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餐饮企业厨政管理经验
现在餐饮市场竞争激励，各种餐饮模式层出不穷，但在管理大型酒店是较有难度的，这几年很多实...
酒店营销五大必知禁忌
禁忌一：主观判定消费单位的信誉程度在一次部门经理例会上，销售经理汇报说有家外地企业来店...
开小饭店赚钱的三大绝招
人总要吃饭，开家小饭店是想当老板的普通人一个不错的选择。世界经济合作组织一份最新的研究...
酒店全员营销的十个要点
1、全员营销是酒店全体员工参与到营销的主角或配角中来，而不是让每个员工都成为有具体销售...
酒店会议销售技巧
会议和宴会销售的带来的餐饮边际贡献通常高于餐饮散客的边际贡献，产生这种差别，原因有以下...
餐饮超值服务案例
北京一家商务酒店，他们所追求的服务就是规范、个性、超值，甚至是令客人备受激动的服务，以...
餐饮管理技能
（一）沟通1．目的（1）获取信息a．员工本人信息：员工的心态、工作状态、生活及家庭信息...
酒店品质提升方法
酒店服务质量的提升是一个永恒的话题，现在我们对质量又有了一个新名词“品质”，个人认为对...
餐厅开业前期顾客管理
一、开业准备要充分，切忌仓促开业很多经验不足的经营者，找到合适的店面后总是急于重新装修...
酒店营销中的“散客”策略
在酒店客房销售中，散客的客房房价通常是最高的，与团队客人相比，客房收入虽然相同，但因所...
餐厅怎样做好经营定位
市场定位即根据主体所面对的消费群体在市场上所形成的固定位置。定位理论的核心思想是：“去...
餐饮行业存在的十大问题及对策
一、品牌经营意识薄弱，单打独斗影响品牌发展实施品牌战略、培育品牌竞争力、扩大品牌影响力...
餐厅跌跤、扭伤及其预防
1、清洁地面，始终保持地面的清洁和干燥，有溢出物须立即擦掉。这是卫生的需要，也是安全的...
如何打造餐饮经营持久生命力
风，无形，雨，有小雨、暴雨、春雨、及时雨。在餐饮中，经营不好，可谓狂风暴雨；经营得好，...
开餐馆在经营上常见的四个失误
随着人们经济收入的不断提高，餐饮业也进入繁荣时期，同时竞争也日益激烈。竞争必然有成功与...
如何让新开业的小餐馆“忙而不乱”
我新开了一家20个平米左右的家常菜小餐馆，有厨师一个，和一个厨子，店堂里面就只有我和一...
用车间主任的思路开餐厅
在工厂里，我们实现“劳动生产率”的方法是让机器24个小时运转，而在餐厅里，我们则追求最...
餐饮经营认准四个“死理”
千里之堤，溃于蚁穴。再宏伟的事业蓝图，如果没有一项项具体事务的支撑，也无异于痴人说梦。...
餐饮店生意兴隆七大原则
若要使餐饮店的生意兴隆，我总结了七个原则，看起来好像极为平凡，但若坚持应用，必定会产生...
酒店开业前厅部筹备
酒店开业筹备工作大纲（前厅部）1.前台部筹备办公室的设立；包括：办公用品及办公设备、秘...
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