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,豆瓣酱
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金牌开门红
主料:净乌鸡1只约600克,方便面2包,大红椒300克,色拉油300克。调料:野山椒1...
双酱夹饼
原料:鸡盯肉盯笋盯水发香菇丁各50克,黄瓜丁100克,花生仁20克,布袋饼4个。调料:...
眉州豆花
味型:麻辣味原料:豆花400克,香菜末5克,花生碎10克,猪肉末50克。调料:生抽、白...
麻辣馋嘴蛙
原料:广东虎纹蛙1250克,山东丝瓜750克。调料:豆瓣酱、泡椒各30克,花椒、鸡精、...
干锅鸭下巴
原料:鸭下巴10个,鲜红尖椒100克,青尖椒50克。调料:豆瓣酱20克,泡辣椒20克,...
辣仔福寿螺
原料:田螺1250克。调料:豆瓣酱50克,干辣椒15克,花椒10克,姜片、葱段、蒜片各...
江湖棒棒骨
原料:棒子骨10根,大白萝卜块200克。调料:姜末50克,葱末50克,高汤2千克,四川...
飘香鹅肠
原料:鹅肠150克。调料:豆芽50克,蒜苗段10克,豆瓣酱20克,花椒、味精、鸡精各5...
阿宁沙锅东山羊
原料:带皮东山羊600克,青萝卜100克,圆红海椒6克,香菜4克,大葱5克,大姜15克...
干笋烧兔肉
原料:兔腿肉400克,大凉山干笋200克,鲜小米辣8克,油炸独蒜60克,香菜4克,豆瓣...
红汤鸭掌
红汤汁原料:A八角15克,色拉油500克,草果10克,山奈8克,小茴香5克,芹菜20克...
香辣爽分蹄
香辣味汁原料:红油、葱油各100克,香油50克,鸡粉、盐、味精、炸干蒜蓉、蒜蓉辣椒酱、...
香水甲鱼
原料:甲鱼500克,面饼50克,上海青50克。调料:香水料100克,鸡精10克,味精1...
麻婆河鲶
原料:长江大河鲶鱼250克,卤水白豆腐500克,菜芯200克,蒜苗50克。调料:盐10...
月牙鳝柳
原料:黄背鳝400克,月牙蒸饺8个(以肉馅的为佳),金针菇400克,小米辣5克,鲜花椒...
铁板锡纸火局怪味鲈鱼
蔗香怪味汁原料:甘蔗汁、花生酱各100克,番茄汁20克,冰糖碎75克,花椒油、豆瓣酱蓉...
椒莓南瓜焖排骨
椒莓酱原料:泡辣椒250克,草莓蓉500克,草莓酱50克,番茄汁25克,豆瓣酱30克,...
少妇麻婆鸡
原料:三黄仔鸡1只(1200克)。调料:大蒜末30克,熟牛肉50克,板栗50克,鸡蛋软...
迷宗蛏子
原料:鲜活蛏子500克。调料:贵州原野牌野竹笙1袋,泡红灯笼椒20克,姜米、蒜米、味精...
金丝带鱼卷
(制作/李建军)原料:中带550克,龙须面25克,葱、姜各25克,鸭蛋黄10个,蒜蓉3...
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