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野菜花卉
”，共找到43条记录 当前第2页
夜来香鱼圆
夜来香的花苞有脆感，类似芦笋，但比芦笋又多了一股花香味，质地也很纯净，极易吸收其他原料...
双汁相会淋百合
原创思路：此菜选用生拌的技法，百合口味微甜，佐以两种类似果醋口味的酱汁，除了一菜多味外...
粒粒脆爱上黄花菜
原创思路：此菜用到的黄花菜苗是市场上一款新食材，口感非常鲜嫩，样子也很诱人，与两种炸制...
黄花菜拌虾虎肉
亮点：时令海鲜与时令蔬菜相结合，鲜上加鲜，制作简单、突出原味。制作：刘学兴，现任青岛锦...
红百合炖瘦肉
招牌卖点：红百合多产自中国、日本、欧洲等温带地区，颜色红亮，口感鲜嫩，清脆中带一丝甘甜...
冬瓜盅配脆荷花
制作：1、米冬瓜一分为二，掏空中间的瓤，做成冬瓜盅；剜出的冬瓜肉改刀成粒，放入高汤中煮...
豆沙荷花瓣
制作流程：1、选用新鲜、无黑斑的荷花瓣20片，放入清水洗净，每两片中间薄薄地抹上一层豆...
鲜果捞汁酿芦荟
主料：芦荟350克，配料；火龙果三十克，鲜橙二十克，无籽西瓜二十克，薄荷叶一颗。调料：...
麻辣香锅酒店版小吃版合集商用制作技术视频培训教程
这款教程是麻辣香锅菜品制作技术的终极完整版，包括有《酒店招牌菜版》和《开店小吃版》香锅...
麻辣香锅配方做法连锁小吃店制作技术视频教程
这款麻辣香锅制作技术教程，在继承传统美食口味及制作工艺的基础上，进行创新和升级，不仅口...
大厨特色菜 - 土猪肉酱有机芽菜
原料：土猪肉末50克、有机芽菜500克、蒜蓉30克、姜末20克、小米椒30克、盐2克、...
野菜丸子（杭州家乡园春季旺销菜品）
原料荠菜、冬笋、火腿、香干、鱼肉、生粉、金针菇、娃娃菜、西红柿野菜丸子标准比例表1、粗...
高毛利春季家常菜推荐 - 鲜炒豆渣（含制作豆渣菜）
制作/范智伟炒豆渣很多酒店都在做，但是客人反映炒好的豆渣质地比较粗糙，口感不好。于是加...
高毛利春季家常菜推荐 - 香椿满口酥
特点口味鲜香、脆爽，风味独特。原料香椿100克，鸡脯肉60克，虾仁80克，萝卜花、香芹...
旺销家常菜 - 野菜疙瘩
野菜混合面粉团成球蒸制，配以油泼辣子与香醋，清清爽爽，是我店必点菜品。此菜的亮点是将野...
港式粤菜经典配方300款（食材配料速查珍藏版）
杭椒炒鸭舌—杭椒、鸭舌杭椒炒牛柳—青红椒条、葱段、姜片、蒜片、干葱XO酱茶树菇炒牛柳—...
酸辣爽滑凉拌菜-酸辣厥根粉
原料：厥根粉300克，花生仁10克，青、红辣椒各4克，熟芝麻3克。调料：精盐、味精各4...
如意叠叠棒（千张卷马兰头鸡丝）
制作/刘金贵原创思路：马兰头菜很适合这个季节食用，搭配鸡丝也很适口；将千张用鸡汤煲制后...
凉拌灰灰菜（绿色食品保健蔬菜老少皆宜）
原料扫盲：灰灰菜，别名野灰菜，幼苗和嫩茎叶可食用，味道鲜美，口感柔嫩。灰灰菜作为一种老...
扫帚苗拌肥蛤（清新的野菜拌海鲜怀旧感）
小时候常见的扫帚苗也是一种很清新的野菜哦，加点海鲜拌匀上桌，满满的怀旧感！制作流程：1...
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