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跨界融合新发展 引领时尚餐饮新方式
2016年,餐饮业的跨界整合越演越烈,竞争力也越来越激烈,互联网营销、众筹、传统与创新、裂变与新生等热词被深入讨论。时代在进步,大众消费从追求“吃饱吃好味道好”的产品物质需求层面,上升为“好吃好看好体验”...
餐饮老兵受雷军激励投身创业 要做蒸菜第一品牌
移动互联网的浪潮在过去几年时间不仅成就了小米、e袋洗这样的明星项目,也在深深冲击着中国传统企业的经营,并让传统企业的人深深思考在移动互联网浪潮冲击下何去何从。向晋鹤就是这样一个30年的传统餐饮老兵,也是北...
40万“企业家”都在挺王石:企业家和资本家,到底谁雇谁?
当我们在谈论王石的时候,我们究竟在谈论什么?昨天,一项“力挺王石,无关结局”的接力在微信朋友圈传递,截至今晨7点,已有401460位“中国企业家”参与挺王石。戳中参与者的是有关企业家的话题:有人说,王的斗争,...
横扫餐饮圈和娱乐圈,“鸡排界乔布斯”这样构建10亿帝国!
今天给大家说一个非常酷,看起来好像特别不务正业的餐饮人,大家管他叫鸡排哥。这个鸡排哥的真实姓名叫崔雄,是食光餐饮
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有限公司的CEO,旗下有第1佳大鸡排、鸡排英雄、大鱿来头这三家饮食连锁店。因为生意红火,...
做电商亏损2000万,转战小龙虾一年当第一
每到夏季,小龙虾是火到爆的单品,很多餐饮人都靠小龙虾赚个盆满钵满。今天要讲的这位也是,他家卖小龙虾卖得最凶,居然一年要卖到4个亿,对,你没看错,单位是亿。他是个有背影的人,他叫韩东。他曾经创建的一个餐厅...
拥有2000多人社群的刘钱是如何做餐饮的
不管经济形势如何不好,人总是要吃饭的,两万亿的市场令人无法忽视,现在餐饮行业涌现全民餐饮创业潮,再加上以黄太吉、雕爷牛腩、西少爷、人人湘为首的互联网餐饮受资本追捧,导致更多互联网人和其他跨界人士从事餐...
新辣道李剑:供应链将成未来十年餐饮转型升级突破口
中国餐饮市场年营收超过3万亿,食材采购规模达到了8000亿元。但是由于中间渠道链接太长,损耗太多,导致餐饮行业的供应链十分冗长。在成本不断上涨的餐饮行业,谁能抢先一步打通餐饮供应链的上下游,谁将是未来餐饮的...
坚持传统老火锅的90后美女,是如何做到让回头客达到90%的?
两年前肖莉娅说要去开火锅店,朋友回复了她两个字:任性。因为那时,她的婚庆公司已经顺风顺水经营了5年。九龙坡区二郎,在挂满古典戏剧脸谱的“戏火锅”,肖莉娅一身职业装扮,长发飘飘,脚踩红色高跟鞋,以资深重庆...
致餐饮老板:你的时间都去哪了?
很多餐饮老板抱怨:生活被工作占满,各种时间
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方法不管用,连睡觉都没有时间——这究竟该怎么办呢?他们大多数习惯了每天三点一线的生活,不知道该如何“慢下来”,或者不知道“慢下来”后该做什么。现代社会就像...
他从开餐厅的失败教训中,总结出了4个原则
京东最近又登上了头条,400亿收购1号店,并联手沃尔玛打造更大的电商帝国。一手缔造了京东的刘强东,在早年,从开餐厅失败经历中,总结出了他后来
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京东至关重要的几个原则:
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一家公司,有两个最重要的权力,一...
一个学法律的,凭什么开起了全球最顶级的餐厅?
3月底,小李子获得奥斯卡影帝的激动场面还历历在目,这不,近日,有着美食界“奥斯卡”之称的“全球50家最佳餐厅”(TheWorld’s50BestRestaurants)2016年榜单也新鲜出炉,作为一名吃货,小编绝不会错过这样一个了解...
80后旅游吃烤肉,引进国内年赚千万
八色烤肉,韩国的一个知名烤肉品牌,自2007年在韩国首尔创立品牌以来,已经遍布全球7个国家开了店。最初,八色烤肉也是靠着产品创新,研发出八种不同颜色不同味道的烤肉产品,在韩国烤肉之都一炮打响。2013年7月,做...
餐饮人的苦 不干你永远不懂
据经济之声《天下公司》报道,早出晚归,客流不少,但一到月末结算发现不赚反亏,那是一种怎么的忧伤?何厚德在北京开了两家湘菜馆“湘和一品”,结果发现这比他的老本行出版销售还要难,不仅辛苦,而且钱很难赚。何...
味多美董事长黄利:味多美20年持续盈利靠这三点
每个餐饮创业者应该都会有过这样的梦想:做一个餐企,如何从创业初期就开始盈利,然后发展壮大,盈利能力不断提升,成为消费者最受欢迎的品牌之一,最好还能获得世界级奖项。现在,就有这么一家企业,完全符合以上梦...
连林青霞都点赞的莆田餐厅,创始人竟是门外汉!
22000年莆田餐厅在新加坡开出首家门店,2014年进驻香港市场,2015年大陆首家门店在上海开业……一个区域一年最多只开三店,全球26家店,一步一个脚印,莆田餐厅用15年时间,从无到有,从小到大,规模也从一个小店面扩...
大家一窝蜂都开小店,他从美国归来后,为何连开三个大店
从深圳到香港到澳洲又到美国,历经数家五星级饭店总厨,欧锦和再次回到国内时,在他的眼中,所有的菜系都消失了,只剩下“中国菜”。引入美国餐饮
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理念,运用专业厨艺,用高端的食材做出性价比合理的美食,让更多...
女白领初涉餐饮 8个月连开12家火爆甜品店
从4月份位于长沙市解放西路的第一家店开张开始,再到万代二店、现在的乐和城第三店,那个表情有些呆萌的白熊先森,一个新生的甜品品牌,似乎一瞬间就让长沙感受到了“熊的力量”。俗话说,每个屌丝都有一个餐饮梦,每...
17岁重庆小女孩 如何开出10家火锅直营店
文图/食都文化“一线品牌万口传,至今已觉不新鲜。餐饮代有才人出,各领风骚数十年。”这一改自清初诗人赵翼的“诗论”,形象地描绘出了百家争鸣的餐饮市常重庆餐饮特别是重庆火锅,绝对是一个实现梦想和书写传奇的世...
香锅年代:混搭,小而美,可复制 年营收6个亿
香锅年代开创了香锅品类,玩转了O2O,拥有200余家门店,营收6个亿,下一步希望重构线下实体服务业,董明珠和雷军的豪赌给了他们启发。从香锅年代的火爆谈起一家地下室700平米的铺子,门脸仅仅6平米,据说之前连着8年...
吴国平:开餐厅就像追女朋友 用心吸引讨好顾客
“说起开店的经过时,吴国平用得最多的词句就是“就像年轻人谈恋爱一样”。如何吸引顾客?“就像谈恋爱一样,我得先研究你是怎么样一个人,喜欢什么东西吧。”为什么把餐桌设计成吧台?“就像男生追女生一样,我得给他...
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