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资讯文摘 当前第167页
烹饪大师李志顺： 从厨乡长垣到北京再到郑州 厨师“要把菜当命做”
今天，《家国七十年·我的故事》之“匠心”系列报道推出第八篇，讲述的是一生为厨的中国烹饪...
星级酒店厨师现场炒菜 威海第十届食博会21日开席
6月21日－24日，第十届威海国际食品博览会暨中韩商品博览会（以下简称：食博会）将在威...
2019-06-11
400余家企业参展 第十届威海国际食博会将于21-24日举办
齐鲁网威海6月10日讯6月10日下午，威海市新闻办举行新闻发布会，邀请威海市商务局相关...
2019-06-11
联合利华饮食策划杯第5届全国分子厨艺烹饪大赛完美落幕！
大赛简介全国分子厨艺烹饪大赛，是广东省餐饮服务行业协会分子厨艺专业委员会认证的顶级专业...
2019-06-11
2019广州南沙区“粤菜师傅”技能邀请赛完美落幕，获奖作品全赏析！
近日，由广州南沙区人力资源和社会保障局、南沙区总工会主办、广州新东方烹饪学校承办、中国...
2019-06-11
论中国烹饪在继承中创新才能发展
中国烹饪是中华民族历史灿烂文化宝贵遗产的重要组成部分，是我国历代劳动人民聪明智慧的结晶...
特色菜何以显特
“特色”一词，指事物的个性。从本质上讲，特色菜指具有明显个性的菜肴。菜肴的个性突出地表...
餐饮药膳分析
在强调饮食养生的中国，药膳自古以来就受到人们的欢迎。上至帝王下至普通百姓，对既好吃又能...
广州粤菜师傅工程：大山里来了厨神 农家乐多了食客
传扬正宗粤味，人才先行。图为广州市粤菜师傅培训基地之一的广州市轻工技师学院中式烹饪专业...
2019-06-10
全国烹饪技能竞赛（新疆赛区）开赛 317名厨师同台竞技
6月8日，在第八届全国烹饪技能竞赛（新疆赛区），乌鲁木齐厨师王强正在烹饪自选菜百花龙眼...
2019-06-10
最吃香的厨师不仅会做菜，还要懂经营管理和创新！
很多厨师觉得，在厨房里干活，只要把菜做好就行了，其它一切与我无关，其实不然。厨师除了菜...
厨师10个致命弱点，今年一定要克服！
新的一年到来，也许你还像往年一样继续做着厨师，但厨师的以下10个弱点，希望更上一层楼的...
厨师长要提高身价，就从这十方面着手！
厨房管理
虽然厨房管理靠的是硬实力，但厨师长只要多从自身出发，寻求改进工作的方法，多与领导善意沟...
菜品创新，你还是只靠几个人？out啦！
厨房管理
许多酒楼都有自己的研发团队，通常是由行政总厨和几位专业厨师组建而成，任务是研究创新菜。...
厨师们注意！这种猪肉别随便进货！
近日，记者从海南儋州市市场监督管理局获悉，儋州那大京涮坊火锅店销售的双汇猪肋排产品，被...
2019-06-08
封面评论 | 厨师“磕头拜师”，不能以现代标准苛责传统
近日，沈阳一段厨师磕头拜师的视频在网上流传引发争议。有网友质疑是“封建糟粕”。该厨师团...
2019-06-07
港府花2.5万请厨师？八一八香港还有哪些“筍工”
带你认识一个真实的香港最近，橙子君看到求职网站JobsDB公布了一个《2019年薪酬报...
2019-06-06
厨师界最会赚钱的八个人，你都认识谁？
在厨师界，每个人都在不辞劳苦，努力工作。可是，有的人成功了，获得了巨大的财富，成为了行...
厨师的酸甜苦辣，不是厨师你不懂
两手忙不停，双脚迈不开。炉火呼呼响，炒锅咣咣当。下班腰难直，时时吃不香。长期紧张忙，身...
北京34位厨师同台竞技 将进行理论考试和实操考试的比拼
春江水暖鸭先知、紫色浪漫、上汤中国结……作为“北京市第九届商业服务业技能大赛”的一项重...
2019-06-05
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