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餐厅如何进行有效
管理
?刻度信息张舟告诉你秘诀
7月14日,由红餐网主办,刻度信息协办,红餐俱乐部承办的“2016餐饮财富智慧分享会”在上海举行。永和豆浆、邢少爷美食航母、食在不一样等餐饮品牌掌门人,与刻度信息、筷来财等机构掌舵者,与150余位餐饮人,共同探...
网红餐饮就是扯淡,跟风早晚把自己跟死
7月14日,由红餐网主办,刻度信息协办,红餐俱乐部承办的“2016餐饮财富智慧分享会”在上海举行。永和豆浆、邢少爷美食航母、食在不一样等餐饮品牌掌门人,与刻度信息、筷来财等机构掌舵者,与150余位餐饮人,共同探...
餐饮新战国时代,不升级就是九死一生
7月14日,由红餐网主办,刻度信息协办,红餐俱乐部承办的“2016餐饮财富智慧分享会”在上海举行。永和豆浆、邢少爷美食航母、食在不一样等餐饮品牌掌门人,与刻度信息、筷来财等机构掌舵者,与150余位餐饮人,共同探...
亏两千万后,他靠小龙虾年卖4个亿
每到夏季,小龙虾是火到爆的单品,很多餐饮人都靠小龙虾赚个盆满钵满。今天要讲的这位也是,他家卖小龙虾卖得最凶,居然一年要卖到4个亿,对,你没看错,单位是亿。他是个有背影的人,他叫韩东。他曾经创建的一个餐厅...
10年餐饮老兵,花2000万“学费”跳出四个坑!
开餐厅,模式和
管理
谁更重要?多品牌发展和单品牌发展到底该走哪条路?集中打透一个区域集聚品牌势能?还是一有机会就做连锁加盟?不同的阶段,太多的选择题让诸位老板们纠结不已。在餐饮行业浸淫10年的A老板,缴了两...
他八年只卖一道菜,日流水近30万
只卖一道菜,却能开出一家不仅赚钱,还能赚吆喝的餐厅,这听起来就是一件让人艳羡的事情。即便是单品策略风行的当下,也没有哪家餐饮企业敢拍着胸脯说:“我可不是一阵风,我至少能活五年以上……”。单品虽然好,可...
前百度设计师转行卖小龙虾,如何做到8个月营收1400万?
全国3万亿的餐饮市场中,小龙虾占比约4%,市场超过千亿,是最大的食材单品,所以当仁不让的在全国占有巨大的消费基础,消费群体主要为喜爱夜宵生活的年轻人。基于这些特性,前百度设计师张迪斯联合两位创始人以小龙虾...
邢少爷仅靠一家店4个月内两次融资6000万 揭5大吸引投资人法宝
7月7日,餐饮品牌“邢少爷”对外宣布获得了5000万元A轮融资,估值达到2.5亿元。邢少爷上次宣布融资是在3月,四个月内怎样可以拿到两轮融资?在上市困难依然是一个行业共性难题,风险投资成为很多品牌扩张、打造势能的...
他在LV边上开了家烧饼油条店,火遍上海滩
“火遍上海滩,烧饼油条界的Hermès啊,网红打卡必备……”油条6块一根,烧饼25一只,包子13块2只方才起售,这价格说起来有些逆天,可姑娘们就跟看不见似的,踩着高跟鞋立了两小时,一副吃不到便不走的架势。说真的,...
8年前他叫板马云,如今想做中国单品咖啡连锁第一人
说起话来滔滔不绝,脸上洋溢着单纯明媚的笑容,四十多岁的吴彬长着一副娃娃脸,有着与年纪不搭的青春活力。他是一个野心家。八年前,叫板马云,企图颠覆淘宝的平面化购物模式;八年后,他经营咖啡蛋糕的连锁店,直言...
王石再创业,一块“王牌红烧肉”的成功之路
王石收到了两份“独立宣言”。一份来自王的女人——田小姐,一份来王的昔日伙伴——华润。王石曾说,我的成功是别人不再需要我。王的世界里,除了登山、求学、赛艇、泡妞...还有“笨笨红烧肉”。于是...王石:万科集...
你不知道的林依轮:隐形富豪的“美食计”
这两年,林依轮频频曝光,不是因为他出了什么新歌,而是因为他做了辣酱与盒饭。一个在马化腾、雷军、李彦宏初出茅庐的时候,就已经红遍了大江南北的演艺明星,如今为了餐饮项目,频频“抛头露面”参与路演、寻求融资...
周黑鸭“苦行僧”王岑:一个项目啃了18个月
周黑鸭最初只是一家默默无闻的小作坊,经过高速发展,它迅速反超其他三大食品品牌,成为中国卤味鸭食品行业的翘楚。从“丑小鸭”到“白天鹅”,周黑鸭完成了华丽的转身。而在周黑鸭的成长阶段,有一位不得不提的外援...
7天赔掉50万 亏得人绝望
近日香港联交所披露了周黑鸭上市申请文件,周黑鸭2015年赚了5.5亿,全国拥有715家自营店。屡屡"被上市"的周黑鸭,这回是真得要上市了。19岁时在菜市场摆小摊、几度生意亏得人绝望的周鹏怎么也不想到,日后他不仅会...
号称凤爪中的“法拉利”,她是如何做到的
这些年,食品安全成为消费者需求的一个痛点。尤其随着大家生活水平越来越高,信息传播速度越来越快,越来越多与吃有关的企业尤其是餐饮业开始关注食品安全问题,从承诺食品安全方面做文章,从而俘获一大片消费者的心...
一个“法学男”凭什么开出全球最顶级的餐厅?
一个半路起家的厨师,用9年学烹饪,再用20年获得“全球最佳餐厅”的荣誉,他对美食的热爱和坚持令人敬佩!不过,成功光凭热爱和坚持肯定是不够的,而他的秘诀是,让每一位消费者在离店前能体验到意想不到的惊喜。而达...
乐凯撒陈宁:餐饮扩张要采取“摘蘑菇”和“滚雪球”两种思路
扩张先滚雪球再摘蘑菇进入餐饮业的门槛的确比较低,但是跨进大门并不等于就能取得成功。人物介绍:陈宁,人称@比萨陈,生于宁夏西海固山区,毕业于电子科技大学,曾先后任深圳某通信公司部门经理和某连锁餐饮公司深圳...
餐饮界神话:门外汉如何将一万牛肉面买到1万/碗
门外汉入餐饮行业,合伙人11天撤资...生意好转就抄袭成风,牛爸爸另辟蹊径...顾客来定价,天价牛肉面诞生,还排队...从四十岁开始,我专注只为做好一碗牛肉面,不求量,只求精,就是想把味道和营销做到极致,目标就是...
律师跨界做餐饮 35天就融资5百万
职业餐饮网头条导读:一、四点差异化,打造强IP产品1、客群定位为白领,而非素食群体2、选址定位大公司旁边开店,而非商务区3、产品定位为西式素食,而非传统中式素食4、价格定位为大众价格,而非高价格二、请来拥有...
百盛高层盛赞、57度湘大佬刮目的他,做起了卖虾郎?
三年前,他曾一只手,搅动风云,两年多策划四十多个餐饮品牌数百家店,其收山之作“爷爷的土钵菜”更引发湘菜圈的模式变革,餐饮圈人送“鬼才”之称。一年前,他曾一支笔,指点江湖,打造国内首个原创评论栏目《曾晖...
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