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煲
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干锅乳牛
材料:主料:带皮乳牛辅料:杏鲍菇、蒜瓣、红小米椒节、香菜梗、青花椒面调料:盐、味精、辣...
霸王花无花果南北杏
煲
排骨
材料:霸王花(干)100克,无花果(干)4粒,南北杏各2克,排骨1公斤,果皮干小片,姜...
客家花腩
煲
材料:主料:五花肉300克辅料:鲜冬菇30克、大蒜30克、蒜子10克调料:南乳3克、白...
天麻山鸡火锅
材料:主料:去皮鲜天麻片100克,鲜何首乌50克,鲜人参片25克,山鸡一只,辅料:鲜香...
文蛤一品
煲
文蛤壳坚厚,贝缘略呈三角形,腹缘呈圆形。壳面膨胀光滑釉质,蛤肉光白如玉,肉嫩味鲜,营养...
砂锅紫菜
砂锅紫菜将通常用来调汤的“配角”紫菜,升格成了热菜“主角”,用砂锅煨入味后单独菜上桌,...
麒麟汽锅豆腐
大名鼎鼎的云南汽锅鸡鲜香味美,销量很大,长期使用的汽锅也有浓郁的鸡香味,但价格不太亲民...
云南一品汽锅鸡
原料:本地土鸡只(毛重约克)。调料:葱、姜各克,盐克,云南本地上等矿泉水克。制作:将本...
豆花鸡
原料:净土公鸡只,菜豆花克,糍粑辣椒、豆瓣酱、姜片、蒜片、大蒜、葱节、花椒、盐、料酒、...
石锅鱼火锅
石锅鱼是一道非常宽泛的菜肴,可以是火锅,也可以是一道单纯的菜品。下面为大家介绍的是作为...
聚宝盆
原创心得:这道菜是我们农家小院特色自创菜,选用荤素不同的种滋补型食材巧妙组合,用自制顶...
麻辣鸡虾
煲
卖点:选用细嫩的雏鸡,搭配港虾,都是肉质细嫩的原料搭配在一起,烧制几分钟就可以成熟,制...
海鲜茶树锅仔
原料:生茼蒿、野生干茶树菇各克,鲜墨鱼克,基围虾仁、火腿、鸡脯肉各克,五花肉、老母鸡各...
桂花乌鸡
煲
原料:土乌鸡克,生姜片克,蒜头克,干辣椒段克,小米椒粒克,干桂花克,葱花克,黄芪克,党...
铁板鱿鱼须
特点:鱿鱼须脆香,麻辣鲜香,孜然味浓。原料:鱿鱼须克,洋葱克,小米椒克,香葱克。调料:...
咸鱼干锅大茄
制作:冯洪平,成都食画花园餐厅清水河店厨师长。姜润,成都食画花园餐厅东区音乐广场店厨师...
芽豆烧肉
原料:五花肉克,芽豆克,葱花、姜、蒜、葱各克。调料:料(八角、花椒各克,香叶、丁香各克...
盐煨牦牛肉
原料:精牛腩克,鲜牛筋克,白萝卜克。调料:料(芹菜节、小葱节、蒜苗节、圆葱块各克,郫县...
锅仔包浆豆腐
原料:石屏包浆豆腐克,西芹克。调料:料(腐乳汁克,红油克,盐、薄荷碎各克、味精克,鱼腥...
石锅飘香鸡
原料:去骨乌骨鸡块克,泡好的小黑笋段克。调料:料(二锅头克,鸡粉克,胡椒粉克)料(干葱...
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