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部分传统餐饮外卖比例达50% "辣味"成国民口味

晨报记者钱鑫受益于年轻人的线上消费倾向，中国外卖行业不断快速增长。2020年中国外卖餐饮市场规模达到6646亿元，同比增长15.0%。近日，中国连锁经营协会（CCFA）与华兴资本联合发布了《202...
中式烹调师证(厨师证)报考条件是什么

现在餐饮发展还可以。单从餐饮来看，未来对国内厨师的需求将是巨大的。学习烹饪是一个非常好的选择。学了厨师的技术就可以自己创业了。开一家面馆，开一家中餐厅都很好。如果你有好的技能，你就找不到好的工作。...
“青年粤菜师傅”双创大赛初赛落幕，粤菜“潜力股”未来可期！

近日，第二届广州市“青年粤菜师傅”创新创业大赛初赛评审会在广州市港澳青年创新创业服务中心成功举行，由粤菜大师、中国烹饪大师、餐饮行业专家、投融资专家组成的10名大赛评委专家分别对创新组、创业组的参...

2021年12月17日
广州一餐饮公司经营河豚菜品导致4人中毒被查处

广州市市场监督管理局15日公布了2021“铁拳”行动第二批典型案例，其中广州一餐饮公司经营国家明令禁止生产经营的河鲀鱼(河豚)菜品导致4人中毒被查处。据悉，今年以来，广州市市场监管部门深入开展农村...
厨师拍短视频，有人带货上千万，也有人遗憾离场

近几年，越来越多厨师开始转型拍美食短视频，有人带货千万，也有人遗憾离常他们成和败的原因是什么？现在转型拍短视频是否仍有机遇？本文由红厨网（ID：hongchu66）原创首发作者：江流图源：受访者提...
餐饮行业，卷向何方？

关于创业的话题，餐饮行业经常被提及，毕竟民以食为天，由于电子商务的普及，线下购物市场被压缩，很多传统商场的一半以上营业场地都被餐饮行业所占领。此外，由于近些年经济的增长，和城市年轻人就业压力，以及...
火锅底料，沸腾的“金矿”

文|资本星球，作者|唐飞，编辑|贝尔“无火锅，不冬天”这句话是有道理的——这样的寒冷天气约三五好友，边涮美食边聊天，再冷的身子也被温暖了。中国人对于火锅的喜爱，已传承了2000多年——早在西汉，火...
餐饮行业数据分析：2021H1中国餐饮业收入达21712亿元

经历了去年由疫情带来的新一轮洗牌后，今年以来各大餐饮品牌纷纷打出差异化的竞争点，甚至带动行业进入到新一轮投资风潮当中。iiMediaResearch(艾媒咨询)数据显示，自2015年至2019年，...

2021年12月13日
餐饮行业就业大数据：半数从业者为“00后”“95后” 送餐员月薪过万元

中新网北京12月13日电(记者庞无忌)岁末将近，餐饮行业将迎来客流高峰。餐饮企业也纷纷加大招聘力度。58同城招聘研究院13日发布餐饮行业就业大数据称，从年龄来看，”00后”“95后”从业者合计约占...
加速狂奔之后，2022年餐饮人如何“落子”

2021尾声将至，餐饮界都发生了哪些值得回顾的事？茶饮赛道迎来了全球第一股，奈雪成功上市；双雄之一喜茶变身VC，下半年频频出手投资；蜜雪冰城门店数量突破2万家，在下沉市场上一路高歌。与茶饮相邻的咖...
餐饮巨头热捧的植物肉，到底“香”在哪？

前不久，麦当劳宣布从近日开始，在美国的特定餐厅测试植物肉汉堡McPlant，这也是植物肉进军连锁餐厅的又一尝试。近几年，植物肉成为热门赛道，资本不断涌入，企业加码布局。肯德基、星巴克、必胜客等在内...

2021年12月08日
从南到北，一日吃遍全广西——2021广西美食博览会圆满落幕

图文／朱哥哥美好的食材和名厨大师的相融总会让人想起美味的盛宴，这味蕾上的诱惑总会让人心生无限的向往。12月4日，在南宁国家会展中心隆重举办自治区商务厅、自治区文化和旅游厅、自治区市场监管局主办的“...

2021年12月08日
湖南餐饮业积极宣传、推广、倡导公众聚餐实行“双筷制”

新冠疫情发生后，湖南省食文化研究会与亚洲食学论坛联合在全国率先开展“双筷制、拒烹、拒食野生动物”推广活动，将“双筷制”推广活动作为“功在当代，利在千秋”、增强中华民族健康伟业来抓，在湖南餐饮业积极...

2021年12月07日
吃火锅排队等位成常态，养生无辣火锅受追捧

冬天来临，火锅消费大热。在我市各大商业综合体，吃火锅通常要排队50分钟左右。相比于其他餐饮业态，火锅因其更易标准化而成为餐饮创业的热点。随着养生消费观的兴起，无辣火锅成为新赛道。此前，“海底捞将关...

2021年12月07日
中国餐饮市场规模3年后或超6万亿，火锅最受欢迎

12月6日，据中国连锁经营协会与华兴资本联合发布的《2021年中国连锁餐饮行业报告》（简称“报告”）显示，中国餐饮市场规模预计在2024年可达到6.6万亿元。报告关注到大正餐和老人餐市场的情况，对...

2021年12月07日
疫情之下，餐厅如何做好外卖？

最近，海底捞关闭300家线下门店、进行战略性收缩的新闻引发各方讨论，后疫情时期的餐饮业如何把控扩张节奏，与堂食相对应的外卖是否造成了额外的经营成本，这些讨论再次成为餐饮业的热门议题。中国饭店协会和...
资本爱上兰州拉面，沙县和黄焖鸡谁将是下一个宠儿？

作为曾经的街头“三大霸主”，沙县小吃、兰州拉面、黄焖鸡米饭已经是名副其实的“国民小吃”。可是随着消费升级浪潮的出现，这三大国民小吃一度引以为傲的价低管饱优势逐渐丧失了。近年来，一股创新升级风潮终于...

2021年12月03日
德胜桥过桥米线走进上海，昆明餐饮业抢滩上海市场

12月1日，昆明市人民政府驻上海联络处、市长三角招商局联合昆明市商务局举办“昆明‘云品入沪’暨餐饮美食入沪工作座谈会”，来自全市的20余家餐饮企业以及行业协会相关负责人齐聚德胜桥总部，共同探讨昆明...

2021年12月01日
疫情也无法阻挡国人对美食的热情，今年我国餐饮企业注册数达380万家

毫无疑问，新冠疫情的到来堪称近年来最大的“黑天鹅”，对线下经济的影响尤其大。“去年因为疫情的影响，餐饮行业的确不太景气。但跟想像中不一样的是，餐饮企业的数量不降反增。”11月30日，“2021年搜...

2021年12月01日
毛大庆、陆正耀、王波明开饭馆，大佬为何都看上了餐饮？

资本大佬爱上“二次创业”作者|卢泳志编辑丨高岩来源|野马财经最近，优客工场创始人毛大庆又新学了一门“小手艺活儿”，开起了包子铺。11月29日，毛大庆发布微博为自己的包子铺打CALL：卖个“全手工包...

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