期间及客...
顾客零投诉=200条投诉记录

有时候，顾客的一个眼神、一个动作就是投诉服务员自己的200个意见=顾客的零投诉我们是一家高档酒店，来这里就餐的客人人均消费都在100元以上，客人一般都是有身份、有地位、有素质的人，所以，真正意义上的顾客投诉，...

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