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资讯文摘 当前第171页
四川泸州江阳区邻玉街道组织开展乡村厨师培训会
四川新闻网泸州5月27日讯(徐忠萍)日前,江阳区邻玉街道市场监管所组织各村(社区)乡村...
2019-05-27
澳门厨师:试水内地市场 网红拉面有信心
南方网讯(记者/欧志葵)近日,来自澳门的拉面小路餐饮公司的创始人秦裕然,成为由南方报业...
2019-05-26
参赛队伍:泰国 参赛项目:烹饪、餐厅服务、美发 23岁年轻厨师 想做一道有重庆风味的泰国菜
泰国代表队的普密·西朗索托恩(左二)和队友。5月25日下午,泰国代表队一行9人抵达重庆...
2019-05-26
国际技能 “决战”山城丨法国代表队选手:在法国做厨师就像画家一样
“一带一路”国际技能大赛将于5月26日至31日在重庆举办。5月26日上午,法国代表队部...
2019-05-26
串串、冒菜、麻辣烫……一张图搞懂火锅界的细分品类机遇
川渝火锅竞争激烈,近些年,那些不敢大举进军火锅市场的人,开始瞄准了“火锅新变种”串串。...
中餐中,哪些菜是考验厨师厨艺的菜?
知乎用户15人赞同了该回答楼主问题中所提到的“量手艺的菜”,这个命题很大。我们需要将这...
哪些家常菜足以试出一个大厨的水平?
厨房管理
最简单的菜,也是最难做的菜。那些看似家庭主妇都能操弄的菜,技术含量其实一点也不低。与一...
真实经历告诉你:厨师试菜、怎么试?
人才管理
作为职业厨师,谁又没有被老板试过菜呢?尤其是那些级别低、资历浅的青年小厨师们,更是经常...
厨师求职 - 试菜探讨
人才管理
作为厨师,谁没有试过菜?有一些师傅说,试菜就是“老板点菜,厨师做菜”,非常简单。但真的...
四川旅游业界创新突出贡献人物——特级厨师胡晓远教授
由四川文化和旅游厅指导,四川省旅游学会主办的“致敬旅游四十年奋进文旅新时代”大型研讨会...
2019-05-25
“第四届世界厨师艺术节”火热报名中!
2019年6月24-26日第四届世界厨师艺术节将在青岛震撼开启为进一步搭建全球餐饮业对...
2019-05-25
重12公斤,中外驰名的名贵海鱼,被誉为国内十大最好吃的鱼之一
原料食材
钓友小李同学在奥克兰近海,钓获了破纪录的12公斤大真鲷,我表示很嫉妒啊!真鲷是一种中外...
有鱼族之王的美誉,这种鱼肉质紧实,偏白透明,没有怪味
原料食材
从史前代就一直被人们适用至今,甚至日本最古老的历史书《古事记》里都看得到鲷一词;是日本...
家庭常吃的6种鱼,营养价值都很高
原料食材
黄鳍鲷黄鳍鲷,学名sparuslatus,(潮汕俗称)胶辣鱼、又名黄翅鱼,黄脚立、赤翅...
每天认识一种鱼,这种鱼,眼睛特别大,生活在洞穴,刺身超美味
原料食材
大眼鲷,鲈形目(Perciformes)大眼鲷科(Priacanthidae)约18种...
吃了这么多年虾,品种千千万,辨认非常困难,你能分清吗?
原料食材
一些品种的虾在外观和体型上差距并不明显,要区分它们主要依靠外壳上不同色泽、形状的花纹。...
一斤鱼能卖到220元以上,这种鱼在港澳地区,供不应求
原料食材
鱼肉的鲜美滋味是别的肉类所无法比拟的,鱼类的品种多种多样,有淡水的湖鱼,还有大海中生长...
一口吞掉一条鲨鱼的狠角色,整个家族都是餐桌的美味
原料食材
我偏执地认为,清蒸是一条鱼最圆满的归宿,原汁原味的广式蒸鱼则是对鱼最大的尊重。而与广式...
春天必吃的黄金野菜,据说一种野菜治一种病
春天是阳气生发、万物复苏的季节很多植物都在悄悄地生根发芽这个季节的野菜是一年之中独有的...
听了厨师长的话才知道,上五花肉和下五花肉的区别,下次别买错了
相信有很多朋友跟我一样,特别喜欢吃五花肉吧,不管是炒什么菜,只要加些五花肉,就会感觉特...
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