灵芝土茯苓煲龟

材料：

主料：

灵芝100克，土茯苓200克，龟肉200克，瘦肉400克。

配料：

生姜，陈皮，甘草适量，山泉水2000克。

调料：

盐5克，料酒适量。

制作：

1、灵芝、土茯苓切片待用；

2、龟肉和瘦肉分别飞水，龟肉飞水后用姜汁酒炒香待用；

3、取煲一个，将主料和配料放置煲内加入山泉水、料酒，用武火烧开后，改用文火煲2.5—3小时后，调入盐即可。

提示：

土茯苓在煲前用平地锅或烤箱烤香，这样煲出来的汤更香浓。 厨师之家www.chushihome.com

营养价值：

灵芝含蛋白质、麦角甾醇、甘露醇、生物碱、腺嘌呤、多糖、多肽类及多种氨基酸、酶、微量元素等，具有补气养血、养心安神、止咳平咳等功效。土茯苓常于夏、秋二季采挖，除去须根，将根茎洗净后干燥、入药或切成薄片后干燥、入药，其味甘、淡，性平，有解毒散结、祛风通络、利湿泄浊之功效。龟肉富含蛋白质、脂肪、糖类及多种维生素、微量元素等，有益阴补血的作用。此汤是极佳的食疗滋补品，久食可增强人体免疫。