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鲍汁
”，共找到126条记录 当前第5页
大千
凤爪
（新搭配有特色）
创意：凤爪搭配山药？第一次听说吧。凤爪经过长时间的压制后肉质软烂，香辣味浓，搭配油炸山...
棉花糖
凤爪
参赛亮点：传统卤凤爪与街边棉花糖碰撞在一起，带来一种完全不同的口感体验，此位上菜自推出...
藤椒
鸡脚
皮
制作流程：去骨土鸡脚皮克放入清水煮熟，改刀成小块，倒入盆中，加二荆条青椒粒克，小米椒碎...
砂锅甲鱼
凤爪
甲鱼有滋补功效，凤爪使口感更丰富，做成砂锅菜，不仅味道好，还是和秋冬时节食用。材料：重...
姜辣
凤爪
原料：凤爪克。调料：蒜子、色拉油各克，干辣椒克，生抽克，味精克，蚝油克，茶油克，料酒克...
花旗参红枣瘦肉排骨炖黑鱼
材料原料：黑鱼1条（净重750克），鸡爪12个，猪排骨150克，猪瘦肉250克，去核小...
红味钵钵鸡
主料：鸡肉，鸡爪，火腿肠，各类素菜（如西兰花、蘑菇、金针菇等）。辅料：桂皮，八角，山奈...
道跳墙
主料：海参100克，鲍鱼100克，美国大凤爪200克，花胶150克，蹄筋100克，排骨...
骨香风味爪
主料：美国大凤爪300克。盘饰：薄荷叶一片，绣球花一朵。辅料：蒜130克，小米椒150...
盆景泡椒乌
鸡爪
原料：乌鸡爪去骨300克。调料：野山椒15克，盐10克，清水2500克，鸡粉8克，东古...
十五道包子做法二十年的白案师傅出品
鸡汁生煎包食材：300g鸡爪、25ml料酒、300g猪前夹肉、1个鸡蛋、400g中筋面...
腊八蒜的制作与菜例
腊八蒜，颜色如翡翠，味道酸甜微辣，开胃消食，可增强食欲且有杀菌的功效，是一款深受北方人...
十款厨师拿手的凉拌素菜
麻酱凤尾主料：嫩莴笋尖250克、芝麻酱25克。调料：酱油15毫升、白糖10克、盐6克、...
特色凉菜-泡椒海鲜鲍 泡椒汁做法
原料：鲍鱼5只，去骨凤爪10只，基围虾10只，胡萝卜条、芦笋段、青红椒圈、凤爪、墨鱼仔...
大厨招牌菜-混混海鲜锅
招牌卖点将鸡爪与韩国年糕火锅结合，再搭配铁蟹提升档次，推出不久即获得了每天30余份的稳...
大厨分享正宗广式烧鸡配方，烧鸡皮水的调制是关键！
一、原材料原料：光鸡1只。味料：潮州卤水1份，烧鸡皮水适量。二、制作方法1）把选好的光...
大厨秘籍系列配方-三大卤水、卤油及卤味品制作技术
卤汁的配制，是做好卤菜的首要关键，卤汁配制的好坏，将直接影响到卤菜的色泽和口味品质。按...
鸡汁生煎包（专业面点师傅的面食配方）
食材：300g鸡爪、25ml料酒、300g猪前夹肉、1个鸡蛋、400g中筋面粉、3小勺...
粤式炖汤-花旗参红枣瘦肉排骨炖黑鱼（10位量）
原料：黑鱼1条（净重750克），鸡爪12个，猪排骨150克，猪瘦肉250克，去核小红枣...
川黔卤菜中的红白卤水制作诀窍与奥秘
卤菜是川黔菜饮食文化的重要组成部分之一，从问世以来，便与广大群众接下了不解之缘，它在川...
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