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从摆地摊“涮肉”到16家直营店，20年餐饮老炮：“干餐饮就是操心的命！”
赛道窄、难创新、无法全时段……这些餐饮行业避之不及的痛点，在北京开涮肉火锅店的他全都占...
教你用三步鉴别腊肉品质 腊肉怎么选
实际上，“问题腊肉”由于肉质问题，成品与正常的腊肉往往差距也很大，所以在采购时只需仔细...
如何挑选干海参 干海参怎么选
事实上，与鲜海参相比，大家能够采购、食用的更多是干海参。而麦芽糊精浸泡过的干海参，实在...
女子在重庆吃饭，点了一份回锅肉要求“不辣”，结果厨师做出来后，女子打了110
重庆人嗜辣，无辣不欢，这是人尽皆知的事情。然而，一女子到重庆游玩，点了一份回锅肉却要求...
2020-07-22
轻食“新食尚”消费新主张
近年来，随着人们健康养生意识的增强，主打高颜值、低热量、低卡的轻食日益成为人们追求健康...
夏季肝脏火气大 控制饮食才健康
进入伏天，温度升高，随着日照时间增长、紫外线强度增大，人体内水分更容易丢失，加之睡眠质...
“纸吸管”成餐饮业新宠
日前，国家发改委、生态环境部发布《关于进一步加强塑料污染治理的意见》，规定到2020年...
2020-07-22
大蔬无界3家门店暂停营业，素食餐厅前景堪忧？
近日，知名米其林餐厅、素食餐厅“扛把子”大蔬无界被曝上海全部门店暂停营业，引发业内热议...
2020-07-21
海底捞回应塑料乌鸡卷！法律视角解读食品安全责任！
近日，网曝某顾客于7月12日在海底捞济南某门店就餐时，在乌鸡卷中吃出了硬质塑料片。海底...
2020-07-21
儿子创业开串串店，杜中兵：“我干火锅他可能不服气吧”
7月20日，北京一家“超岛串串火锅”开业第一天，就在串串界引发热议。据证实，这家店是巴...
2020-07-21
猪企上半年业绩爆发，猪价周期性拐点或将到来
原料食材
得益于2020年上半年生猪价格高位运行，今年7月中上旬，牧原股份、温氏股份等多家猪肉企...
2020-07-21
海底捞回应“乌鸡卷中吃出塑料片”事件：是工厂生产时标签掉落产品中
7月20日，针对有“山东济南海底捞一门店顾客在乌鸡卷中吃出硬质塑料片”一事，海底捞回复...
2020-07-21
厨师注意了：一家4口因一道凉拌皮蛋被放倒！原来这样烹饪才安全！
夏天到了，吃点凉菜是很多人的喜好。不过，最近有一家人就因为食用了一道凉拌皮蛋而中毒入院...
2020-07-21
杭州一名顾客因为吃完饭后“牙齿裂了”而向餐厅索赔
看来最近，顾客们的牙齿都挺钟爱咱们餐饮业埃近日，杭州一名顾客因为吃完饭后“牙齿裂了”而...
2020-07-21
云南野生菌市场供销旺 每天交易超500吨
原料食材
7月20日，云南省昆明市云南木水花野生菌交易中心内，各种待售的野生菌。近期，云南野生菌...
2020-07-21
解锁柠檬新吃法 粤菜大厨有创意
柠檬只会泡水？我们的粤菜师傅已经将它入菜。广州市白云区举行了“粤菜师傅”工程系列活动首...
2020-07-21
厨师自带“流水桌”为抗洪英雄做热乎饭
在江西省南昌市赣西联圩大塘坪乡，有这样一位手艺精湛的乡村厨师，他把官兵当做亲人，主动到...
2020-07-21
四川火锅，为啥可以征服全世界
“没有什么事是一顿火锅解决不了的，如果有，那就两顿。”从日本动漫《一拳超人》中演化出的...
一天暴涨3元/斤！不只牛蛙，黑斑蛙也要发威，迎“牛市”？！
原料食材
从5月29日解禁至今，黑斑蛙价格终于迎来了最大幅度的上涨。黑斑蛙行情从5月29日解禁至...
2020-07-20
知名明星火锅店涉嫌“抄袭”，被骂上热搜，刚刚回应了！
装饰装修
昨天，两个火锅品牌突然火了。成都吼堂老火锅，发文“控诉”火凤祥抄袭其门店装修风格，因后...
2020-07-20
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