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牛肉面
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炸串
炸鸡
椒麻鸡
蟹
黄豆
腐
材料:原料:大闸蟹、内酯豆腐调料:香葱、盐、味精、胡椒粉制作:1、将闸蟹蒸熟,取出蟹黄和蟹肉备用。2、豆腐改刀切成1厘米见方的小叮3、锅内放油煸炒蟹黄加入高汤下入豆腐烧至入味,装盘撒香葱末即可。注意事项:...
渝香小炒配卷饼
材料:味型:咸鲜微辣主料:小
黄豆
300克辅料:腌制好的牛肉粒100克、酸豆角30克、虾仁3个、蟹足棒2根、鸡蛋1个、牛肝菌粒50克、青红小米辣粒共20克调料:盐1克、味精2克、一品鲜15克、老抽10克、姜蒜粒各15克、葱花香...
山药煮
黄豆
材料:浓汤1000克、去皮山药块500克、熟
黄豆
150克,调入盐8克、鸡粉3克、味精3克做法:锅下底油烧热,下葱花、姜末炒香,下浓汤1000克、去皮山药块500克、熟
黄豆
150克,调入盐8克、鸡粉3克、味精3克烧开,倒入高压锅...
馓子豆花
材料:主料:
黄豆
125克辅料:馓子100克、榨菜10克、油酥
黄豆
3克、碎花生2克、葱花2克。调料:豆豉酱3大匙、辣椒油、花椒油各2大匙、葡萄糖内酯、酱油、花椒粉各1大匙、盐适量。制作:1、将125克的
黄豆
用500毫升水泡发...
黄豆
炖猪蹄
材料:主料:猪蹄600克、
黄豆
100克调料:食盐2茶匙、酱油2汤匙、冰糖10克、姜3片、八角2个、桂皮1段、干辣椒2个、料酒1汤匙、植物油3汤匙、葱白1段、香叶2片、水适量做法:1.准备好所用食材,将猪脚洗净,将猪毛刨刮...
黄豆
激仔兔
材料:主料:
黄豆
、仔兔辅料:豆瓣酱、泡椒、青红椒调料:盐、猪油、味精做法:1、把
黄豆
用清水泡涨后,放入高压锅并加盐、猪油和适量的清水,待上火压至软熟时取出。2、净锅放菜油烧热,下仔兔块先爆炒至断生,再加...
干
豆子
烧鸡
原料:土鸡半只鸡血旺300克油酥
黄豆
80克姜米、蒜米、葱节、红花椒、豆瓣酱、辣椒面、小米椒节、盐、白糖、胡椒粉、花椒面、菜油各适量制法:1.把土鸡去大骨后,斩成小块。2.净锅上火放菜油烧热,先下姜米、蒜米和红花...
竹筒香芽豆
竹筒香芽豆使用自发的刚刚露出嫩芽的
黄豆
,加上雪花牛肉粒、韭菜碎炒香后装入竹筒,用锡纸封口后与砂煲一同上桌。服务员当着客人的面,把竹筒内刚刚断生的原料倒在烧到极烫的砂煲内拌炒,取“竹筒倒
豆子
”之意,用砂...
黄豆
酸菜煨猪手
原料:猪手750克,干
黄豆
20克,四川泡菜20克(可用东北酸菜代替)。调料:盐10克,鸡精2克,味精1克,骨头汤1000克。制法:1、将猪手洗净斩成2厘米见方的块,然后入锅中汆透去血水。
黄豆
用水泡发,酸菜切成5厘米长的...
泰汁煮太阳瓜
原料:地扪罐装茄汁
黄豆
250克,腰豆8粒,熟莲子(加水上笼蒸制而成)8粒,菜梗4条(重约20克),海螺粒、辽参粒各25克,太阳瓜1个(重约200克)。调料:泰国鸡酱15克,番茄汁15克,湿淀粉5克,盐、味粉各2克,上汤70...
猪脚
黄豆
煨汤
原料:猪脚750克,
黄豆
250克。调料:盐10克,鸡精2克,胡椒籽2克,味精2克,葱、姜各10克,米酒10克,汤粉10克。制作:1、先将猪脚刮毛洗净,剁成2.5厘米见方的方块,在沸水中氽10分钟左右汆去血水,
黄豆
用清水浸10个...
开胃豆渣
原料:
黄豆
渣500克。调料:五花肉末50克,土鸡蛋1个,红椒米5克,盐5克,白糖2克,家乐鸡粉5克,辣妹子5克,猪油15克,高汤100克,香油1克。制作:1、先将豆渣用小火煸干水分,盛起备用。2、炒锅上火,下猪油,六成热...
馋嘴脆皮豆花
主编推荐一招鲜 根据传统菜“脆皮鲜奶”改良而来,成菜皮酥内嫩,入口化渣,蘸上酸甜可口的比萨酱食用,口味更爽。原料
黄豆
200克,糯米纸12张。调料 豆腐王2克,糯米粉3克,A料(糯米粉7克,吉士粉5...
合渣
原料:
黄豆
100克,青菜叶末50克,熟花生仁碎20克,鸡蛋1个,自制金银饭1碗。 调料:盐5克,味精2克,鸡精3克,色拉油20克,红油2克,鲜红椒碎3克,葱花5克。 制...
炒豆渣
材料:主料:
黄豆
辅料:鸡蛋、姜米、蒜米、青椒粒、小米椒粒和葱花调料:盐、味精、鸡精做法:1、把
黄豆
放清水盆里泡涨后,再放搅拌机里打碎,然后用密漏勺过滤出豆渣,待用(豆浆可另行点制成豆腐)。2、净锅放色拉...
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