关于“厨”的文章

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饭店餐饮业去年收入超5万亿，占社会消费品零售额的13.2%

4月10日，第八届中国饭店文化节提供的数据显示，2018年饭店餐饮业收入超过5万亿元，占社会消费品零售额的13.2%，对推动消费稳定增长、拉动经济增长做出了积极贡献。但同时，酒店餐饮尤其是高端酒店...

2019年04月12日
白人女性称中餐不‘干净’，遭网友怒怼

据《华盛顿邮报》9日报道，位于曼哈顿格林尼治村的“幸运李”(LuckyLee’s)中餐馆引起种族歧视和“文化挪用”的争议。据报道，该餐馆老板是白人女性阿丽儿·哈斯佩尔。她说，开这家餐馆是为了致敬陪...

2019年04月12日
厨师做蛋炒饭，一个盛饭动作，让外国网民惊讶：这是魔术？

烹饪对我们来说是相对简单的技术，不仅因为我们每天都要接触一些熟悉的食物，还和我们的家庭烹饪有关，我们在生活中能接触烹饪。当然烹饪最简单的食物也是非常讲究技巧的，有趣的是当烹饪变得常见之后，总有一些...
如何从资深吃货变成青年厨神？这位90后厨师告诉你秘诀

人间四月天，春光明媚，正是赏花踏青的好时节。野外郊游、踏青，除了带上愉悦的心情，又怎少得了一份美味的便当呢？4月10日，由南方报业传媒集团举办的“粤菜师傅第二季•青年厨神挑战赛”，特别...

2019年04月12日
2019广东珠海市公安局机关饭堂招聘厨师厨工6人公告

根据工作需要，珠海市公安局机关饭堂拟向社会公开招聘厨师2名、厨工4名。具体条件如下：一、资格条件(一)遵纪守法，具有吃苦耐劳、乐于奉献的工作精神和较强的责任感，愿意履行辅助人员义务;(二)具有健康...

2019年04月11日
触犯法律，济南“喝酒人才培训中心”“撸串文化研究会”被取缔

4月9日，济南市民政局发布消息，“济南市喝酒人才培训中心”和“济南市撸串文化研究会”被取缔，济南市民政局方面告诉新京报记者，这两个“组织”实际上均为饭店，取缔原因是两家饭店未经登记打着社会组织的名...

2019年04月11日
小吃快餐优势凸显，未来将成为餐饮创业者首选

在日前举办的《中国餐饮报告2019》发布会上，中国烹饪协会会长姜俊贤表示，过去一年里，餐饮消费成为国内消费市场的重要力量，“餐饮行业已经从固有思维中的传统餐饮服务业向现代餐饮服务业接轨，已经从单纯...

2019年04月11日
日本一餐厅推出售价900美元的巨型和牛汉堡，重达3公斤

4月1日，一则大新闻占领了日本各大生活时尚杂志的头条——为了庆祝日本进入令和时代，东京君悦酒店的橡木门牛排餐厅主厨孙文达（PatrickShimada）新推出了一款售价900美元的巨型和牛汉堡，名...

2019年04月11日
上海“餐饮业老字号IN指数”出炉最“潮”的老字号是谁？

上海最“IN”的老字号是谁？近日，一场针对上海老字号的调研显示：大富贵酒楼摘得“餐饮业老字号IN指数”榜首，光明乳业、沈大成、红房子、杏花楼、小绍兴、绿波廊、功德林、乔家栅、凯司令等老字号也入围“...

2019年04月11日
2019《台北米其林指南》揭晓，24家餐厅荣登榜单

今年是被誉为美食界圣经的米其林指南在中国台湾发布第2年，于2019年4月10日早上10点于台北文华东方酒店公布摘星餐厅名单，现场从一星至三星的顺序公布，由米其林指南国际总监GwendalPoull...

2019年04月11日
靠一个肉夹馍融资七千多万，西少爷创始人孟兵分享创业6年的餐饮感悟

孟兵，2013年创立西少爷肉夹馍品牌，靠一个肉夹馍融资七千多万，成为互联网餐饮的代表人物。前天，孟兵回首他的餐饮创业路，分享了这6年来的餐饮感悟。自2013年创业至今，已经整整六年，西少爷也五岁了...

2019年04月11日
重要通知：各地禁渔期已至，采购、烹饪、销售也违法！

近日，东海、长江、黄河等地的禁渔期陆续开始。根据农业农村部印发的《“中国渔政亮剑2019”系列专项执法行动方案》，今年伏季休渔制度与2018年保持一致。多地禁渔期已至▼3月份以来，黄河、长江、东海...

2019年04月11日
两岸厨师花莲竞技国际厨艺大赛在台湾花莲举行

4月10日，第九届海峡两岸美食文化高峰论坛暨首届环太平洋(4.230,-0.14,-3.20%)国际厨艺大赛在台湾花莲举行，两岸100多名餐饮企业经营者与厨艺达人齐聚一堂，以“未来中餐的包容、跨界...

2019年04月11日
看炒菜机器人是怎么工作的

看炒菜机器人是怎么工作的，这个“厨师”炒出的菜有灵魂吗...

2019年04月11日
厨师长宋作文教你炒青菜，青菜翠绿入味又好吃

现在的社会，人们不光耀吃饱肚子，还要吃好品质。很多人每天都会炒一些青菜配着主食吃，炒青菜的步骤可以说特别简单，很容易学会，家家户户都会炒青菜。但是，炒青菜色香味俱全就不一定了。今天，私房菜厨师长宋...
厨师转型当老板会面临的三大风险

有很多厨师有自己转行当老板的打算，毕竟厨艺有，只缺店面嘛，但是，真的是这样吗？以下是红厨网给大家整理的厨师转行当老板三大风险，希望各位能够从中得到别人的教训，收获自己的经验。近水楼台难得月在我看来，淹...
80%顾客就餐时，希望能跟厨师沟通！

有这样一句话：厨师是一家餐厅的灵魂。道理其实很简单，顾客到餐厅就是为了“吃”，所以即使餐厅有好的选址、好的装潢、好的管理、好的服务，但如果没有好的厨师烹调出顾客喜欢的菜肴，那么也难以让顾客喜欢上你的餐...
厨师怎样去偷别人的厨艺？同行们教你八个高招！

什么事，只要沾上个“偷”字，保证不是好事。不过在厨师界，“偷”却是个例外，很多厨师不仅乐于说“偷”，而且认为“偷”也无可厚非。而厨师们在谈论这个话题时，反而更关注问题的另一个侧面：怎样去偷别人的厨艺？...
好的形象很重要，厨师要如何管理好自己的形象呢？

说起厨师形象，最深入人心的应该是赵本山那句“脑袋大，脖子粗，不是大款就是伙夫”。距离小品《卖拐》上映的2001年春晚已经过去了14年，春晚早已从举家欢乐、翘首以待的国民娱乐项目沦落为网友们在网上吐槽娱乐的对...
厨师应该怎样把握菜品创新的成败，切记“五要五不要”

菜品创新一直都是厨师们最关心的话题之一，有的厨师研发得好，有的厨师研发的就一塌糊涂。那么，到底应该怎样把握菜品创新的成败呢？看看以下这些要素，能不能帮到你。菜品创新之【五要】▼一、要符合餐厅定位厨师在...

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