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“大中餐回归”、“抢占超级符号”，近期餐饮业两大动态值得注意
节物风光不相待，桑田碧海须臾改。昔时金阶白玉堂，即今唯见青松在。卢照邻写这几句诗的时候...
张爷爷空心面品牌升级为“张立新牛肉空心面”，已完成千万级融资
10月27日，张爷爷空心面品牌2.0升级暨融资媒体发布会在上海举行。张爷爷空心面的品牌...
厨房原料加工五常管理制度
每周对工作场所进行全面的大清扫，包括地面、墙壁、天花板、台面、货架等每一个角落，地面保...
楼面杂工领班岗位职责
向上司汇报班内人员的思想和工作情况，及时反映顾客的投诉，汇报上级，在职能范围内能解决的...
酒水部酒水员岗位职责
掌握一定的餐饮卫生知识，严格按餐饮卫生的要求完成各项工作
饭店档案安全管理制度
对计算机内的档案信息要做到安全管理，定期检查、清理信息，以防信息的丢失与损坏
饭店电梯机房管理规章制度
维修时不得擅自改动线路，必要时应先报告有关部门，允许后方可改动，改动部分应有相应的技术资料
饭店安全生产考评和奖惩制度
凡发生以上事故，由饭店纪检和行政部门依照安全生产责任状和有关规定逐层追究责任；发生责任...
酒店安全生产检查制度
1、酒店每月要组织各部门管理人员对各营业场所和重点要害部位进行一次安全大检查，督促检查...
饭店安全生产教育培训制度
安全生产负责人和主管安全的管理人员初次培训时间不得少于32学时，每年再培训时间不得少于...
餐厅服务制度
不得与客人争吵，不得批评客人或强迫推销；对待小孩必须有耐心，不得抱怨或不理睬；如果小孩...
酒水部经理工作职责
酒水部经理对餐馆经理或餐饮部助理经理负责，对酒廊和酒吧进行有效的和营利性经营管理，最大...
饭店前厅收银制度
1、和各楼层保持密切的联系，根据客人离店时间排好明细表，等待客人前来结账；2、前厅收银...
厨房设备与餐具卫生制度
1、设备、餐具应洗涤之后再进行消毒处理；2、加工食物原料用的设备、厨具消毒应更加认真细...
酒店员工牌工作证管理制度
员工应保管好员工牌和工作证，不得和其他人交换使用，不得在上面乱涂乱画；
饭店客人急病处理制度
1、服务员发现客人病倒应以最快的速度通知领班或部门值班经理，并负责照顾客人；2、领班或...
点菜上菜服务制度
第一道菜应放正中间处，第一道菜来时，先将中间空开，第二道菜应摆在靠近年老或贵客、女士面...
酒店点心部熟笼岗位职责
●负责蒸制各种色点、花卷、饺类、糕品及各种半制成品，能够制作各种时果、花饼及薄饼。●早...
饭店逃账客人管理工作标准
(1)前台收银处发现客人不愿交订金，一方面要礼貌地请客人预付款，并作好解释，另一方面要...
公司劳动纪律管理制度
中心领导定期或不定期组织人员进行劳动纪律检查。发现部门监管执行不到位的，考勤中弄虚作假...
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