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香味扑鼻的东河肉饼
凡到过浙江义乌的人，或许都有这样的经历：当你走进一家朴素的店堂，临桌而坐，两眼直勾勾地...
东坡肉 情未了
若“中烹协”聂凤乔副秘书长于20世纪末所作“……不少文人雅士，以诗文赞颂猪肉烹饪，如苏...
江苏江都地区特色传统食品凤凰蛋
凤凰蛋是江苏江都地区颇具特色的传统食品，其中尤以武坚凤凰蛋最为享名。多年以前，我到过江...
福建汀州汀州伊面
福建汀州府的伊秉绶（1754-1815）是乾隆五十四年（1789年）进士，他是著名的书...
闽菜的特点与传统菜肴
闽菜又称福州菜，中国八大菜系之一。由福州、闽南及闽西等地方菜组成，以福州菜为代表。闽菜...
旅游途中品味地方特色风味
每逢年节假日、春秋佳日，人们总爱尽兴外出旅游，除了探幽览胜、观赏名山大川，陶冶情操以外...
贵州侗乡腌鱼、烧鱼
在黔东南的侗族地区旅行，特别是在侗族文化厚重的黎平、从江、榕江等地，侗族的传统名吃腌鱼...
南京秦淮河畔的著名美食
秦淮河是南京的母亲河，历史上极富盛名。这里素为“六朝烟月之区，金粉荟萃之所”，更兼十代...
厦门小吃攻略
厦门小吃是厦门食俗的一个重要内容，厦门小吃体现了厦门人的想象力和创造力，品种丰富多样，...
新疆哈萨克族美食
新疆哈萨克族因生活在边疆的寒冷地带，又以牧业为主，养成了喜爱肉食的习惯，主要以羊肉、马...
大荔地方传统美食——“大荔水磨丝”
在陕西开笔会期间，渭南的几位朋友请我们吃了回大荔的地方传统美食——“大荔水磨丝”，吃后...
史话民间小吃三款
一、“刘长兴面馆”的面条与包子“刘长兴面馆”开设于北伐军进南京前后。没有繁华的市面，没...
侗乡的糯米美食
在黔、桂、湘三省交界处的侗族聚居区，盛产糯米。侗乡种糯，历史悠久。由于这里水土气候适宜...
襄阳大头菜
古城襄阳有着许多令人神往的名胜古迹，有着更多令人称道的美味佳肴。美味之中名声最为响亮的...
关中地区美食“搅团”
东北有道农家地道美食叫做“疙瘩汤”，即把沸水烫成疙瘩的面剂子拨拉到热水锅中煮熟；关中地...
广东省汉族传统面食竹升面
竹升面是广东省汉族传统面食，广东人因“竿”音不吉利而改称“升”。竹升面用传统的方法搓面...
鱼子酱到底有多好吃?
鱼子酱消融在唇间的奢华滋味鱼子酱，这种美味自诞生之日起便饱受世人无上好评，至今已超过2...
老福州的“敲敲担”
以前，福州风味小吃的售卖都在街头巷尾设摊，或者挑担叫卖。说到挑担小吃，老年福州人都不免...
诱人的台湾风味
祖国的宝岛台湾，不仅风光秀丽，饮食文化也独具一格。既有闽粤湘川大陆风味，又有本土民族地...
关于湖南菜（湘菜）
中国饮食文化发源于黄河流域，渐次传至长江、珠江流域。因此，中国饮食文化实则划分为黄河、...
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