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新闻资讯 当前第217页
创意大师——李亚
“厨师就像演奏家，同样的一首曲子由不同的人演奏就有不同的效果。做菜也是如此，同样的原料...
中国吃网访赵纪赢：2014菜品创新必知两个关键点-养生与融合
众所周知，2014年，整个餐饮业形势出现了新的变化，国家政策遏制畸形高端消费，餐企忙着...
莫佑福:泥水工变身行政总厨
电影《当幸福来敲门》中曾说，“如果你有梦想的话，就要去扞卫它。”“我坚信，只要我心中有...
粤菜烹饪大师朱飞勇打造新派特色亲民粤菜精品
朱飞勇先生，中国粤菜烹饪大师，广州市烹饪协会成员，曾在尼日利亚、上海、沈阳、常州等地多...
彭树挺：餐企创新必须给客人惊喜
彭树挺，广东省烹调协会副会长、广州地区烹调协会副会长、广州西餐协会荣誉会长、白天鹅宾馆...
开店新模式：主题餐厅+中式快餐【访谭厨小菜创办人谭子滔】
谭子滔厨师转型老板，谭厨小菜创办人，中国烹饪名师，现任谭厨小菜餐饮管理有限公司董事长。...
永和CEO兼总裁王玉军： “论剑”快餐未来
著名餐饮职业经理人，上海全统永和餐饮集团CEO兼总裁王玉军。王玉军，这个名字对于大家也...
餐饮经理访谈：一茶一坐首席执行长林盛智
上海一茶一坐餐饮有限公司总经理兼首席执行长林盛智，是台湾中国文化大学食品营养系毕业,曾...
营销自己 赢在执行—专访昆吾园酒店洛阳中州路店执行经理张振京
营销，销是手段，营才是目的。在营销过程中，我们销售自己的产品，首先先要学会营销自己，在...
昆吾园酒店新乡店执行经理王战胜的管理经验
餐饮行业在中国发展已久，伴随以人为本的科学发展观的提出，酒店业在发展过程中也越来越注重...
访俏江南副总裁罗云
联：联商网周松平罗：俏江南副总裁罗云联：俏江南是著名的中式餐饮连锁品牌，在其发展过程中...
海底捞创新来自于员工的积极性
海底捞餐饮股份有限公司董事袁华强发表演讲全文实录：我们从94年走到现在，一共走过了10...
朱培寿:滇菜大师的侠肝义胆
五月的北京风和日丽，阳光下朱培寿迎面走来，目光温暖而明亮，毫无走样的身形，让人很难相信...
庞煜:餐饮界的金牌劳模
人物简介：庞煜，中共党员，中国烹饪协会名厨专业委员会执委兼山西工作区主任，国家高级烹调...
凌凤春:餐饮管理的“长征”实验
为谋生计踏上了餐饮路凌凤春自幼生长在农村，3岁时父亲去世，随兄嫂一起生活，后来断断续续...
陈鹏：如何做个好厨师
如何才能做好厨师?不同的人有不同的理解，我只说我的理解：菜做得好就是好厨师吗?我感觉不...
陈文辉:我的生活从鱼开始
陈文辉一身休闲T恤，皮肤白皙细嫩，身材保持得十分匀称，整个人看起来精神抖擞。陈文辉笑言...
张长义:人生辉煌从归零开始
一手扶住玻璃窗，一手握方向盘，倒车、入库一次搞定，当张长义走下他的黑色奥迪时，早有潇洒...
陶连喜:金牌酒店 陶氏制造
他从一个不务正业的学徒，做到一代徽菜大师；他打造的酒店个个生意火爆，几次被嫉妒的房东强...
御厨是怎样炼成的【专题】
身为厨师，最高理想是什么?当然是练就厨界华山论剑一般的至尊地位：成为大师，成为御厨…-...
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