与“海鲜”有关的厨艺技术资料

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搜索“海鲜”，共找到4377条记录当前第82页

鱼锅片片

材料：原料：新鲜小鱼仔（如小鲳鱼、小黄花鱼等等）150克，豆腐150克，胡萝卜3克，鱿...
泉水煮江团

材料：主料：江团辅料：丝瓜、鸡蛋清、生粉、豆瓣酱、泡椒酱、泡姜丝、泡青菜、小香菇、小米...
秘制水鱼

材料：味型：家常味主料：水鱼一只（约6000克）。辅料：黄豆60克。调料：姜15克、豆...
油焖醋汁虾

材料：主料：基围虾辅料：蒜末、葱末、番茄汁、番茄酱、青梅酱调料：白糖、香醋、盐做法：1...
鲜椒肥肠鱼

材料：主料：草鱼、白卤肥肠辅料：姜葱、青笋片、洋葱块、番茄、青红椒节、鲜青花椒调料：盐...
私房爽口蛙

材料：主料：牛蛙辅料：丝瓜、藕、姜米、蒜米、泡椒碎、豆瓣、子姜丝、小米辣节、泡青菜调料...
豉香私房兔

材料：主料：去皮兔辅料：香茅草、白蔻、八角、小茴、香叶、海鲜酱、排骨酱、红曲米、姜米、...
鱼头泡饼

材料：主料：花鲢鱼头、煎饼辅料：姜片、葱段、五香卤水、花生酱、大蒜、大葱、干辣椒、盐、...
花椒油盐蒸山坑鲩

材料：主料：山坑鲩（在山间水库里养大的鲩鱼，肉质嫩滑，无土腥味，非常鲜美）1条（重约1...
青椒深海蟹

材料：原料：冰鲜深海蟹5只（每只重约100克），二荆条青椒250克，杏鲍菇100克。调...
秘制油烹甲鱼

原料：甲鱼1只，京葱130克，小葱100克，洋葱50克，生姜20克，黄酒100克，蚝油...
一绝大鱼块

原料：草鱼1条、A料（大蒜30克香菜20克大葱10克姜10克芹菜15克盐5克味精3克广...
干烧鱼翅肚

材料：主料：鱼翅、鱼肚猪肉辅料：红椒圈、青椒圈、芽菜、郫县豆瓣调料：化鸡油、化猪油、高...
凉瓜焖江团

材料：主料：江团辅料：干青花椒、酸汤、凉瓜调料：姜葱汁、盐、料酒、生粉、鸡粉、花椒油制...
灵芝土茯苓煲龟

材料：主料：灵芝100克，土茯苓200克，龟肉200克，瘦肉400克。配料：生姜，陈皮...
板蓝根川贝炖鳄鱼肉

材料：主料：鳄鱼肉400克，板蓝根20克，川贝10克。配料：罗汉果3克，元肉（桂圆）4...
茅根土茯苓煲生鱼

材料：主料：生鱼2条（300克/条），茅根10克，土茯苓100克。配料：瘦肉400克，...
蟹黄秋茄焖鲜鲍鱼

材料：5头鲜鲍鱼2只，秋茄300克，青豆50克，蟹黄50克，上汤100克，糖浆，蚝油，...
川民风鱼

原料：草鱼1条，自制腌料。制法：草鱼宰杀治净，用自制腌料腌制10小时，挂阴凉处风干；将...
沁州小米脆泡饭

原料：沁州小米，虾仁，青蛤肉，松茸粒，芥兰片，鱼汤，浓汤，盐。制法：1、小米洗净，蒸熟...

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