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资讯文摘 当前第105页
感恩遇见 感谢成长 李锦记希望厨师从成都毕业踏上新征程
6月23日上午，2020届李锦记希望厨师成都班毕业典礼在成都财贸职高举行，一封封被开启...
2020-07-02
江渔儿“我是星厨”超级酸菜鱼大赛圆满举行
2020年6月23日，由首秀餐饮管理有限公司、邦诚品牌策略联合举办的“我是星厨超级酸菜...
2020-06-28
《餐饮分餐制服务指南》发布实施
由市场监管总局、国家标准委发布的GB/T39002-2020《餐饮分餐制服务指南》国家...
2020-06-28
42岁下岗女工注定悲惨？徐桂芬用“百亿卤味帝国”告诉你答案！
徐桂芬的传奇经历，书写了一部中年下岗女工翻盘史，也诠释了什么才是“乘风破浪的姐姐”。又...
“螺蛳”拟列入保护动物名录，螺蛳粉咋办？“不是一回事”
近日，国家林业和草原局、农业农村部发布通知，就《国家重点保护野生动物名录（征求意见稿）...
2020-06-28
中餐菜品烹饪中制汤（吊汤）、扫汤的机理与方法
在传统的烹调中，汤在菜肴制作中具有举足轻重的作用，它是形成菜肴风味特色的重要组成部分。...
高级奶汤、清汤的烹制机理 ，制汤是一门科学
烹制中国菜肴，厨师特别讲究用汤。在1907年日本还没有发明味精以前，我国厨界一直使用传...
中餐将被写入ISO国际标准
近日，由世界中餐业联合会、中国贸促会商业行业委员会联合推动，“中餐”写入ISO国际标准...
2020-06-28
“舍”出来的品质传奇 访金家鳗鱼创始人
中国食品安全网讯（朱双红 郭健）吴秋菊，辽宁沈阳人，金家活烤鳗鱼创始人。2...
劝君莫学老乡鸡，劝君学习摆地摊
2020年，已经过半，虽然受疫情影响，但餐饮业的巨头们却动作频频，西贝的弓长张高调杀入...
2020-06-23
顾客被地毯绊倒，北京一餐馆老板被判赔偿9000余元
北京一顾客在饭馆就餐后出门时被地毯绊住滑倒，诉至法院要求餐馆老板赔偿损失。目前，该案已...
2020-06-22
“每天才卖100多块！”餐饮地摊的真实现状！
“煎肠煎肠咧，3元3元１“炒米粉10块钱一份，不够免费续１“地摊经济”是最近最热的话题...
2020-06-22
知名火锅再因“老油”上黑榜，我们发现背后有更多“秘密”
近日，广州一家名叫“冷记重庆老火锅”的火锅店，因涉嫌重复使用汤底油被查处！消息一出，瞬...
2020-06-22
重磅出击，引领经济复苏 ｜CHINA FOOD 国际餐饮加盟展6月27-29日邀您共聚上海！
丘吉尔说：不要浪费一场危机这次全球疫情，很多企业陷入了前所未有的危机当中。但是，任何事...
2020-06-22
端午节福利课：网红水晶粽+爆款传统粽，4种口味3种包法
眼看着端午就要来了，自然离不开粽子的热议，作为餐饮的节日营销重点，无论是赠送或是售卖，...
采购员、厨师、服务员中招，京城餐饮业二次战疫
中新网客户端北京6月22日电(彭婧如)“相比以往的觥筹交错，如今只有零星两三桌食客在独...
2020-06-22
一篇文章让你成为炒糖高手：糖水、挂霜、拔丝、琉璃、嫩汁、糖色
写在前边：我为何要写这篇文章？春节期间，大家纷纷在团团圆圆的年夜饭上大显身手，犒劳在各...
2020河北省河间文化旅游季暨第四届驴肉火烧美食节圆满落幕
中国食品安全网讯（彭东海） 6月15日-17日，为期三天的2020河北省河...
2020-06-19
脏脏粽、辣条粽？今年端午节火爆全网的，竟然是……加长版蛋黄肉粽
从冰皮的星冰粽到小龙虾月饼，商家在传统节令食物中添加网红噱头已经不稀奇。马上就是端午佳...
2020-06-19
巧克力、咖啡、腐乳 今年的粽叶包一切
端午节临近，粽子又将一年一度地占据美食C位。今年的粽子除了传统馅料，还有水晶馅、冰淇淋...
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