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年入14亿，爱搞黑科技的披萨公司有何过人之处？
这家卖披萨的连锁店经常刷屏，但每次和披萨饼没毛关系，这家披萨店是专注黑科技，公司最大的...
当肉夹馍免费后，西少爷拿什么赚钱
口述/孟兵文/王亚奇谈到商业模式问题，孟兵表示，免费是西少爷最看中的点，在这背后他们做...
他卖的是标准化的管理，而不是汉堡和薯条
文/董芷菲雷·克罗克(RayKroc，1902-1984），美国人，麦当劳公司创始人，...
支撑92家门店的顶级供应链是如何做的？
文/翟丝雨供应链好比人的双脚，你在走路时很少关注它，但它能够决定你是否走的远、走的稳。...
广州粤菜师傅工程：大山里来了厨神 农家乐多了食客
传扬正宗粤味，人才先行。图为广州市粤菜师傅培训基地之一的广州市轻工技师学院中式烹饪专业...
全国烹饪技能竞赛（新疆赛区）开赛 317名厨师同台竞技
6月8日，在第八届全国烹饪技能竞赛（新疆赛区），乌鲁木齐厨师王强正在烹饪自选菜百花龙眼...
最吃香的厨师不仅会做菜，还要懂经营管理和创新！
很多厨师觉得，在厨房里干活，只要把菜做好就行了，其它一切与我无关，其实不然。厨师除了菜...
员工不听话？七个妙招让他心服口服跟你干！
工作出问题了，有的上司只顾对着下属发脾气，但是除了训斥下属，是否反思过自己有没有直截了...
厨师10个致命弱点，今年一定要克服！
新的一年到来，也许你还像往年一样继续做着厨师，但厨师的以下10个弱点，希望更上一层楼的...
餐厅成本压力大？这里有14个提高菜品毛利的技巧！
开餐厅，以前是毛利低于50%是觉得没钱赚，现在几乎没有人提这个说法了。因为人工成本、租...
提高餐厅毛利的16招，用对了能赚钱！
什么是毛利？说的很明白就是：毛利就是没有除去员工工资、水电、税等一切开支的收入。比如你...
成本漏洞：厨房原料的验收管理
采购是厨房生产获取必需原料的前提，验收是提供厨房生产价格适宜，又不串规的各类原料的保证...
如何细腻化管理后厨？12个月各有重点！
如何细腻化管理后厨？一年12个月，每月有重点！给大家提供一点借鉴。1月份是一个新的开始...
管理层一定要注意，菜品质量不稳定十二大原因
质量是企业的生命线，我们总是希望员工具备很强的质量管理意识，在点点滴滴上注重细节，从而...
厨师长要提高身价，就从这十方面着手！
虽然厨房管理靠的是硬实力，但厨师长只要多从自身出发，寻求改进工作的方法，多与领导善意沟...
厨师长小组管理法（做个好领导）
作为一名后厨的管理者，如果想取得成就，单凭个人技能和知识是不够的，还需要一个强有力的厨...
菜品创新，你还是只靠几个人？out啦！
许多酒楼都有自己的研发团队，通常是由行政总厨和几位专业厨师组建而成，任务是研究创新菜。...
厨师长管理好厨房的四招
厨房的管理就是全面激活厨房所拥有的生产要素，充分调动厨房的人、财、物等各方面资源，并以...
三个标准揪出厨师队伍里的那些害群之马
目前，餐饮行业中的“人才荒”愈演愈烈，给人员招聘带来很大困难。尽管如此，所招聘人员的素...
出品总监岗位职责
1、前期筹备（1）协助完成前期市场准入调查（2）组织和协助餐饮总监完成厨房招聘（3）负...
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