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大师谈味道：咸鲜酸甜苦麻辣
俗语说：民以食为天，食以味为先。味是很重要的。平常说五味调和，其实应该是七味：咸鲜酸甜...
大厨创业梦-楚乡轩肖振曙
虽然只见过一面，但是肖振曙的身上有着让人难忘的特质：谦和、少言、重情义。作为餐饮界成功...
技达于艺 烹饪于心-王子厨房罗叶培
所谓相由心生，一个人的内心世界是什么样子，那他的面相会真实的表现出来。初见罗叶培，一张...
行政主厨谈锡祺
人们只有渗透一切苦厄，豁达潇洒，无忧而有乐，才能战胜人生的弱点。一生咬定一个目标不放松...
餐饮界不老的传说陈连生
一番侃侃而谈，一番娓娓道来，让集名厨、学者和管理者多重身份于一身的他大放光彩，散发出迷...
来看看这些创新菜质量评定标准，你同意吗？
明确理解了创新菜的涵义与类型特征、创新菜与传统菜的辩证关系之后，就易于对创新菜进行评定...
迟到罚钱、扣押工资……餐饮人是时候学点维权知识了
外面高温40℃，很多岗位都发了高温补贴，但是你在后厨天天40多度却不知道高温补贴是什么...
通派餐饮大师昨公开收徒授业
说起“八碗八”，老南通都有些印象，是老南通居民在家中宴请最常见的桌宴形式。昨天上午，南...
一线城市哑火的“网约厨师”进军二线城市
谁来做?48位全职厨师，一半以上从各个酒楼挖来有啥菜?各种凉菜、热菜、海河鲜、小吃、汤...
湘菜大师许菊云：做餐饮不仅靠味道也要讲文化
“我是厨师，本职工作是炒菜，一辈子就干这一件事。我想把湘菜做大做强，做到国外去。”全国...
厨师开饭店为什么会是失败的多？
一位厨师在网上发出一个帖子：“做厨师很多年，开过几次店以失败告终，同时发现很多厨师都失...
厨师超炫刀工，学会再也不担心失业了
有着一双巧手，有着出神入化的刀工，还担心会被淘汰吗？厨师作为超有技术含量的职业，化腐朽...
不懂英语！湖北农村娃逆袭成美十家餐厅老板，被美国人封为功夫厨神
他叫张鹏亮(PeterChang)，53岁，湖北人，却用特色川菜征服了美国人的胃。他的...
他当了二十年厨师，终于开了家自己的餐厅
八月半联合创始人张红昇出生于1973年，职高毕业后就去当厨师，从最基础的学徒工做起，再...
“重庆砂锅妹”谢璐遥：谁说女厨师不能青春靓丽？
“任性”辞职继承家业卖砂锅谢璐遥是个典型的80后女孩，爱生活，爱旅行，尤其爱美食。高中...
年夜饭预订火爆 “不回家厨师”日薪或过千
除夕临近，年夜饭预定高峰也提前来临，不少知名饭店出现了“一桌难求”的火爆景象，与之相伴...
不回家过年厨师日薪过千 半成品年夜饭很流行
除夕临近，年夜饭预订高峰也提前来临，不少知名饭店出现了“一桌难求”的火爆景象，与之相伴...
怀化小伙学厨十年 现已开了32家店
从宽敞舒适的办公室出来，走进厨房，换一身装备，一手掌锅，一手握起大勺，尹露又全心投入到...
餐厅研发新品的灵感从哪来？
仿佛每一个让人惊喜的灵感都配有一个“拍案而起”的场景，灵感总是跟灵光一现绑在一起，带着...
想当厨师长吗？厨师长必备的素质你还差多少？
作为一名从事厨师行业的人，大部分都想成为名厨，大师。然而，要想成为一名成功的厨师长，必...
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