关于“南京”的文章 - 厨师之家

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搜索“南京”，共找到113条相关记录当前第2页

南京龙袍街道蟹黄汤包上市受欢迎

董家训摄秋天不仅是啃螃蟹的好时节，蟹黄汤包同样是不能错过的美味。近日，南京市六合区龙袍街道的蟹黄汤包上市，吸引不少游客市民品尝。...

2020年10月10日
第十三届美食厨房完美谢幕！南京队荣获2020 SIAL中国国际顶级厨师邀请赛冠军

9月29日，美食厨房完美谢幕！来自全球各地的大厨梦之队荣获2020SIAL中国国际顶级厨师邀请赛不同奖项。全球顶级大厨切磋技艺第二十一届中食展主办方——北京爱博西雅展览有限公司董事总经理李悦在颁奖...

2020年09月30日
“培养肉”5到10年有望占肉类市场一席之地，成本及口感待解决

2020中国国际肉类产业周期间，中国第一块“培养肉”研发团队领军人物、南京农业大学教授周光宏向新京报记者表示，成本过高仍是“培养肉”的技术壁垒，而放眼5到10年，“培养肉”有望在肉类市场占有一席之...

2020年09月14日
从制作到消费，从餐饮企业到顾客，‘轻’食正逐渐成为时尚

轻食、“慎点”“位上菜”……餐饮行业又有新变化。记者在南京部分餐饮企业走访发现，消费者的口味和追求在变“轻”，餐厅的点菜、烹饪、上菜方式也在变“轻”，更节约的“轻”型餐饮正在成为越来越多人追求的一...

2020年09月09日
小龙虾快“走了”梭子蟹“要来了”

小龙虾快下市，大闸蟹还没脱完壳，眼下吃点什么？记者从南京众彩物流了解到，随着连云港等地迎来开海，梭子蟹大量上市，物美价廉赢得南京消费者青睐；而“啤酒伴侣”花蛤日销十万斤，成为夜宵界绝对的“顶流”。...

2020年08月11日
厨师注意！不要在店内宰杀活禽！有人因此被顶格处罚了一万元！

近日，为了展示自己饭店食材比较新鲜，江苏省南京市雨花台区一家饭店的老板在朋友圈和抖音上发布了一段他手拎活禽的视频，不料被当地市场监管部门的执法人员注意到。结果，饭店老板因违规交易活禽被罚了1万元。...

2020年07月17日
在南京，做鸭也太难了

要论做鸭，最厉害的，还是南京人。“鸭都”南京人认第二，谁也不敢认第一。老南京人的日常从早上的鸭油烧饼开始，到了中午吃一碗美滋滋的烤鸭汤，晚上去街头巷尾的卤鸭店斩一只鸭，夜宵也是鸭血粉丝汤来填饱肚子...
小贩地摊解禁后：800元摊位费暴涨到3000元！引网友热议

近日，上海、重庆、南京、郑州、石家庄……一份份路边摊解禁的地方性文件，引发了一场涉及数百万人口谋生方式及管理方式的大变革。上海一份《城市设摊导则》提出的“不再一律封杀马路摊点”的地方政策，被认为是...

2020年06月02日
酒后闹剧：龙虾店不卖烧烤男子点餐被拒后杀回马枪发泄怒气

聚餐饮酒得适量，如果醉酒做出冲动之举，就追悔莫及了。5月22号深夜，南京一男子潘某喝醉酒后，非要在自己就餐的龙虾店点吃烧烤吃，因为店家没法提供烧烤，潘某任性闹事，最终换来12日行政拘留。5月22号...

2020年06月01日
江苏省餐博会将于9月举行

5月10日，江苏餐饮品牌促消费系列活动在南京启动。省餐饮协会同时发布2020第十届中国·江苏国际餐饮博览会相关消息。启动仪式上，省非遗保护协会、省餐饮行业协会现场发布非遗美食地图项目征集方案，接下...

2020年05月11日
疫情过后吃货复苏？上海网红餐厅等位67桌，北京海底捞排队2小时

清明假期，黄山风景区“游客扎堆”视频在网络盛传，黄山风景区管理委员会于假期第二天发布关于停止接待游客公告，有网友评论称“心真大，让人后怕１不仅是旅游，各大商圈、餐厅也在复苏中，清明假期，在上海南京...

2020年04月07日
南京市鼓楼区积极组织引导辖区餐饮企业复工营业

中国食品安全网讯（张慧）据南京市场监督管理局网站，随着企业复工复产的全面推进，该市鼓楼区市场监管局幕府山分局立足于自身职能，在指导餐饮企业做好防疫规范措施的同时，促进餐...

2020年04月01日
“一人食”安全餐饮模式获认可日均销量激增

随着新冠肺炎疫情得到控制，餐馆、商超客流逐渐恢复。但不论外卖还是堂食，人们依旧对消毒、卫生等涉及安全的问题格外关注。据新华社报道，在南京金陵饭店，前来宴会的客人几乎全部提出分餐请求。即便是普通的点...

2020年03月23日
美团“一人食”线上日均销量上涨252.1% 安心消费成餐饮新趋势

随着新冠肺炎疫情得到控制，餐馆、商超客流逐渐恢复。但不论外卖还是堂食，人们依旧对消毒、卫生等涉及安全的问题格外关注。据新华社报道，在南京的金陵饭店，前来宴会的客人几乎全部提出分餐请求。即便是普通的...

2020年03月17日
南京部分餐饮业恢复堂食城市烟火气渐渐升起

“你好，请出示你的健康码。”4日晚六点半，记者来到南京市兴隆大街大蓉和餐厅门外，十几位客人正在下载“宁归来”APP申领健康码。记者出示了预先申请的健康码后，保安上前测量了体温后放行。电梯按键已经覆...

2020年03月05日
开封灌汤包、南京鸡鸣汤包、靖江蟹黄汤包……哪里的汤包最好吃？

包子，中国人最日常的食品之一，东西南北中，几乎每一个地方都有自己的特色。中国人烹饪上的创造力，在包子上发挥得淋漓尽致。讲究皮的有破酥包、讲究馅的有三丁包、讲究异域风情的有烤包子……讲究到极致，就是...

2020年01月14日
所谓正宗，不过是你从小吃到大的习惯而已

很多人会认为，传统的、正宗的就是好产品。其实并非如此。所谓传统、所谓正宗，只不过是，在当时那个时代背景下最好的选择。为什么？—1—没有一只鸭子能游过长江我们先来说饮食上的所谓正宗。我是一个南京人，...
如何让头回客变回头客

与阿汉不同，南京某餐厅为了招徕回头客则采取了先赔后赚法。南京某俱乐部在报上刊了一则不起眼的广告称：凡在10月22日晚去该俱乐部餐厅就餐的客人，均能化一元钱吃到一个鲜活的基围虾...
餐饮营销的艺术

南京饭店是有着七十多年历史的老饭店，解放初期是江苏省接待中外政界要人的重要场所，并为南京各大宾馆培养输送了大批人才，被誉为南京酒店业的“黄浦军校...
新餐饮主义-品质化经营

经营餐饮不管你经营什么，你必须有品质。比如北京的金悦海鲜酒楼、南京鱼翅皇酒楼，都是以品质而赢得顾客的赞誉，其在装修、服务、菜品、营销、管理上都始终追求品质...

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