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砧板岗位作业要求
按到点菜员传递过来的点菜单，首先要确认菜单上的名称、种类、数量与桌号标识，看是否清楚无误
厨部处罚制度
对私自吃拿厨部食物，擅自将厨部食品、物件交与他人者，发生一次，扣发当事人工资50元；重...
餐厅员工基本行为细则
诚实正直：为人必须诚实正直，是工作做实的基础，是处理人际关系的基础，是事业成就的基础
工服管理规定
各部门经理应对员工工服穿着进行检查、监督、对衣着不整，穿脏渍工服上岗，影响店容店貌等行...
前厅与后厨，如何能完美配合？
尊重具备精湛烹饪技术的厨师的意见固然重要，但是，如果这些意见无视顾客的存在，就不能继续...
朱鸿兴事件带给餐饮人的启示
没有行动，一切公关都是假，没有改进，说得再好听也是虚。餐饮企业一定要注意的是，再华丽的...
前厅后厨配合得好，餐厅运营才是真的好！
如顾客有特殊要求，服务员没有及时送达后厨，菜品不符合顾客的要求会造成很大的影响，有的关...
2019中国餐饮品牌力峰会，即将在深圳隆重举行
餐饮行业一场超级盛会——2019中国餐饮品牌力峰会暨首届餐饮“红鹰奖”颁奖盛典，将于1...
自嗨锅三季度销售破亿 成新锐网红食品
出门旅行，回乡探亲……多少年来，方便面一直占据着方便速食产品的绝对核心地位，如今这种局...
人造肉前景如何应由市场来检验
近期，国内首款人造肉上市，引发“吃货”们的热烈讨论。日前，金字火腿推出国内首款人造肉饼...
霜降过后，老字号烤肉、涮锅热卖
霜降过后，意味着冬天即将来临。10月25日，记者从京城部分老字号餐厅了解到，烤肉、涮锅...
山西全面取缔餐饮场所使用燃气直接加热火锅
秋冬季节，走进饭店吃一顿热腾腾的火锅是不少人的选择，然而餐饮场所的燃气爆炸火灾事故时有...
餐饮业进入高速发展期 调味品产业迎来新增长极
如今，我国餐饮业进入高速发展期，同时带给调味品产业巨大的市场空间。近年来，餐饮定制的发...
持“小餐饮证”不能做外卖了？这个《办法》明天结束公开征求意见
“最近一直在发愁，已经申请两次了，还是没办下大证来。如果真不让干了，可怎么办？”24日...
房租涨3倍，一开了17年的老牌餐厅两年不交租被强制清场……
10月22号，开了17年的上海知名本帮菜老牌餐厅新海上阿叔，合同到期后迟迟不交还租赁的...
餐厅生意不好，千万别急着拿后厨开刀，换菜品，甚至换厨师
这对于后厨来说更为重要，一把不顺手的刀，都有可能影响一个厨师一天的工作。举一个最简单的...
饭店员工执行力差，其实这是老板的问题
上面提到的都是提升执行力的方法和途径。但是，作为餐厅老板必须用公平公正的心去对待员工，...
开餐厅的老板为什么总觉得自家的服务员不如别家的
因此，在服务意识培训时，不是只是针对服务员的培训，而是至上而下的全体人员培训，同时建立...
饭店收到差评未必是坏事，这个案例顾客一句差评救了一家餐厅
在店铺的经营过程中遇到难题并不是奇怪的事情，老板也难免束手无策。遇到这种情况时，老板或...
做餐饮外卖如何赚取？先从算好帐开始
本文所述案例所处的市场环境与现在有差异，每个城市的情况也不一致，同时里面很多的数据为理...
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