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搜索“火锅”，共找到472条记录当前第3页

解析“纤夫号子”火锅火爆秘诀

“纤夫号子”火锅的每一个环节都讲究精中求精，以过硬的质量成就过硬的品质。四川传统的火锅...
内蒙古创新火锅“羊洋扬”的做法

“羊洋扬”使菜肴与面点、肉食与青蔬、炖菜与涮品奇巧联手，珠联壁合。其专用餐台，装饰着蒙...
一款新式火锅包子制作配方与工艺解密

这是一款可以用来涮火锅的包子，无论麻辣、清汤火锅，都可以放入这种包子涮烫，久烫不烂，晶...
美蛙鱼头火锅

自2002年首次面世，“美蛙鱼头”已经在川渝两地火锅行业火了十余年。据粗略统计，如今成...
重庆鳝鱼火锅

原料：鳝鱼片1000克，毛肚500克，黄喉500克，牛肉44克，海带、藕片、豆腐皮、生...
川味特色鱼头火锅底料配方骨汤配方锅底配方油碟配方

这款鱼头火锅虽然在做法上延续了传统四川火锅香辣的特点，但其辣味却比较柔和，故鱼头的鲜味...
泡椒馋嘴蛙火锅底料配方火锅油配方猪骨鲜汤配方锅底配方香油蒜泥味碟配方

底料配方主料：子弹头泡椒400克。香料：八角5克，桂皮6克，砂仁5克，香叶2克。调辅料...
火锅鸡锅底配方锅底制作香油蒜泥味碟猪骨鲜汤

上世纪80年代，重庆美食工作者用火锅的烹饪方法来烹制土鸡，备受食客的厚爱，并迅速在全国...
太安鱼火锅底料配方火锅油配方骨汤配方锅底配方

底料配方原料：郫县豆瓣150克，姜片25克，葱节15克，蒜米10克，冰糖15克，豆豉5...
香辣羊肉火锅羊肉最好选用肥瘦相间、稍带骨头的绵羊肉

原料：羊肉、料酒、冰糖、老干妈香辣酱、生姜、葱白、干辣椒、陈皮、莲藕干、无花果干、红枣...
火锅嫩兔重庆两江丽景江智树

兔肉做火锅作者：重庆两江丽景江智树销售特色：重庆的火锅全国闻名，大家不知道的是，重庆人...
厨师在调制重庆火锅时遇到的问题汇总

如今重庆火锅可谓遍地开花，走在中国的任何一座城市，几乎都可以闻得到来自重庆火锅那一股独...
冷锅鱼底料配方及制作方法

特点：鱼肉鲜嫩，味道浓烈。融合了火锅的“麻、辣、鲜、香、嫩、回味悠久”的特点，又层次分...
兔肉汤锅烹制秘籍解析

现在市场上流行的兔肉汤锅，很受食客欢迎，兔肉汤锅用的是兔柳肉来制作的，兔柳肉可以取自杀...
实体店骨汤麻辣烫制作配方资料及开店指南

一：熬骨头汤（桶内放入40斤水）主料：牛骨头2斤（要用刀剁小段状，提鲜增香）猪骨头4斤...
四川麻辣烫的详细烹调方法介绍

麻辣烫流行于全国各地，尤其是在成都，大街小巷都有。牛油味太重的原因是牛油放得太多，做麻...
高县土火锅

制法：把猪棒子骨捶破，连同猪龙骨块一起投入沸水锅汆透，捞出来冲洗干净后，再放入不锈钢汤...
脆皮猪脚火锅

做法：1、把猪前脚烧皮后，刮洗干净再剁成块，待投入沸水锅汆一水后，捞出来用清水漂洗净。...
重庆火锅香辣酱蘸料的正宗调制工艺

特色：麻辣鲜香,色泽淡黄泛红。原料：“川湘”香辣酱500克，“顶好”花生酱200克，芝...
火锅红油的制作方法

火锅红油是以干二荆条、朝天椒为原料，经浸泡、蒸煮至软，使用绞磨机绞制糍粑辣椒茸，加入咸...

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