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凉拌灰灰菜（绿色食品保健蔬菜老少皆宜）

原料扫盲：

灰灰菜，别名野灰菜，幼苗和嫩茎叶可食用，味道鲜美，口感柔嫩。灰灰菜作为一种老少皆宜的保健蔬菜，不仅为寻常百姓采食，而且登上了宾馆、饭店餐桌。灰灰菜多为野生，是实至名归的绿色食品。

制作流程：

1、灰灰菜焯透，捞出后过凉使之颜色青翠。

2、焯好的灰灰菜加入适量蒜泥、葱油、生抽、米醋、白糖拌匀即成。

除此之外，野菜还可以调馅做面食哦，例如芥菜馄饨、野菜水煎包等，赶紧推出给客人尝尝鲜吧！厨师之家www.chushihome.com

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