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秦巴手撕兔
材料：去皮仔兔肉、葱节、蒜泥、熟芝麻、橄榄油、盐、料酒、姜葱汁、五香粉做法：1、先把去...
西安葫芦鸡
原料：走地鸡1只，当归10克，虫草花10克，香叶1片，八角1个，花椒3克，脆皮糊、自制...
锦和路边鸽
原料：顶鸽皇500克，冷卤水（虾米、珧柱和白卤水香料）。制法：1、乳鸽去喉管，从尾部开...
香草乳鸽
材料：主料：乳鸽辅料：姜葱、香草、蛤蚧、八角、山柰、草果、丁香、小茴、砂仁、白蔻、广木...
江湖双青鸡
材料：主料：净土鸡肉750克。辅料：青小米椒400克，青泡椒200克。小料：泡姜丁10...
莲藕茨菰焖番鸭
材料：原料：莲藕，茨菰，番鸭，蒜苗，老姜，蒜。调料：花椒，八角，草果，陈皮，面豉酱，生...
鸭胸蛋黄卷
原料：鸭胸肉，熟鸭蛋黄，小酸橘，樱桃萝卜片，西芹汁，大葱，小葱，八角，白卤水。制法：1...
核桃花煸鸭舌
材料：原料：净鸭舌250克，泡发好的核桃花100克，青红椒丝、子姜丝各50克，泡辣椒末...
小煎仔鸡
材料：原料：仔鸡肉300克，泡椒末25克，青红七星椒节100克，子姜片40克，泡椒末少...
滋味冷香兔
材料：原料：仔兔肉300克，泡椒末50克，姜米20克，蒜米30克。调料：姜葱水、五香粉...
猪肚煲鸡
原料：猪肚1个，土鸡半只，生粉，盐，鸡汁，胡椒粒，胡椒粉，葱花。制法：1、猪肚用盐和生...
鸡包鱼翅
材料：主料：水发鱼翅350克、童子鸡1只。辅料：海参50克、冬笋20克、火腿15克、竹...
香橙虫草鸭
材料：主料：四川虫草3只、熟老公鸭丝60克。辅料：鲜橙3个、姜5克、葱15克、豆粉5克...
土鸡银耳煲
材料：主料：土鸡辅料：姜葱、通江野生银耳、干蚕豆调料：料酒、盐、胡椒粉、味精、鸡精做法...
黔江鸡杂
材料：鸡杂、泡姜、泡椒、酸萝卜、泡椒油、花椒、蒜姜葱、五香料、鲜汤、盐、白糖、料酒、胡...
麻婆功夫鸡
材料：原料：鸡脯肉300克，黄瓜片200克，水发木耳100克，干红花椒50克，香葱花3...
邵阳血酱鸭
批量预制：（四份量）1、仔麻鸭一只（重约5斤）宰杀后迅速放出鸭血（用筷子不停搅动，防止...
山城口水鸡
材料：主料：三黄鸡1只。调料：熟白芝麻150克，花生酱，红油各500克，绵白糖300克...
东安仔鸡
材料：主料：一年母鸡1千克。配料：泡红椒100克，姜50克，小米辣50克。调料：米白醋...
酸菜苕皮鸡
材料：主料：黄油鸡辅料：酸菜、红苕淀粉、青椒调料：盐、味精、鸡精做法：1、将黄油鸡宰杀...
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